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單身或家中只有自己想吃客家菜包，但又吃的不多，想吃蘿蔔絲乾做的菜包，蘿蔔絲乾又不好買，就算買得到卻又是一大包吃不完
教大家一個簡單的蘿蔔絲乾菜包做法，晚上睡覺前做，第二天晚上就有好吃的客家菜包好吃了…（1人份）
1…蘿蔔隨喜…洗淨擦乾或晾乾不削皮再刨絲，用少許鹽抓一下放置出水，用網袋裝起來用重物鎮壓一晚……然後準備睡覺去
2…早上把蘿蔔絲拿出去攤平曬乾……吃早餐上班去
3…下班回來把蘿蔔絲收起來，拿出要做菜包的份量，其它可繼續曬到完全乾燥為止
4…把蘿蔔絲泡3分鐘的水，洗淨擰乾水份備用，少許食用油+香油把泡軟的香菇，蝦米，絞肉，煸香拌炒後加入些許醬油，胡椒粉，油蔥酥，蘿蔔絲一起拌炒，加入少許水，鹽，味精，炒到收汁
5…糯米粉3大匙，篷萊米粉1茶匙（在來米粉也可），糖9g，些許的食用油，用熱水拌勻揉成糰
6…包好菜包放在墊紙上稍加整型入電鍋，外鍋0.8分滿的量米杯水蒸熟…蒸好悶5分鐘，別急著打開，先打開一小縫等一下再完全打開，菜包形狀比較不會走鐘…
7…菜包表皮抹上少許食用油防乾裂
漢齋腸粉素菜包都係同一個餡料，而且都係素菜！今次係素食者福利！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
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00:00 介紹漢齋腸粉 素菜包
00:21 羅漢齋餡(素食)
材料：唐芹、西芹、沙葛、木耳、甘筍、翠玉瓜
做法：餡料切顆 加油炒熟後加乾粉
05:06 羅漢齋腸粉(素食)
皮材料：粘米粉1斤(約600克) 生粉4-5兩(約190克) 水
餡材料：唐芹、西芹、沙葛、木耳、甘筍、翠玉瓜 炒熟後
做法：餡料炒熟後加乾粉
粘米粉、生粉、水加鹽、油混合
放入蒸具蒸約1分鐘
06:15 羅漢齋包(素食)
皮材料：面粉半斤(約300克) 酵母2錢(約8克) 泡打粉1錢(約4克) 糖2兩(約75克)
做法：材料混合後加逐步水拌勻
放濕布在面上待發酵30分鐘
餡料放入皮後待發酵30分鐘
13:10 蒸羅漢齋包 大火蒸7分鐘
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｜梁祖堯素食食譜｜祖堯素食 生菜包
材料：
甜椒 3隻
冬菇 5隻
洋葱 半個
生菜 1個
松子 1小碗
足本食譜： https://bit.ly/3emkgrl
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