最近菱角季很多人都到官田採菱角!但大家知道官田有個神祕吃菱角的便宜小餐廳嗎😮在地人推薦的神祕自助餐- 田媽媽官豐美食餐廳!原是官田農會所屬員工餐廳,因為菜色多且價格超實惠,應大眾要求對外開放,人人都可走進來用餐或外🤟🤟!家常的大眾食堂平日以供應便當為主,但食材新鮮且每到菱角季菜色就會大量提供菱角~對外來觀光客也有推出菱角風味餐(需預訂),像這天我們吃到的菱角豬腳湯就是先預訂的~官田現採菱角果然吃起來更脆!這裡炒的菜也沒那麼油,蔬菜很新鮮😍😍
📌這間官豐美食餐廳是田媽媽品牌餐廳,田媽媽不是一位媽媽,而是行政院農業委員會自92年輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量,開創其副業。田媽媽品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導,以在地新鮮食材及與健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理!
<官豐美食餐廳>
地址:台南市官田區隆田村文化街25號
電話06-6901044
網站:https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Detail/876
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅20無限,也在其Youtube影片中提到,雖然都食得落口, 亦都有種獨特香味,但我個人都係喜歡花生炆豬腳或白雲豬手 . . . 【20無限】的 飲食理念 天下食物 唯太 X 不能救 X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等 五柳鯇魚腩...
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天氣涼涼的就是想吃火鍋,我是一年四季都要吃火鍋的人!
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#美滋鍋 為新加坡來的夢幻鍋物,膠原蛋白養顏美容鍋非常無敵,入口滿滿膠質,真的會黏嘴那種!麻辣鍋表現也很不錯,文內有推薦必點菜及訂位小秘密。
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今天中午突然想喝湯,翻翻冷凍庫有菱角跟豬腳,就燉了菱角豬腳湯,好喝到不行,照片我放留言唷,或是可以看我IG: venuslin0113(https://www.instagram.com/venuslin0113/)
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菱角豬腳湯
宥宥廚房小料理🐯
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豬腳清洗乾淨後,稍微過熱水,
去除血水。
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加水稍微淹到豬腳,加入一大碗米酒,
或高梁,開始開火燉煮,3~4小時。
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燉2小時後,豬腳膠質,油脂出現後,先撈起,
豬腳剁開,再下鍋燉煮2小時,起鍋前加鹽
調味完成。
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備註:
1.
花生使用前至少泡水一小時。
建議是前一晚泡鹽水,第二天使用,
因為花生比較難燉爛。
2.
菱角,起鍋前,30~40分時,加入燉煮。
3.
也可以用電鍋一直悶煮,我用爐火原因,
比較好觀察湯的濃度,途中撈起再剁開
是要把豬腳精華全部燉出。
菱角豬腳湯 在 20無限 Youtube 的最佳貼文
雖然都食得落口, 亦都有種獨特香味,但我個人都係喜歡花生炆豬腳或白雲豬手
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【20無限】的 飲食理念
天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
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營養價值高,可以替代穀類食物, 而且有益腸胃,非常適合體質虛弱者、老人與孩童而菱角不搶味的特性,更讓它在料理中多變菱角麻油米糕、菱角豬腳湯、菱蓉芋頭蝦, ... ... <看更多>