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將傳統美式越南河粉再進化，結合家族中式料理手法與西方生活背景加持，打造出專賣店「洛城」，老闆寶吉對吃的堅持，從一碗「洛城牛肉粉」就能道盡千言萬語🤤
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【蘋滋味｜老字號「黔園」之後軋3點半終不悔 葉吏循2千萬搞央廚賣「洛城」河粉】
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寶光齋老闆鄭以超，可謂是「觀塘明哥」。他小時在鄉下福建永春，祖父經常建學校，修公路等，是個善人。受祖父影響，他愛做善事，將賺來僅有所得，都拿出行善幫助有困難的人。現時他仍每個星期都派飯給老人家、露宿者等，堅持去做。他也遵循祖父教誨，不取偏財、橫財，錢一定是辛苦賺來的，才可以做善事。所以自他廿多年前接手寶光齋後，一直默默耕耘，從苦幹中去賺錢。
鄭以超的齋鋪開在瑞和街市後面，位置不易找，找到也要走一條小斜路，且對面是垃圾站，衛生感覺令人不想駐足，地點可說是差強人意。他經營此鋪，生意一直不如理想。觀塘是老區，低下層多，吃齋菜的人多數是老人家，消費力又不高，很多時酒樓一張枱的收入，就是他店鋪一天的總收入，生意可用慘淡來形容。
這樣的入不敷支，廚房人手由最初的四人，裁至兩人，夥計也相繼裁走，改為妻子兒女頂上，鄭氏一家全在店裏幫手，胼手胝足。
鄭以超為了經營下去，也曾想過很多自救方法，像派傳單、飯劵、一個價錢任食等，但仍是年年虧本，蝕足十年，莫說薪金，好幾次連差餉租金也欠交，驚動政府的執達吏來封鋪。
他妻子、兒女也曾勸告，因早上茶市虧本，叫他早上不要開，減低開支，但他堅持開，認為照顧老人家是做素食店的職業道德，早市為的是區內長者有個好地方相聚。他不想放棄，仍相信善心，和辛苦一定會賺來錢。
他寧願將勤補拙，起早摸黑，從做點心、煮菜、買菜，到招呼客人等，全一手包辦。又為了留住客人，他事事親躬，客人想吃甚麼菜，他都盡量滿足，且即點即做，點心即叫即蒸，菜若是鋪裏缺少，就立即去對面街市買回來煮給客人吃，西蘭花、白菜仔、菜心、唐生菜，都是即日買、即時買，很是新鮮。這樣艱苦的守着，客人一個一個留下來。經過十年，鋪子終於有了好轉，開始能維持下來。
對家庭，他也盡心維護，家中四代同堂，十七人同住，畢竟同住容易相處難，真正有難得的和善之心才能相處的。他的兒子鄭新凱就深深體會到爸爸對他的愛鍚，也知道爸爸很少說道理，只會用行為跟他說話，他從爸爸的身教，領會到用雙手、靠辛苦賺回來的錢，才最有意義。
採訪︰孟惠良
攝影︰葉天榮
寶光齋素食館
地址：觀塘崇仁街29 號地下
電話：2344 4577
營業時間：7:30am-10pm
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今までママ友AさんBさんに、
子供に対して叱りすぎではと
言われました、
が私は叱りすぎとは思っていません。
逆にAさんBさんが
叱らなさすぎではと思う程です。
先日みんなで集まった時に
息子がAさんの子供の
おもちゃを取り上げたので
大きい声で叱りました。
Aさんは
「いいよ。
子供同士で解決させよう?」
と言いながら見ていて
A息子君が反撃して
取っ組み合いになり息子が
突き飛ばされました。
私がそこで息子に対して
厳しく叱ると、
まだ話が終わってないのに
今度はB君の所へ行き
おもちゃを取り上げ
「やめて!」と言うB君に向かって
おもちゃを降り下ろしたので
息子を怒鳴りました。
息子を怒鳴っている間に
B君が息子を突き飛ばし
息子は泣いていたけれど
息子が悪いので叱りました。
その後も何度も同じような
事を繰り返しほぼ一日中
叱っている形になり
息子はずっと泣き叫び、
泣き終わるとさっき
叱ったにも関わらず
またちょっかい出しに行く
→取り合いに負ける
→私叱るの繰り返しです。
AさんBさんも突き飛ばした
事に対して子供に優しく
話しかけていますが、
叱っているかと言われたら
叱っていないです。
でも2人の子供は最初の一度
きり手を出す事は無くなりました。
なのでうちの子が一方的に
手を出す形になりますます
叱る事になる。
の悪循環です。
なんで叱ってるうちの息子が
同じ事を繰り返して、
叱らない他の子が一回で辞め
られるのか自分の躾に自信が
無くなりました。
どうしたらいいのか本当に
分かりません。
今まで叱って来た内容としては
・他害
・飛び出す
・ご飯を自分で食べない
・粗相する
・泣く
・登園したがらない
・下の子を起こす
・下の子を抱っこする
・片付けしない
・お風呂に入りたがらない
・自分で着替えない
・家事の邪魔をする
・ママ嫌いと言う
あとはやるな行った事をやったり、
話を聞かなかったりすると
怒鳴るだけでなく叩く事や
外に出す事しています。
他の2人の子も昔は叩いたり
押したりおもちゃを取ったり
していたのに、
なんでうちだけ、と思って
しまいます。
どれだけ叱っても懲りない
息子に最近嫌気がさします。
叱る=怒鳴りつける、
と思ってる限り無理だろ
とりあえず、怒鳴られても
学習しない息子の発達障害
テストして来たら?
息子は他の子よりも
どちらかというと発達が早い
方で吸収も早い方だと思うので
発達障害とかではないと思います。
おいしいお茶とお菓子などで
ゆったりしてから、
ここで今あなたが書いた文章
読みなおしてみてね。
その時、息子さんになりきるのよ。
友人やその親たちの前で、
いきなり大声で叱り飛ばさ
れたら屈辱感抱かないかしら?
友人たちは、実親さえ叱っ
てるんだから息子が悪い
んだと学習しちゃったのよ。
今後は、子ども世界のなかで
息子は最下位にされて、
事ある毎にいびられるかもよ。
それって、辛いことだと思わない?
AやBのおかあさんのように、
皆の前でソフトに言って
もらったほうが、
聞く耳持てる気がしない?
とにかく、まずはなぜ
いけないか落ち着いた声で
説明してほしいよね?
言われりゃ理解できるんだから。
息子を信用してほしいよね。
頭ごなしの怒鳴りつけって、
ものすごく悔しいんだよ。
バカにされてる感半端ないしね。
の優しさを見習おうと思う。
素敵な人だ。
＞他の2人の子も昔は
叩いたり押したりおもちゃを
取ったりしていたのに、
なんでうちだけ
育てたように、子は育つ
貴方の「叱りかた」が間違っ
てるとは思わないの?
他の人も言ってるけど
怒鳴る=叱る、
ではないよ?
むしろ逆効果でママ嫌いに
繋がってるとは思わないの?
色々な方法を試した上で学習
しないのなら素人判断は
やめて発達障害も疑った方が良い
もしそうなら療育は早く
始める方が良いし
検査受けて違うとなったら
それはそれで教育方法を
見直したら良いじゃないですか
なんでダメなのかを理解
できないからじゃない?
自分の欲望を優先させる
→母親が怒鳴り出す
(勢いに負けて内容は頭に入らない)
→他の友達は母親が優しく
話しかけている
→なんで自分のお母さんだけ
怒鳴るの!なんで自分だけ!
→愛情に飢えてまた問題行動をする
勝手にが相当な怒鳴り方し
てると想定しちゃったけど。
よく駅で子供に瞬間沸騰機みたいに
「〇〇!!何でそんなこと
するの!!!」
と怒鳴りつけるのを見るけど。
子供は訳も分からず母親の
嵐をやり過ごすだけで、
内容なんか頭入ってないよ。
一度、他のお母さんみたいに、
ゆっくり諭してみたら。
それか、他の人も言ってる
みたいに少し何かあるかも
しれないね。
ダメっていう言葉が「やれ」
って聞こえるって聞いた事ない?
親になったんだから小さい
子の扱い方を勉強したら?
子供がちょっとでも
気に入らない事すると喚き散らして
「ちゃんと叱ってる親アピール」
してる無能な母親に見えてるんだよ
子供を産めば親になれる
んじゃないんだよ
みんな親になるために勉強
して経験積んでるんだよ
他のお子さんのように躾けないと!
と外では余計に力が入ってない?
よその子でも親に怒鳴られ
てるのなんて見たくも
聞きたくもないんだよね
いっぱい言葉を使って
叱ってもわからなくなるだけだしさ
離れたところに連れて行って
落ち着いて言い聞かせてみるとか
いけないことを繰り返し
やったらその日はさっと
片付けて帰るのがいいよ
発達云々は専門家に相談
しないとわからない
頭が良い子ならよけいに叱り方が悪い
○○しちゃダメ!で終わっとるやん
息子の欲求に寄り添わず、
正解も与えず罰だけ
与えるって獄吏か何か?
おもちゃの件で言えば、
まず止めさせる、ここまでは良い
次は何で駄目か説明する
相手が嫌がることは
良くないとか自分がされたら
どうかとか
でおもちゃで遊びたいなら
自分のを使うかお友だちに頼むか、
交換して遊ぶとかの代替案を出すの
自分の行動のデメリットと
代替案のメリットを理解させる
忙しい忙しいで教育を怠った
結果が息子君だろ
叱って叱って直らないから
エスカレートして叱るってだけなら
ママ友の言うように
子供たちだけで解決させる
方がよっぽど社会性ができる
悔しいとか悲しいって感情は
受け止めて上げないと人間不信に育つ
ABママの子どもたちも
以前は息子同様だったのに
物分りがよくなったのなら、
ふたりを見習うほうが早いと思うし、
子どものいない時間に頭下げて、
どんなふうにして直した
のかを教わるのがいいと思うなあ
大先輩だもん
プライドとかを一旦脇に置いて、
見習ってほしいです。
手遅れになる前に。
おねがいしますm(_ _)m
改めて読んだけどこれを毎回
叱ってるの?
(実際は怒鳴ってるのか)
息子さん何歳よ
こんなんで叱ってたら普通の
会話なんて無いでしょ
毎回叱っています、。
何度叱っても繰り返すので。
確かに最近普通の会話が
減っているかも。
言葉のチョイス間違った
もちろん危険なことは叱っていいよ
泣くから叱る?粗相をしたから?
幼児なんてずっとそうだと
思うんだけど
潔癖とかそんなのかな
泣くから叱るのは、自分が
悪いのに泣くからです。
粗相はちゃんとトイレに
行けるのにわざと漏らす。
トイレの確認をしているのに
大丈夫と言いながら結局
間に合わず漏らすからです。
レス読ませて頂きました。
気になった点だけまず返事します。
息子に叱りながら何で叱ら
れたか分かる?
と聞くと◯君のおもちゃ
取ったからと言ったり
嫌いと言ったからと返事が
帰ってくるので理解してない
訳ではないと思います。
じゃあどうしたらいいの?!
って聞くとおもちゃ返す
ごめんなさいって言うと言うくせに
数分後にはまた繰り返す。
一応なぜ叱られたかは説明
しています。
叱られた内容は理解して
いると思います。
私が叱っている間に優しく
諭された相手の子がもう納得してて
「突き飛ばしてごめんね、
おもちゃ使っていいよ」
とおもちゃをくれて
お互い謝って終わったと
思ったらまたすぐ新しい
おもちゃを取り上げる、
なので相手の子が自分は
悪くないと思っている事は
ないと思います。
ただ、繰り返す度に私自身
イライラしてきて怒鳴り
口調になっている事は反省します。
言われれば確かにBさんは
子供に話をする時、
外に出て行く気がします。
それは人前で恥をかかせない
ためなんですね。
私がうるさいからかと思ってた、
私の娘に似てる。
危険なことばかりする、
人の迷惑になることをする。
叱った次の瞬間に繰り返す。
静かに言い聞かせるように伝えて、
何がわかったか話し合ったとしても、
それでも1日に何度も何度も
何度も何度も何度も繰り返さ
れると沸点もあがるよね。
段々冷静になれなくなる。
保育園にも学校の先生にも
発達障害ではないと言われてたけど、
検査したらやっぱりADHD(軽度)
だったよ。
「お母さん、
大変だったでしょう」と
医師に言われてやっと
わかってもらえた、
と思った。
障害がある子の育てにくさ・
苦労ってやっぱり普通には
わかってもらいにくいんだよね。
とはいえ、あなたの
お子さんが発達障害か
どうかはやっぱり
専門家にしかわからないよ。
一度検査してもらってはどうかな?
ちなみに私の娘も乳幼児の
頃の発達は早く、
運動神経もよく、知能も中の
上なんだ。
だから周りにもわかって
もらいにくかった。
自分語りごめんね。
楽になれる方法が見つかるといいね。
昔の私をみてるようでつい
長く書いてしまった。
うちも同じで検診でも園でも
問題ないと言われます。
むしろ物分かりが良い良い
子だとまで。
それなのに何故か私の前では
悪さばかりします。
ADHDの症状なんですね。
1度検査してみたいと思います。
問題行動=ママが怒ること≠悪いこと
解決策=こう言うとママの
怒りが治まること≠正しいこと
マニュアル教育の悪いトコが
出まくってるよ
何で悪いかどうしてそういう
行動をとるか骨格がないじゃん
しかも自分の欲求
(おもちゃ欲しい)
に関してはノータッチ
何だからそうならあな
なにごともアメとムチが大事
できるのが
当たり前じゃなくてできる
事は褒めてあげる
やっちゃいけない事したら??
りつける
これを反復していけば大抵の
子は学習すると思うけど・・
もっと褒めることもしてみて
それでもダメなら
息子のなんらかの障害を
疑った方がいいかもね
息子さんの抗議なんだと思うけどなあ
ぎゅっと抱きしめて、
頭撫でながらかわいいと思っ
てる気持ちを照れずに言ってあげて。
息子さん、愛情飢餓に陥っ
てるんだと思う。
いつも叱られるだけだから。
悪循環に陥ってるから、
親が歩み寄らないと・・・
年末だし専門家に診てもらう
のにも時間かかるだろうし
ちょっと息子さんの自由にさ
せてあげたら
言うことを
聞かないだけでなくママへの
反発もあってよくわからないでしょ
寒くなってトイレが近くなったりして
今まで出来てても
間に合わないこともある
小学生でも家では油断して
ゲームに夢中になって失敗
したりするよ
家ではオムツ履かせとけばい
葉吏循 在 [新聞] 為北北基醫護加油蔡適應、戴瑋姍送3000 - HatePolitics 的推薦與評價
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