“Be water, my friend “ 跟李小龍來上一堂哲學課吧!(有中文版)
“The new framework of curiosity and possibility , can take the stress or fear out of the feeling that your decisions are monumentally fixed and finite. Set life up like an experiment, investigate and be open to the findings, and the heaviness of living might ease just a bit”
(用好奇心和無限的可能性作為新的思考框架,就可以降低那種感覺你的決定會讓未來註定或是限制的焦慮和恐懼感。把人生當成是一串的實驗吧!仔細的觀察並對於各種可能性都保持開放心胸,這樣,或許生活的沉重感可以降低一些)
上週上飛機前去看了新的漫威電影「尚氣與十環傳奇」,覺得好熱血喔!等解隔離之後再去二刷,重新複習一下尚氣,夏靈,和徐文武的帥吧!這本書就是關於尚氣人物原型 — 李小龍。書的作者是李小龍的女兒李香凝,透過這本書把他對父親李小龍無數與人生哲學用白話文闡述出來。
其實李小龍出道前唸的是哲學,再加上受到葉問的薰陶,以及他在中西兩方文化衝突下的武術哲學的思考,甚至後來自己研發出一套 Jeet Kune Do (截拳道)。 所以說他是透過武術體現自己的人生哲學,骨子裡其實就是個哲學家,毫無違和感。整本書大概是在說一個「找尋自我」的過程,要不是因為李小龍,我可能不見得會挑選。但輕鬆的讀著,也是一個不錯的週末閱讀。
其中一個很酷的故事是當年在美國加州奧克蘭開啟新的武術分館時,因著他獨門的武術訓練方式,並且敞開大門歡迎非華人加入,得罪了當地想要維護中國武術傳統的一些人。於是有一天對方就直接上門來踢館了。在那個踢館的過程當中,雖然李小龍最後是贏了,讓對方摸著鼻子退下。但是李小龍卻覺得贏的非常不開心,因為當下有許多讓他意想不到的情況發生。因著那一次的衝擊,他決定要更開放的去了解各種武術和打鬥的技巧與思路。他去了解了各式中國武術,拳擊,甚至是西洋劍等等。他把這些不同的技巧融會貫通,再去蕪存菁,就成了現在綜合格鬥的前身觀念。
另外一個很特別的故事,是在拍攝「龍爭虎鬥」電影是發生的。當時最開始的劇本讓李小龍非常的不滿意,認為編劇沒有把主角的精髓體現出來。製片單位幾次敷衍他,表示已經換的內容,然後到拍攝當天之前他重新讀了才發現完全沒有更改。當時所有劇組人員都乖乖地準備要去拍攝,但李小龍硬是拒絕上場。他深知屈服於好萊塢當時的慣例是容易的,但是這樣的低頭只會讓歧視的文化,與電影所描繪出的刻板印象,更洽根深蒂固,所以硬是堅持必須照他的理念修改。最後他這樣的堅持獲得尊重,也讓電影一炮而紅。進而讓亞洲人在西方主流媒體中的形象大為提升。
一般人對李小龍的印象都會覺得是熱血和強悍的。但書中透露出他的哲學,真的就是似水無形。在面對阻擋,挫折,困難時,他認為要像水一樣順勢而為,也要像水一樣看似退讓,卻蓄含能量。他認為面對這些事物,與其說是敵人,還不如說是對打的對手,也就是他們會反射出你內心的狀態。當你有勇氣不逃躲,而是在那個不舒服的當下,充分的感知,並且思考自己為何有如此的感受與反應,會幫助你更加的了解自己。也只有這樣你才會重拾自信並且活在當下,在適當的時機就像釋放出來的水庫一般,力道十足。
所以李香凝說雖然李小龍在30多歲就逝世。但他的精神其實一直活著,不斷地影響更多人,也促成許多改變的可能。要是李小龍還活著現在八十多對歲的他看到亞洲人為主的漫威電影如此熱賣,應該會感到非常開心吧!
📚另外關於李小龍與其他格鬥相關的書籍📚
📕Bruce Lee, a Life
李小龍傳記
📗The Fighters Mind
打鬥者的意念
📘The Notorious
嘴砲格鬥王的故事
全文與中文版連結在部落格中👇👇👇
https://dushuyizhi.net/be-water-my-friend/
#BeWaterMyFriend #BruceLee #ShannonLee
#李小龍 #似水無形 #李香凝
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過5,440的網紅TraveLa 莎朗,也在其Youtube影片中提到,今集香港好去處想帶大家尋找香港美食、做個真文青參觀世界級珍品、香港第一間CBD Cafe-found試近年大熱的CBD咖啡,來個不一樣港島中西區半日遊。想吃好東西必到上環皇后街熟食市場,平價可品嚐超高CP西餐Pizza、eggs bennedict!想做個真文青?荷里活道古董街了有李小龍打卡壁畫,還...
葉 準 李小龍 在 Facebook 的最佳貼文
#知道這個演員很久了
我以為是他年紀很大,今天才知道其實是他出道的算早,而且當時我很小;只是遺憾的是,我是經過不幸的消息才知道他只比我那過去的爸大了幾歲而已。
以前不覺得他有多精湛,因為他一直都具有這樣的水準,看著他長大、看著他始終如一的演技;到我年紀漸長後,看著眼下一堆亂七八糟的演員拿演員獎,再回頭看著一路以來的龍劭華先生,原來早就跟金士傑、太保、陳淑芳、李立群、張晨光、寇世勳這個等級的演員一樣早熬成了眼神盼顧、眉角挑動、轉身背影都是戲的老戲骨國寶。
晚上七點,看著人家截圖的快訊,念了之後家人震驚不已,我也覺得大概是甚麼假消息,或是甚麼拍戲宣傳的噱頭(沒辦法,現在媒體太會下垃圾標題引人注意了),未曾想兩個小時後死訊便確定了。
#我的童年又跟著死去了一塊
我平常沒有留意他的動態,但我習慣有他三不五時的消息,所以我沒有想過有一天沒有他的台灣演藝圈是什麼樣,這種感覺就像是當年麥克傑克森、柯比布萊恩過世的消息一樣讓我不解。
又像是我爸。每次回台北都會看到他在門前坐著想事情跟抽菸,跟他不算親近的我還是會很習慣的叫一聲"爸",然後看著他連眼睛都不看我一眼的"嗯"了一聲算是回應,之後等他抽完菸進來才會開始跟我有一搭沒一搭的講話。
這種模式幾十年如常上演,我也不會太在意並且很習慣這種事一再重複;直到他去年過世後,某天我再回到萬華家,門前沒有那個人影,我愣了一下,才真的意識到這個人已經從我的生命中消失了.......而且不是那種前女友分手後再也不通音訊,好好地活在其他地方的那種消失............是真的消失了的那種"消失",你不管到哪裡都不會再見到他的音容相貌的那種"消失"。
龍劭華(又或是 麥克、柯比)的猝逝,讓我有差不多的異樣感覺。
對我來說,都是生活中不大會出現,但偶爾還是會聽到若干消息的人;有一天他不見了,心理面還是會覺得他應該還在某處活動著,只是自己沒聽到他的消息罷了。(所以很多人覺得李小龍沒死、張國榮沒死、黃鴻升沒死之類的.........)
今天龍劭華走了,叫我有點鼻酸,因為他是我童年陪著大人看連續劇時很常看見的演員;漸長後,開始意識到演技大概是怎麼一回事的我,也才開始領略了他的藝業後,竟聽聞噩耗至斯........
這不啻是台灣演藝圈的重大損失,因為就算以男性平均壽命80來算,至少也還能再貢獻七八個經典作品的。
但這也一再提醒我們一件事 : 沒有什麼人事物是會在原地等你,永遠不動的等待著。
棺材是裝死人,不是裝老人的。當我去年還在元培念書時,班上一個小女生的過世,也不過就是比我爸晚七八天而已;但差別是一個63歲,一個年方19。
該做的就去做,該說的就去說;值得的就挽回,不值得的就放下後往前走。
年輕覺得很有意思的話,大一點覺得是聽多了的廢話,再長一點回頭才知道那是真理;當真"見山是山,見山不是山,見山還是山"。
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在台灣,有名的人走了以後,很常見的情況就是新聞會炸上很長一陣子;去年小鬼死訊後,炸了兩三個月.........
或許是現在新聞正盛,又或是演算法帶著我看到這個新聞,我覺得這則新聞不錯。
簡單扼要的介紹了龍劭華的一生,也不因此隱瞞或砌詞美言,中肯的簡述了這位戲精的一生經歷,還有其一語成讖的巧合與視演藝為終生事業的豪情。
上一篇文章我才說過"獵犬終須山中喪,將軍難逃陣前亡"這個古諺;今日便看見龍劭華先生過世在拍攝八點檔的民宿中。回想龍大哥生前說"自己要拍到不能動為止",我想他是求仁得仁、得償所望了。
對我來說,他的遺憾是沒能留下更多更棒的作品;但還好他沒有留下影帝未得的遺憾,而我認為他值得很多影帝頭銜的肯定。
我不想要以"一路好走"作為文章結尾,因為我想趕快洗澡睡覺去,然後早上起來發現這又是八點檔劇組一次惡劣的宣傳噱頭、媒體記者下標題騙人的日常卑劣手段。
我希望明天打開臉書是龍大哥笑著駁斥媒體的說法,告訴大家他很好,要大家準時收看他的新作品;然後我對這些惡意玩笑罵完便算、一笑置之。
都去睡吧,睡醒了,龍大哥就會帶著依舊爽朗的笑容,笑罵這個荒唐的媒體生態,然後三不五時的看到他依然很厲害的作品。
都去睡吧...........
葉 準 李小龍 在 金老ㄕ的教學日誌 Facebook 的最佳貼文
今天下班,衝去電影院看完了最近討論度頗高的「尚氣與十環傳奇」。
接下來我的評論,有暴雷的可能性(雖然我會盡量避免談到劇情),如果你是連一點點雷都無法接受的,建議就先登出本篇文章吧。
好,我即將跨過分隔線評論喔。
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再給你一次機會,無法接受那怕一點點雷的,就不要跨越分隔線呀。
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先說我一開始對尚氣勢不抱太大的期待,而且這次的主角演員─劉思慕......我沒有說她長得很像某國主席的意思,但不知是否我對華人面孔比較熟悉,這位老兄在預告中,我真心覺得他是我看過最路人臉的漫威主演。
(雖然劉思慕在演藝生涯中,的確接了「圖片模特」的外快,導致他成為圖庫素材中的路人之一......所以說他路人臉,還真沒冤枉他。)
然後好萊塢為了賺中國市場的錢,總是要參雜一些「中國」元素,而且有些還參雜的超沒意義。(比如在「哥吉拉:怪獸之王」,章子怡就硬要講一句中文,讓我聽到的當下真心想對製片大吼:「有這必要嗎!」)而以「中國」元素為主題的雷片,那更是雷到像在辱華,比如:長城......
(好奇怪喔,怎麼這部根本在惡搞中國文化的片,連麥特戴蒙在接拍當下都能立即肯定的爛片,居然可以在中國上映ㄟ?看來對岸對於中國文化的定義還挺變態的呀。)
這都讓我對尚氣本來不抱好感。
但我能告訴各位......開場戲以及前段的劇情內容,完全可以顛覆我以上的預設!
尚氣的前段,有帶到一個三代同堂的華人移民家庭,儘管只佔一個小篇幅,但短短時間就能呈現:最初移民謹守原鄉文化、第二代移民擁有兩種文化的混和,以及到了第三代幾乎脫離了祖輩們的文化。
甚至這當中的奶奶還說了句:「還沒結婚嗎?」
這句話真是精準的擊中華人,特別是較傳統的華人最為看重的價值!我看到這場景的當下,簡直都要歡呼了!
至於主演的劉思慕,他在前段的武打戲可以讓人感受到:這是一位有料的演員。別的不說,就他露出的腹肌......讚!而撇開肌肉,劉思慕也是有武術根底的,這使得他的打型顯得俐落又有力度。
但這部電影的最大亮點,無庸置疑的是梁朝偉!
撇除梁朝偉很會演,眼神很有戲(多提一句,他在開場戲中的有一段,挺像「一代宗師」裡,葉問與宮二對打的橋段,看得當下我都覺得:「梁朝偉應該是一回生二回熟,這段戲他拍起來太輕鬆自在又到位了」),他的腳色:尚氣的父親─文武,是一個能擊中觀眾內心的優秀反派。
漫威很多反派,都給人一種很免洗,或是完全沒有帶入感的疏離以及莫名其妙。就好像前一陣子「黑寡婦」中的反派,我真心覺得:「這反派的邏輯我真是搞不懂,自相矛盾的莫名其妙。」
而沒有優秀反派,就無法襯托主角的地位。(沒有小丑,蝙蝠俠還有那麼高大上嗎?)
文武的動機非常簡單易懂,而且其實我相信所有人都會遇到跟他一樣的動機:對所愛之物的執著。正因如此,我雖然不會同意文武的行為,但我卻可以理解文武的動機,甚至在某部分會同意他的觀點。
(以漫威的角色舉例,我不會同意薩諾斯的無差別消滅人口,但我理解人口持續膨脹下所帶來的資源匱乏;我不會同意洛基任意操弄人心並強逼人對他俯首稱臣,但我同情他幾乎沒獲得他人肯定以及關愛。)
另外,文武也很多時候演出華人父親的慣有特色,比如:既重視兒子卻又嫌兒子不爭氣、無法聽進子女或後輩的建議(當然以上只是大概率會出現,不代表每個父親都如此),這樣的角色塑造,讓我能感受到:漫威真的有用心觀察並經營出華人文化元素。
(但我要順帶Diss一下,同屬一個企業,怎麼迪士尼就可以把華人元素經營的像坨屎一樣?我說的就是「花木蘭」呀!這部片中充滿一堆「美國人自以為理解的中國元素」,那個土樓!那個超不合時宜的白話木蘭辭!那個莫名其妙的氣!Shit到了極點!讓我整部片隔三岔五的就感到尷尬癌或是想翻白眼。
話說迪士尼本身的創作能力,普遍來說真是越來越不行,而且它又很強硬地將自身文化套牢在不斷收購的企業或組織之中,某方面來說,真的是前途堪憂呀......這裡指的是創作,而不是指賺錢獲利。)
所以「尚氣」很棒嗎?
這個嘛......請注意我剛剛都在誇前半段內容,除了梁朝偉的文武直到最後一刻都有優秀發揮,本片在中後半段進入相當套路化的環節。而且中後半段出現(或是強調)的中國元素,我都覺得非常的刻板,比如:氣、太極、神龍......有些出現的還非常突兀。
我自己是在觀看前半段時,給了有超過80的評分,但隨著劇情發展,除了梁朝偉總是讓我賞心悅目而且讓我有以一貫之的完整以及一致性,我覺得中後半段的劇情就不斷的平庸,乃至讓我不斷減分。
沒對比沒傷害,同樣擁有強烈異文化的「黑豹」,在各種方面我覺得都輾壓「尚氣」。
但漫威每位英雄的第一集起源故事,通常都比較平庸(像是美國隊長,我覺得也是相當平庸),而劉思慕也很明顯是還需要繼續歷練的演員,所以我覺得「尚氣」整體來說,是及格以上而且充滿不少驚喜(特別對華人來說)的元素。
最後我想說:我真心希望漫威能在「武打」這個特色上,對尚氣有更多的著墨,畢竟武打片是很多華人的成長記憶乃至於經典,這說不定會更能帶出這位華人英雄更與眾不同之處呀(畢竟尚氣原型,可就是功夫巨星李小龍呀)。
葉 準 李小龍 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最讚貼文
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葉 準 李小龍 在 那些電影教我的事 Lessons from Movies Youtube 的最讚貼文
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上一支影片《Kobe》 ⇨ https://youtu.be/JGg_rr0FtsY
【同場加映】
《玩命關頭:特別行動》 ⇨ https://youtu.be/KPgYgtqx96c
【最新院線影評】
《1917》 ⇨ https://youtu.be/k8s_kotVHtg
《她們》 ⇨https://youtu.be/MaqG51303XM
《別告訴她》 ⇨ https://youtu.be/opSV9Folgzs
《海上鋼琴師 4K數位修復》 ⇨ https://youtu.be/nUWnLCRxhzA
《兔嘲男孩》 ⇨ https://youtu.be/STuRv-ucQLc
《白頭山:半島浩劫》 ⇨ https://youtu.be/O_gaGcdSeoo
《葉問&李小龍》 https://youtu.be/sAtdrW0H7wU
《葉問4》 ⇨ https://youtu.be/K7LMtBm4wVU
《葉問:全系列回顧》 ⇨ https://youtu.be/rjncniuQWDI
《星際大戰9:天行者的崛起》 ⇨ https://youtu.be/pio0Z5fut8U
《星際大戰 系列解析》 ⇨ https://youtu.be/Wf6TErBqH3w
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葉 準 李小龍 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
聚興家
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