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#葛粉條
葛粉條又名「葛切」，是從一種稱為「葛」的植物根部所取出的澱粉製作而成的，平常大多是乾燥半透明的長條狀，外觀有點像洋菜，煮熟後則變得非常透明且Q軟有勁。
日本人喜歡將它煮熟後用冷水沖涼，然後拿來沾黑糖蜜糖水食用；也有人在吃火鍋的時候將它煮熟配調味料吃，口感絕不輸麵條與冬粉，非常Q彈好吃！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144422
葛粉是葛屬植物根部提煉的澱粉。葛粉解酒，清涼下火，降血壓。葛粉條外觀像洋菜，煮熟切條冰鎮蘸糖食，是日本常見的吃法，又名葛切。加入火鍋或鍋物，口感也不輸冬粉或麵條。葛粉、樹薯粉、蓮藕粉、還有綠豆澱粉，所做出的粉條，口感跟葛粉條比較接近，但是營養價值完全不同。
#葛粉條好簡單
#葛切
#夏天冰鎮蘸糖食口感超好
#透心涼
涼拌冬粉
千絲萬縷，像極了我們之間曾經的纏綿，交錯、糾葛、雜亂無章、剪不斷的情愛。
我想問問，到底是什麼讓我們無法真正切斷連結？究竟是我不甘心、還是你回不去？
你說我為你煮的那一餐令你齒頰留香、心也就留下來了，可我在一道道料理上，把所有的遺憾與難言之隱都盛上了，同一道菜，我們總是吃著不同的滋味。同樣的一日，我們總是過著不同的光景。從一開始我們就是天與地的不同，只是我們騙了自己，對方是我靈魂缺的那一塊。
這世上誰的靈魂不是在生活中殘破缺角？我們怎可能特別幸運。
花了幾千個日子來問自己真相是什麼，最終沒有答案，也過了想追求答案的年歲，現在我只知道，要不往前走、要不停留、都好過回頭。
#keepwalking
#葛切 #matcha #kuzukiri
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葛粉是葛屬植物根部提煉的澱粉。葛粉解酒，清涼下火，降血壓。葛粉條外觀像洋菜，煮熟切條冰鎮蘸糖食，是日本常見的吃法，又名葛切。加入火鍋或鍋物，口感也不輸冬粉或麵條。葛粉、樹薯粉、蓮藕粉、還有綠豆澱粉，所做出的粉條，口感跟葛粉條比較接近，但是營養價值完全不同。
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
極簡單獅子頭快來試試看
❚紅燒獅子頭❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）
✎準備材料
大白菜 300g（約⅕顆）
金針菇 1 包（約200g）
乾冬粉 1 束（約30克）
蔥 ½ 支
肉丸材料
豬絞肉 200g
薑末 ½匙
雞蛋 1顆
蔥花 2大匙
鹽 ½小匙
白胡椒 ½小匙
香油 1小匙（或麻油）
湯底材料
水 2½米杯（約400cc）
醬油 2大匙
鹽/白胡椒 適量
✎聰明健康做法
➊ 肉丸製作，將肉丸的所有材料抓勻
➋ 抓成一團後往盆裡摔打至少30-40次，讓肉質出現黏性
➌ 將摔打好的絞肉均分做成數個肉丸，放入電鍋蒸20分鐘
➍ 大白菜洗淨後切片狀，金針菇去除尾端稍沖洗，蔥切成斜薄片
➎ 鍋中加入湯汁材料，放入中火煮滾
➏ 將肉丸也下鍋，蓋上鍋蓋小火燜煮10-12分
❼ 冬粉稍沖水，放入鍋中煮3-4分鐘至熟，再加入金針菇煮1分鐘，起鍋前放入蔥綠增色，完成☀
✎一些小撇步
✔ 肉泥混勻後摔過會促進肉丸鹽溶蛋白作用，使肉丸有彈性很好吃
✔ 鹽最後再調味！
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
