中秋節只有一天，但中秋餡料的規劃我們努力了一年
全台第一款國產乳源的低糖餡料這邊買：
https://bit.ly/3gCPwnu
一直以來我們都有想要開發餡料的念頭，但在原物料的品質上始終讓我們無法滿意。至於我心中理想的餡料應該要有什麼特色？
餡料對團隊來說有四大重點：原料、糖、奶油、餡料廠！為什麼這四點如此重要，就讓小編來一一介紹：
原料：這邊就用中秋節獨家推出的威士忌烏豆沙來做討論～其實我們這次使用的葛瑪蘭威士忌價格其實不便宜，但我們測試過後發限這支酒的味道對上烏豆沙是最香的，最貼合的。
糖：糖如果用等級不夠好的糖很死甜，所以我特別把我們餡料中的糖部分比例換成較昂貴且天然的赤藻糖醇、海藻糖。吃起來較其他品牌餡料爽口且低糖。
奶油：現在很多奶油大家都用國外的牌子，但私心認為有得獎才是重點，所以我們選用獲比利時國際大獎之烘焙食材界LV「19號發酵奶油」。這款不僅是台灣的乳源，吃起來比較適合台灣人的口味，有烘友嘗試過19號發酵奶油，還特別強調口味比很多AOP等級的奶油還清爽，甚至乳香味更好。而那種乳香，是很細緻很細緻的那種一點～～都不油膩！
餡料廠：餡料廠我們直接選擇擁有百年餡料工法的銘珍，實際去工廠探訪後我更加確定我們的選擇是正確的。你光是看看一款蛋黃酥餡料廠都願意花這麼多時間測試你就知道他們的專業。
以上的四點要達成我們的要求，都是要歷經好幾個月的努力才能達成的，其中還不包括網頁設計、包裝設計等等的設計時間。
其實有時候小編都覺得團隊太龜毛，才會導致商品開發太慢，但也好險前前後後遇到好幾位廠商都跟我們有一樣想法，才能開發出這5款讓我們這麼滿意的j中秋餡料。
1.低糖威士忌烏豆沙
2.低糖烏豆沙
3.低糖奶油鳳梨
4.烤不爆麻糬餡
5.高雄九號蜜紅豆
全台第一款國產乳源的低糖餡料這邊買：
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葛瑪蘭威士忌得獎價格 在 [問題] 請推薦Kavalan威士忌送給懂酒的外國客戶- 看板Wine 的推薦與評價
大家好 小弟我長年在中國上班 因為工作的關係 接觸到一個很懂威士忌的美國客戶
個人想送他三瓶台灣的Kavalan威士忌 但我個人完全不懂酒 不知道要送哪三瓶
去官網看了一堆介紹 看得也是霧沙沙
我的預算還算可以 三瓶加起來2萬NT以下即可 不管有沒有得獎 只要好喝 貴一點沒關係
難找一點也沒關係 如果官網賣完了 我會再想辦法找其他管道去買 最重要的就是"好喝"
麻煩懂威士忌的人介紹給我該買哪三瓶Kavalan威士忌
給我解答的人個人奉上微薄的200P
以上 非常謝謝! <(_ _)>
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