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《科普為什麼重要》
前幾天在學校跟學弟妹分享的時候，就有人問我，為什麼我一直強調「科普」，他想要知道的是如何準備學測。
但對我來說，科普就是準備學測的一部分。
就像科學史一樣，如果只是記誦哪個科學家透過哪個實驗發現原子的哪個部分，當然很無聊，也很難記起來；但如果你讀的是湯姆生發現電子的奇聞異事，或是葡萄乾布丁模型的葡萄乾布丁在當時是多麼熱門的甜點，這就不容易忘了。 (冷知識：英國的「布丁」是一種蛋糕喔)
同時科普可以很專業，也可以很有趣，又沒有人逼你記起來，就當成很酷的新知讀一讀吧~
尤其現在越來越強調素養導向，素養就是competence，就是希望我們不只是一味的背誦那些硬梆梆的資訊，而是把它內化成我們能夠運用的知識。
#𝒆𝒎𝒊學學學#𝒆𝒎𝒊學自然
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【為什麼要學習前人的錯誤理論？】
你說得出幾個以前科學家錯誤的假設呢？例如光的假想介質乙太？例如梅子布丁模型？或極光是一條龍？
為什麼我們要學習這些現在已經知道錯誤的理論呢？
看這篇文章之前，先在心裡(或留言)準備好你的答案吧～
#思考 #求知慾 #葡萄乾布丁模型聽起來比較好吃
【新文章】為何學習前人錯誤理論？
在我有份教授的一個科學通識課程中，我們討論世界是由什麼構成的。我們會向學生介紹西方古希臘文明的物質理論，也介紹東方古中國的物質理論。阿里士多德說，世界是由土、水、空氣、火，還有乙太構成的。古中國人則認為，世界的組成成分是金、木、水、火、土。
有學生問我，為什麼我們要學習這些過時的理論。「它們是錯的啊！」是的，它們是錯的。現代科學告訴我們，世界是由不同元素構成的，我們甚至已把所有元素放進一個表內，這是所有人都知道的元素週期表。物理學家又發現，元素是由更細小、更基本的粒子構成的，我們把這個終極理論稱為「標準模型」，所有百多種元素都可以由兩種夸克與一種電子組成。
為什麼還要學習古人的無稽之談？是的，我們不再使用那些天馬行空、毫無根據的概念很多很多年了（這是錯的，事實上有很多人還是相信這些東西，並樂意把自己的命運押在這些迷信之上，不過這是題外話）。不過，我認為雖則我們已不再使用這些概念，但學習這些古人的理論仍有它的意義。
放眼世界，各地都有自己傳統的文化，有著各自不同的神話。當然這些都只是古人虛構出來，為了安撫心靈，避免那種對於無知的恐懼。他們不知道是什麼引起雷電、不知道是什麼造成四季更替、不知道是什麼令太陽東升西落。他們於是創造出各種神話，當中包括上述那些金木水火土理論。人類希望從「理解」世界中獲得安全感。當然，這些「理解」徒勞無功，因為根本沒有證據支持，也經不起邏輯推演。
現代科學和神話傳說當然有很大分別。不止於一個「正確」另一個「錯誤」，而在於神話之中，所有問題都已經有了答案；科學之中，解開一個問題只會引起更多的問題。神話之中，追求知識進步的動力就在引入「超越自然的力量」後消失了，理論不會再有進步，end of story。科學探索卻永遠不會有完結的一日。
之不過，我認為這些「錯誤理論」都有個共通點，而且與現代科學的宗旨不謀而合：以盡可能少的定律解釋複雜的物質世界。我們不能夠從那些過時的理論學到什麼，它們甚至連邏輯推理都欠奉；但我們能夠學習到的是，人類那種對理解世界近乎執著的求知慾。這慾望甚至使我們能夠對不合理、不邏輯的地方視而不見，而使這些過時的概念能夠流傳幾千年。這不是很值得我們深思的嗎？
科學通識課程，最重要的並非傳播硬知識，而是普及科學的思考模式。愛因斯坦曾對記者的提問坦承不知道，說「這資訊在書中就可以找到，並不存在於我的腦海之中。」（記者問他音速為多少）。他也曾指出過，「大學教育的目的不是學習很多知識，而是學習如何思考。」
我亦很高興，同學思考為何我們要教導這些東西，已經踏出科學思考的第一步了。
你知道嗎？【布丁pudding】
#本日冷知識902
近來天氣炎熱，飯後來份清涼的【布丁】實在是透~心~涼~阿。正當Mr. Thurday Jr.撕開布丁包裝準備享用時，腦中突然想起理化老師曾說過：｢湯木森提出葡萄乾布丁模型，即原子內正電荷成連續均勻的球狀分布；而電子是一顆顆均勻分布在正電荷中，如同葡萄乾分布於布丁之中。｣咦？奇怪了，為什麼我的布丁裡沒有葡萄乾？老師，你有沒有講錯啊？
其實英文｢pudding｣與法文｢boudin｣都源自於拉丁文｢botellus｣，意思是｢小肉腸｣。最早製作布丁的方法是將牛肉、牛油、麵包、穀粉、蛋與奶油攪拌均勻後，一起送入烤箱或蒸熟。由於製作方法與血腸、肉腸類似，故被稱為｢布丁｣。在17-18世紀間，布丁一般作為主食享用，但也有人製作甜味的布丁以為點心。隨著歷史演變，甜味布丁越來越受喜愛，廚師將原本肉塊與肥油換成水果乾和堅果，並改進了原本紮實的口感，將布丁變成討人喜愛的甜點。到了19世紀初，布丁的製作方式已經越來越像蛋糕，而非原本的鹹食了。由於布丁通常在聖誕節時享用，故也有人稱之為｢聖誕布丁(Christmas pudding)｣。我想湯木生就是看到了葡萄乾均勻地分布在布丁中，頓獲靈感，遂提出了以布丁葡萄乾作為雛形的原子模型假說吧。
那麼我們目前吃到口感順滑軟嫩的布丁又是怎麼一回事呢？食物歷史學家認為我們目前吃到的布丁其實是來自卡士達餡(Custard)的配方改良而成，有一個專有名詞叫布蕾(Creme brulee)，只是後來漸漸與｢布丁｣一詞混淆了。
下次吃布丁時別再好奇怎麼沒有葡萄乾囉！我們明天見~
先備知識：
1.原子的基本結構（可以參考高一物理第二章）
2.電子的發現
影片重點：
1.在拉塞幅提出原子核模型前，「葡萄乾布丁型」的原子模型是主流。
2.拉色浮的金箔實驗有以下結果：a.大部份(大於99%)的α粒子會直直地穿過金箔 b.少部分會轉折超過90度 c.更少部分會180度的反彈。
3.由以上結果拉塞幅提出原子內部大部分的空間是「空的」，而質量與正電荷集中在很小的區域，稱作「原子核」，以此推翻了「葡萄乾布丁型」的原子模型。
更多教學影片在均一教育平台 http://www.junyiacademy.org/
材料：土司4片、鮮奶400cc、雞蛋4顆、細砂糖5大匙、香草粉少許、玉米粉1大匙、布丁模型5個、葡萄乾3大匙、巧克力醬1大匙
先切除吐司的硬邊，再切成小塊狀放置調理盆中，再把牛奶倒入盆中來浸泡吐司。
準備布丁模型，因食材倒入容易沾黏模型，所以在模型中塗上奶油而這樣布丁不會沾黏外也會比較香。
用打蛋器在調理盆中打碎吐司，打碎之後再加一大匙玉米粉、五匙糖、少許香草粉攪拌均勻，準備三顆蛋打入至調理盆中攪拌均勻這樣就完成布丁液。
先把葡萄乾放入模型中，再把布丁液倒入模型中，再來準備電鍋加入約2杯水來蒸，水蒸開了之後再把布丁放入，記的要在電鍋蓋留點縫隙來蒸，可用小叉子抵住鍋蓋留點縫隙，大約蒸個25分鐘就可以了。
蒸完倒出布丁就可以加點草莓醬或巧克力醬等來增加風味，這樣就完成很好吃的提子布丁。
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葡萄乾布丁模型 在 [閒聊] 波耳氫原子模型- 看板Physics - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
想請問各位一個問題
既然物理學後面的結果證實了波耳的氫原子模型是不對的
應該是軌域觀念而不是軌道觀念
那為什麼我們還要學波耳的那一套錯的理論呢?
是說要了解歷史演進
跟從錯誤中學習嗎?
（我知道那套理論是錯的但剛好符合類氫原子的結果）
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