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[🏡▪️ #よる #Yoru ▪️ #忠孝復興站 #南京復興站 ]
🔸#無菜單料理 (每季會更換菜單內容)
店內以套餐為主 分為$2500/人及$3500/人
（全和牛料理及頂級全和牛料理)
價錢區分主要在肉的品項以及海膽使用上
👉🏻開胃菜、溫沙拉、湯品、壽司、主肉食、坎飯、甜點
よる是目前台灣比較少見的「#日料法餐」全和牛無菜單料理
今年11月才剛開幕 店面位於微風廣場對面的巷弄內
這是我第一次吃到這麼好吃的和牛全餐 吃完會懷念
而且想介紹很多朋友要約會或慶祝去的高級餐廳
不要再去一般都知道的牛排餐廳了 真的要來試試看這間
由於よる的料理複雜加上備料要求新鮮
⚠️店內採完全預約制不接現場客⚠️
現場僅保留12個吧台座位 只為了讓客人有舒適的用餐環境
在吃每一道料理的時候師傅都會在前面為您介紹
使用的食材與吃法 而且可以很像朋友般的與師傅聊天
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首先第一道
酥炸昆布+白蘿蔔片+日本神戶和牛生牛肉味增醬油蛋+紫蘇花
🗣一口咬下整體清爽的口感 酥脆的昆布 搭配上和牛 絕配
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第二道
香檳醃漬葡萄+西洋紅梨和紅酒炒過+北海道生食級干貝
🗣新鮮的干貝 Q彈味美 保留了干貝的鮮甜
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第三道
茄子蒔蘿藜麥、 奶油烤杏鮑菇 、晚香玉筍+羊乳酪
🗣中間蔬菜🥬緩和一下
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第四道
炸山藥佐日本和牛 淋法式澄清湯
🗣這道蔬菜湯頭超好喝 清爽不油膩
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第五道
日本和牛壽司 佐北海道海膽
🗣可以先吃沒有海膽的品嚐和牛原味 再吃有海膽的 多了層次感 醋飯的味道是淡淡的 與和牛完美的融合
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第六、七、八道
澳洲和牛翼板肉
澳洲和牛厚切牛舌
日本和牛肋眼心 紐約客
🗣店家特別日本訂製的窯爐 以半烤半煙燻的方式
讓表面附著比一般炭烤更多的碳香及煙燻味
也讓烤出來的每塊肉都是外酥內軟
用講的很難形容他的美味
你們實際來吃過 就會知道到底多厲害
尤其是牛舌 我常吃到牛舌
但他們家與平常吃到牛舌完全不一樣
店家將整塊大塊的牛舌 燒烤後切片
吃起來卻超級軟嫩Q彈 很難言喻的美味
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第九道
牛肝菌炊飯佐烏魚子 櫛瓜從生米使用烤的方式
🗣到這道的時候我已經超飽了 真的不要小看這樣一道一道上 這道非常適合吃完前面如果還沒飽 我相信這碗飯下去 應該會飽吧😂這道飯粒粒分明 牛肝菌味道不會太重 帶有一點烏魚子的鹹香
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第十道
綜合穀物卡士達 抹茶慕絲 大福皮 芝麻豆漿糊
🗣終於上甜點了🥰雖然前面很飽 但甜點是另外一個胃 這個甜點旁邊是芝麻糊 大福裡面包了綜合穀物卡士達+抹茶慕絲 很特別的組合 很好吃😋
劃下完美的句點
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整體來說 吃完以上10道 每一道都讓我感到很滿足
每一道的做法都是外面從來沒吃到的
再品嚐每一道料理都感到驚艷不已 視覺味覺都兼顧
豐富的層次感 完全沒有可以挑剔味蕾的部分
服務也超棒 另外師傅說因為是一道一道慢慢上
想先暫停一下也沒關係 可以慢慢吃
客人想從7點吃到11點都沒關係😂😂😂（笑
謝謝師傅們讓我與我的胃 渡過美好的一晚♥️
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-By Sasa. Finger licking!
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🔎 #莎莎吃正餐 #莎莎吃忠孝復興站 #莎莎吃日式料理
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🕴🏻地址： 台北市中山區八德路二段332巷16號(捷運忠孝復興站5號出口約走7分鐘or南京復興站8號出口約走9分鐘）
🕑：17:30-23:00
☎️： 02-27760322
📋：若有不吃牛或某些食材過敏，請在電話訂位時告知
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