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上星期用「李錦記頭道原釀生抽」呢個新產品做完live，返到屋企繼續有用佢嚟煮其他菜式。講真，我有少少返唔到轉頭😅，因為佢本身的味道已經好鮮好香，仲要佢係零添加，即係無添加防腐劑、人造食素同增味劑，所以喺屋企用佢嚟煮餸俾一家大細食，真係安心好多。
食材同醬料唔使複雜，只要揀的品質提高，簡簡單單都可以煮到好菜式。呢款醬油無添加同埋鮮中回甜，你親身試過，就會知道點解我喺片中會話好香好香同帶出食材本味的原因！
唔係講笑，睇到中間包保你都會開始肚餓😋
Lee Kum Kee HK (李錦記香港) #李錦記香港 #李錦記頭道原釀生抽
食譜難度 ⭐⭕⭕⭕⭕ （1/5）
《醬油豚肉扒配煎蛋》
食材：
西班牙黑毛豬扒
日本無激素雞蛋
青瓜
醬料：
李錦記頭道原釀生抽
芫荽
蒜蓉
做法：
1. 碟內放上青瓜備用。
2. 鑊內下油加熱，下豬扒煎至兩邊金黃色，下李錦記頭道原釀生抽調味。加蓋，煎至豬扒熟透，上碟。
3. 鑊內下油加熱，下雞蛋煎熟，上碟。
4. 將李錦記頭道原釀生抽、芫荽碎和蒜蓉拌勻，然後淋上豬扒，完成。
有讀者問點解我成日都可以咁快速就煮好幾個餸嘅宵夜比爸爸😂
因為我會趁有時間都會整定前菜放係雪櫃，通常可以凍食放2-3日，整好一盒盒想食就拎出嚟，剛剛買咗韓國嘅LocknLock食物盒，香港都有LocknLock，不過韓國嘅外型係靚好多😂一箱有7個，大大小小好適合放前菜，又唔會漏味，放泡菜都可以
@locknlock_korea
醬油小松菜：
材料：小松菜一包、紅蘿蔔、豉油、蠔油、麻油、橄欖油
做法：小松菜洗乾淨切段，紅蘿蔔刨絲，落油先炒小松菜再放紅蘿蔔絲，放入醬料炒2-3分鐘，最後灑上白芝麻，放入食物盒放涼再放入雪櫃。
蒜蓉西蘭花：
材料：西蘭花一棵、麻油、鹽、橄欖油、蒜蓉
做法：將西蘭花浸好洗淨，放入滾水灼3分鐘，蒜頭切碎，煮好西蘭花後取出瀝乾水份，放入食物盒，再放入麻油、鹽、蒜蓉、橄欖油拌勻後即可，放入雪櫃，2-3日內食用。
Zucchini Noodles 翠玉瓜麵
翠玉瓜 1 條
百里香 適量
蝦仁 9隻左右
車厘茄 6粒
新鮮蒜蓉
做法：
1. 翠玉瓜洗淨切去頭尾，用刨刨成薄片
2. 車厘茄洗淨，切成細粒
3. 落少許油爆香蒜蓉，然後落蝦炒至半熟，盛起
4. 最後樂瓜及車厘茄炒熟後，最後再落蝦、鹽、百里香調味，即成
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賀年食品第七彈：炸雲吞！炸春卷！，一次過炸2樣！因為都係用同一舊皮同餡料，只係包法唔同。
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#春卷
#雲吞
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
00:00 介紹雲吞 春卷
00:26 雲吞 春卷
皮材料：現成春卷皮 麵粉漿
餡材料：急凍蝦 豬油 鹽 味精 糖(比例1:2:3) 韭菜 蒜蓉
做法：春卷皮包已混合之餡料 做成適當形狀 用麵粉漿將邊位黏好
10:14 炸雲吞 炸春卷
做法：放雲吞/春卷於油中見到氣泡 (油溫120-130度)
炸大約4分鐘至金黃色
上鍋前加大火
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
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有時預備食材嘅時候，會用到蒜蓉呢啲材料，其實，每次做蒜蓉係一件極之浪費時間嘅工序，一兩粒都叫ok，一次過整5 6粒你都咪話唔煩。
今次我哋示範下點樣預備大量嘅蒜蓉，煮嘢食嘅時候可以隨時要幾多，用幾多。
影片前部份係科學吹水理論，無興趣可以隨便跳過。
#蒜蓉
同学们好，今天和大家分享“蒜蓉酱”的做法，十分简单，制作好的蒜蓉酱十分易于保存，但由于蒜味是较为容易挥发的物质，所以需要用密封较好的容器保存，然后冷藏即可~蒜蓉酱可以用于多种烹饪，最能发挥其味道的莫属于蒸菜，其中较为著名的菜品有“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，以后有机会再和大家分享~
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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