【丹閎鍋】李千那三兄妹所開的火鍋店，以阿嬤的名字“丹”，加上老闆的＂閎＂字來命名！店外有童趣鞦韆設計打卡牆，室內採懷舊眷村風設計，並播放懷舊老歌，滿滿溫馨的氛圍😍😍😍
👍麻奶霜降雪花牛鍋 $438
麻辣湯加牛奶的組合，有椒麻的香氣，又有牛奶的滑順，不管是涮肉或煮菜都很好吃！雪花牛肉油花分佈均勻，涮個幾下帶點粉嫩色澤口感最嫩。非常推薦不太敢吃辣但又想品嘗麻辣香氣的朋友們。
🔥蒜爆蛤蠣香煎去骨嫩雞腿鍋 $368
網路激推的蒜爆蛤蠣香煎去骨嫩雞腿鍋，雞腿肉用麻油先煎後煮，肉質不僅鮮嫩多汁，還多了一股淡淡的麻油香氣，蛤蠣顆顆飽滿鮮甜，用料超實在。湯頭濃郁，喝的到蒜香、麻油香及蛤蠣的鮮甜滋味！
🈵海鮮五拼 $218
滿滿各式不同種類的海鮮饗宴，草蝦Q彈有勁，透抽很有嚼勁，蛤蜊鮮味十足，鯛魚沒有土味，都很新鮮，非常超值的完美組合。
🆕花枝蝦仁滑（純槳）$108
手工純漿內有花枝與蝦仁，兩個願望一次滿足。
🔥爆汁起司牛肉丸 $58
真的會爆汁，一口咬下爆出濃郁的起司，太銷魂了，小心燙！
🔥蛋捲豆皮（非基改）$48
豆皮捲成蛋卷的創意造型，下鍋煮吸附著湯汁的精華不易散掉。
📌古早味滷肉飯（升級）+25
粒粒分明的白飯除了肥瘦摻半的古早味滷肉外，還另外灑上一匙素豆酥，吃起來口感豐富。
📌阿嬤的豬油拌飯（升級）+15
豬油拌飯上面還灑了素豆酥，吃起來有淡淡的焦香，不同於一般的豬油拌飯，好吃不油膩。
整體來說，丹閎鍋用餐環境舒適且裝潢風格有故事性，餐點別具特色，不論是獨特的麻奶鍋或是無懈可擊的蒜頭鍋，都讓人印象深刻，非常推薦喜歡火鍋的朋友👍👍👍
📣10月活動
即日起至10/31止，17：30（限定）早鳥或22：00後（暗光鳥），消費滿800元，即贈送
爆炒肥牛＆鮮蛤蜊（2選1）
丹閎鍋 @danhong20190219
🏡台中市西區忠明南路46號
☎04-23261125
🈺17：30～01：00
🈶用餐時間：90分鐘 / 包廂90分鐘
🈶服務費：10%
🔎粉絲團： 丹閎鍋
#丹閎鍋 #台中美食 ＃麻奶鍋 ＃蒜頭蛤蜊雞腿 #海鮮5拼 ＃西區美食
蒜頭蛤蜊雞腿 在 [食譜]蒜頭蛤蜊雞湯–掌握蒜香味，就能掌握廚房- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版：https://goo.gl/jE5JUS
蒜頭蛤蜊雞湯 – 掌握蒜香味的人，就能掌握廚房！
每當講出這句話的時候就會想起灌籃高手中,安西教練對櫻木花道說的話。
不過這不是我們今天的重點。
台式料理中很難脫離的了「蔥、薑、蒜」這三種辛香料。
蒜頭蛤蜊雞湯運用了大量的蒜頭，來刺激味蕾，又運用了蛤蜊來調合味道。
步驟簡單又好記，那麼阿兔馬上帶著大家做囉！
蒜頭蛤蜊雞湯 材料：
去骨雞腿 一支(約500克)
蒜頭 100克
蛤蜊 200克
鹽 少許
米酒 少許
香油 少許
先準備一鍋熱水，先把雞骨頭丟進去。
(熊媽媽買菜網好棒棒，去骨雞腿還會幫阿兔附上去掉的骨頭)
雞骨頭要先滾3分鐘，再把切塊的雞腿肉放進去川燙，至少要再燙個3分鐘才會比較乾淨。
雞腿肉很耐煮，不要怕3分鐘會失去肉味。
看看這個血水是不是非常的多，沒燙乾淨的話，這些通通都會吃下肚！
會有腥味，而且又不好看！
取一半的蒜頭出來炸，炸過的蒜頭比較香，但沒有炸的比較有濃郁的口味。
所以我們一半炸、一半不炸，香味和口味我們都要。
差不到炸到這個程度就可以停手了，萬一炸焦了會有苦味。
(右邊那幾顆可以再炸一下沒問題)
把所有的蒜頭和雞骨頭先滾個十分鐘後收小火。
Orz 原來剛剛燙的還不夠乾淨，反正看到還有泡泡
就把他通通都撈掉！不用給阿兔面子！
先滾個15分鐘再說。
雞腿肉下去滾個10分鐘就可以丟蛤蜊進去囉！
蛤蜊是最後一個步驟，晚一點放蛤蜊，蛤蜊肉才會飽滿喔！
再加一點米酒和鹽就可以起鍋囉！
自己做的 蒜頭蛤蜊雞湯 用料的厚實可不是外面的店家可以比的！
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