◆美國肉類出口協會官網:
Facebook : https://www.facebook.com/gobeefus/
YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCQTW0Pg58XtQek8q2O5DjhQ
◆食譜↓
這次透過愛買量販準備了
做炖煮料理非常適合的美國牛肋條!
因為用玉米飼養
所以會有鮮甜的風味
油花也很豐富
比較沒有草類的腥味
運輸期間透過
天然酵素進行熟成的作用
燉煮之後可以享受
它的彈性&甜嫩多汁的口感~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
味噌燉煮牛肋條/牛の味噌煮込み
[4人份]
美國牛肋條 US Rib fingers—500g
牛蒡 Burdock root—120g
蒟蒻 Konjak—150g
白蘿蔔 Daikon—400g
紅蘿蔔 Carrot—100g
蔥 Scallion—2支
薑 Ginger—20g
蒜頭 Garlic—5粒
生辣椒 Chili pepper—2支
砂糖 Sugar—3大匙
清酒 Sake—100cc
醬油 Soy sauce—3大匙
味噌 Miso—3大匙
味淋 Mirin—2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#USbeef
#gobeefus
#美國牛肉
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆美國肉類出口協會官網: Facebook : https://www.facebook.com/gobeefus/ YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCQTW0Pg58XtQek8q2O5DjhQ ◆食譜↓ 這次透過愛買量販準備了 做炖煮料...
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自己做的大蒜奶油醬也太好吃!蒜味超濃!以後都不想買外面做的大蒜麵包啦!
實在太好吃、太簡單,讓我分享一下超簡單的大蒜奶油做法。
材料:
奶油50g
新鮮大蒜3顆擠成泥
九層塔切碎適量
鹽適量
作法:
奶油室溫融化後跟大蒜泥、九層塔、鹽均勻攪拌,就完成了!是不是超簡單?懶人我奶油有隔著80度熱水浸泡,加速融化。
蒜頭剩的不多加上第一次做,沒想到才加3大顆蒜頭蒜味就這麼濃,好吃到我從昨天下午幫菲菲烤吐司當點心就開始偷吃,昨天的媽媽深夜時段也是一片抹著厚厚大蒜奶油的吐司,今天早餐又再來一片。
等大蒜補貨我要再做多一點大蒜奶油,除了可以抹吐司,還可以拌義大利麵、拌炒蔬菜或是菇菇,太香了。
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醃肉需要大量的蒜泥
所以好清理壓蒜泥器我也有敗一支
生蒜頭直接塞進去壓爆,反推就可以把殘骸剃除
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我家超愛吃鍋物,但涮肉片後都會漂浮一層油
好好握油切濾網是吃鍋必備,回兩下油就被撈走囉~
不怕吃進太多油脂讓健康和心理都有負擔😌
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我覺得廚房跟幸福感最密不可分了
一天數不清總共走進廚房幾次
媽媽用得心應手的質感烹飪工具
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全家人在擺設美美餐具的餐桌上享受每一餐
我其實很享受防疫期間全家人有更多時間在餐桌上
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蒜頭酵素做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
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做炖煮料理非常適合的美國牛肋條!
因為用玉米飼養
所以會有鮮甜的風味
油花也很豐富
比較沒有草類的腥味
運輸期間透過
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燉煮之後可以享受
它的彈性&甜嫩多汁的口感~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
味噌燉煮牛肋條/牛の味噌煮込み
[4人份]
美國牛肋條 US Rib fingers—500g
牛蒡 Burdock root—120g
蒟蒻 Konjak—150g
白蘿蔔 Daikon—400g
紅蘿蔔 Carrot—100g
蔥 Scallion—2支
薑 Ginger—20g
蒜頭 Garlic—5粒
生辣椒 Chili pepper—2支
砂糖 Sugar—3大匙
清酒 Sake—100cc
醬油 Soy sauce—3大匙
味噌 Miso—3大匙
味淋 Mirin—2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#USbeef
#gobeefus
#美國牛肉
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◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這道料理的重點有兩個
一個是『唐揚げ煮』
先炸好的食物再做成煮物
另外一個是『みぞれ煮』
使用白蘿蔔泥做成煮物或火鍋
可以享受比較清爽的口味
而且蘿蔔的酵素幫助肚子裡的油分消化
大家一起享受美味健康的和食~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式炸雞鍋/唐揚げのみぞれ煮
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce—1小匙
味淋 Mirin—1小匙
蒜頭末 Garlic paste—1/4小匙
薑末 Ginger paste—1/4小匙
鹽巴 Salt—少許
太白粉 Potato starch—1/2碗
洋蔥 Onion—1/8個
日式高湯 Dashi—200cc
醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
清酒 Sake-1大匙
雞蛋 Eggs—1個
蔥花 Scallion,chopped—適量
白飯 Steamed rice—1碗
蘿蔔泥 Dakion paste—100g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#雞肉
#煮物
#日式炸雞
#和食
蒜頭酵素做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
前一陣子和老劉在大賣場買了一些啤酒沒喝完,那天心血來潮想說和老劉喝一杯,卻引來了老劉劇烈的頭痛。
後來去看了神經科內科醫生,其中一項就是說到,老劉不能喝酒尤其在這個他頭痛好發的季節裡。
所以……只好呢!
“通通拿來做菜”XD
-
不過拿來做菜也真的是對的,啤酒原本是很冰涼的,這個季節喝起來真的會衝擊比較大,反而入菜後變的溫潤了。
其實在國外很習慣會用啤酒來做菜,尤其是在處理肉類的時候,啤酒酵素通常會讓肉質變得軟嫩,而且燉在煮的過程中還會有一股淡淡的麥香,會讓烹調好的料理多了層次感。
-
這幾天氣溫直直落(冷到每天只想冬眠)
尤其老劉和我在拍攝這道 #啤酒燉牛肉 的這天天氣又濕又冷,山上的溫度不到10度。
再加上這道料理放入鍋中燉煮,需要約兩個鐘頭左右,時間實在有些久,又因為拍攝所以時間拉得就更長了。
說真的我們兩個人都餓到臉都鐵青了,實在好笑!
所以可以看到影片中我們一開始幾乎沒有停過的一直吃,甚至老劉一個人吃掉了大半鍋的牛肉,一點都不是開玩笑的。堪稱是肉食男的代表吧!
另外我們家還有一個也是榜上有名的“肉食男”我的兒子,拍攝的隔天就是假日星期六,所以隔天老劉和我起個早,把這鍋啤酒燉牛肉熱騰騰的送到兒子的學生宿舍中,我想這在我的做菜人生中,又是多添了一筆記錄“送菜到宿舍”XD。
-
想當初開始開始做菜就是從兒子的“月台便當”開始的。
那天送到宿舍看他在我們的面前吃得精光,我忽然覺得很捨不得,老劉笑說我像是兒子在當兵,而我就像是去參加懇親會的媽媽一樣。
經老劉這麼一說我真的是又哭又笑!(想想兒子真的大了)
最後,我就用那天我兒子的口感來做今天的結語!
『媽 這牛肉吃起來有媽媽的味道…媽媽的味道就是家的味道』兒子邊吃邊說,還表示他希望每天都可以吃到媽媽做的菜。
『我是媽媽,我愛做菜和我的家人一起吃!』一直在心中我都是這麼告訴自己的。
-
『啤酒燉牛肉』食譜
做法:
1. 蒜頭2顆去皮拍開、洋蔥250g洗淨後整顆使用,備用
2. 牛腱800g切成3公分小塊,先用香料鹽,黑胡椒抓醃入味
3. 平底鍋熱鍋後,下橄欖油將牛肉每一面都煎上色後取出,備用。
4. 平底鍋(或是另一個平底鍋)再下無鹽奶油,將洋蔥炒製焦糖色再下蒜頭炒香,備用。
5. 加入蕃茄罐頭1罐、高湯1罐、啤酒200ml、義大利香芹、月桂葉一片、砂糖5g、還有牛肉一起放入鍋中燉煮。
6. 煮滾之後將渣渣瀝掉後,蓋上鍋蓋燉約煮2小時,直到牛肉軟嫩。
7. 加入芥末子15g、香草鹽5g、黑胡椒適量調味。
8. 呈盤,擺上寬版義大利麵,撒上香芹即完成。
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