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台中的同學看過來第二班加開🙌🏻徹底學會法式鹹派🇫🇷
12/29(二)15:00-20:00【法式鹹派＆美味原點 Quiche Lorraine第2班】
➡️報名網址➡️ https://bit.ly/3jNrCW5
講師：呂昇達
⚜內容特色：
∝ 輕鬆學會道地的法式鹹派
∝ 老師會特別示範料理風格的鹹派
∝ 並且分享鹹派的製作重點以及組合要素
∝ 手捍派皮獨立操作
∝ 7cm直角圓模
⚜實做項目：
∝ 明太子海鮮鹹派
∝ 客家鹹豬肉千層派
∝ 香料嫩雞洋蔥鹹派
∝ 季節野菇鄉村鹹派
∝ 德式脆腸馬鈴薯鹹派
∝ 手捍派皮獨立操作
⚜加碼示範：
∝ 炙燒蒜香骰子牛肉鹹派
∝ 四川麻婆豆腐鹹派
⚜帶回成品：
∝ 鹹派五個
⚜備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧
禾沐生活學苑-傳遞幸福的溫度
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禾沐生活學苑 / 創新藝點餐飲培育協會
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★【甜點講堂｜呂昇達老師的法式鹹派＆美味原點 Quiche Lorraine】★
👍最強法式鹹派登場！
👍最超值內容，一口氣學到7款鹹派
👍獨立手桿派皮、輕鬆拌炒內餡
冬天暖呼呼的鹹派課程來了
呂昇達老師的法式鹹派＆美味原點 Quiche Lorraine
輕鬆學會道地的法式鹹派
老師會特別示範料理風格的鹹派
並且分享鹹派的製作重點以及組合要素
#手捍派皮獨立操作
#每個人可以帶回5個鹹派
#7cm直角圓模
冬天就該來場鹹派，暖身、暖胃、暖人心😘
快報名👉👉 https://forms.gle/g4JD4H6NSHFKhfhi9
►講堂教師：呂昇達 老師
►講堂日期：12月9日(三) 15:30~20:30
►講堂費用：2,500 元
►講堂內容：
💯實作課程內容💯
🥧明太子海鮮鹹派
🥧客家鹹豬肉千層派
🥧香料嫩雞洋蔥鹹派
🥧季節野菇鄉村鹹派
🥧德式脆腸馬鈴薯鹹派
✨老師特別加碼示範✨
🥧炙燒蒜香骰子牛肉鹹派
🥧四川麻婆豆腐鹹派
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✨ 因近期武漢肺炎事件，煩請各位學員上課時務必自行配戴口罩。我們會於報到櫃檯進行體溫量測與酒精消毒，敬請配合。如有不適症狀請提前告知。
武漢防疫你我有責，上課期間若有生病相關症狀，為保障其他上課學生權利，橙品手作將保有權利請您離場。橙品手作關心您 ～
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橙品 手作．烘焙廚藝
電話｜(02)2828-8800
地址｜台北市北投區裕民六路130號(石牌捷運站3分鐘距離)
久違的鹹派課程來了～台北場
報名連結在這裡
https://forms.gle/73bMP3wpY2NhE4L19
呂昇達老師的法式鹹派＆美味原點 Quiche Lorraine
109年11月05日(四)14:00~18:00
呂昇達老師的法式鹹派＆美味原點 Quiche Lorraine
輕鬆學會道地的法式鹹派
老師會特別示範料理風格的鹹派
並且分享鹹派的製作重點以及組合要素
#手捍派皮獨立操作
#每個人可以帶回五個鹹派
#7cm直角圓模
活動名稱 :法式鹹派＆美味原點 Quiche Lorraine
活動內容 :
🈶️實作課程內容💯
明太子海鮮鹹派
客家鹹豬肉千層派
香料嫩雞洋蔥鹹派
季節野菇鄉村鹹派
德式脆腸馬鈴薯鹹派
✴️老師特別加碼示範⭕️
炙燒蒜香骰子牛肉鹹派
四川麻婆豆腐鹹派
✨烘焙講師：呂昇達 老師
✨活動時間：109年11月05日(四)14:00~18:00
✨費用:$2500元
活動地點:台北市士林區忠誠路一段110號/ 110 食驗室
電話:(02)88665031
110食驗室Line ID:@bro4127r
匯款銀行:華南銀行(008)天母分行
匯款戶名:陳婉茜
匯款帳號:189200419906
(匯款完成請務必私訊通知110食驗室)
自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !
這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃
☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬
☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)
☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃
☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
今天突然想幫魚姐帶一個豪華套餐
我只能說我真的是不惜重本
到底誰中午會吃 #骰子牛墨魚義大利麵佐油醋沙拉
這個套餐作法很適合新手
因為蒜香義大利麵很簡單，涼拌沙拉更簡單，煎牛肉也不難
綜合以上就是個難易度極低極好上手的食譜
喜歡吃西餐的不要錯過了
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比臉大牛排 → https://goo.gl/xuyXsw
1)蒜香骰子牛
材料：
牛排 1包（450g） steak
蔥粒 40g scallion
蒜末 30g minced garlic
辣椒末 20g chili
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
黑胡椒 1茶匙 coarse ground black pepper 1tsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp
作法：
1.牛排切成大小適中骰子狀，下鍋煎至表面焦香後加入蒜末、辣椒、蔥粒、鹽與黑胡椒拌勻即可。
2)蔥爆牛排
材料：
牛排 1包（450g） steak
薑絲 20g ginger
辣椒絲 30g chili
蔥 200g scallion
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp
作法：
1.牛排切成條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。
2.鍋中加入少許油，將牛肉炒至表面略焦香，加入薑絲、辣椒、蔥白爆香。
3.加入醬油、糖、米酒拌勻後加入蔥綠炒勻即可。
3)沙茶炒牛排
材料：
牛排 1包（450g） steak
蒜末 15g minced garlic
薑末 15g ginger
辣椒 20g chili
空心菜 300g water spinach
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
沙茶 1大匙 shacha sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醃料：
沙茶 50g shacha sauce
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp
作法：
1. 比臉大牛排切成長條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。
2. 鍋中加入少許油將牛肉炒至略變色，加入薑、蒜、辣椒炒香，最後加入鹽、糖、空心菜、沙茶、米酒炒勻即可。
4)香根炒牛排
材料：
牛排 1包（450g） steak
薑絲 20g ginger
辣椒絲 20g chili
香菜梗 200g coriander stems
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp
作法：
1.牛肉切成細條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。
2.鍋中加入少許油，將牛肉炒至表面略焦香，加入薑絲、辣椒、香菜梗，最後加入醬油、糖、米酒炒勻即可。
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