失蹤左成個星期,要上水浦下頭先😂😂
👋🏻🙋🏻♀️大家好,我係雷囡媽媽🤣🤣好耐冇見!
最近真係好忙(呢句睇到厭?冇計,事實🤣)
開學吖嘛! 大嘅 #升中 呀, 細嘅又要 #選小一 ,煩死人喇!
喺呢個時候,吊頸都要抖抖氣、壓力爆煲前,
要舒解下,做啲自己鐘意嘅事,對我嚟講,
最減壓都係種下野,煮下野。
前幾日忙到嬲嬲地,就乜都唔理,#衝入廚房拎起把刀🔪,
切芝士絲 🧀 整 #麻薯波波 🤣🤣🤣
好多年前同大家分享左款簡易 #零失敗芝士波波, 係都唔錯,不過過左咁耐,都想整啲唔同嘅。
間間飽舖嘅波波都唔同口感,自己當然都想試多幾款啦!
今次呢款我試左幾個食譜,仲試緊。
本來都拍左片,但又覺得好似可以再改善下,
因為同一份量唔同手法,質地都有分別。
想搵啲自己鍾意嘅口感🥰
如果大家有興趣想要食譜嘅,話我知😉
我盡快試多次再同大家分享。
如果冇乜人想要就唔嘥時間喇🤣🤣
因為返學真係好忙呀🤣
今次俾大家睇住先啦!
不過美的呢個水波爐💧 真係方便嘅,
叮溶牛油、焗 #芝士波波,或者想整紫薯味要 #蒸紫薯, ALL IN ONE ☝🏻 通通做晒 ! 正的!
佢除左有 #蒸爐 功能外, 仲有 #燒烤 同 #微波 嘅功能。 一爐三用,又可以慳返一個爐位呀! 啱晒我!
4種烹調模式:蒸氣、微波、燒烤、飲料加熱。
仲有40個預設菜單,3種清潔模式:爐腔清潔,水垢清潔,腔體除味。
啱晒我地呢啲懶人🤣🤣
而家買仲有fans 85折! 有興趣可以格下價先☺️
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Midea HK
#美的廚房 #美的 #蒸爐 #燒烤 #微波爐
#多功能水波爐 #美的水波爐
#雷囡媽媽 #雷囡媽媽食譜 #芝士波波 #雷囡媽媽芝士波波 #麻糬芝士波波
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 中秋芋圓(芋圓湯圓): 材料: 紫薯170克 南瓜170克 木薯粉200克 甜味料: 蜂蜜、椰漿、鮮奶 雪糕、紅豆、薑糖 (隨意加入) 處理: 1. 紫薯,洗淨,刨皮。 2. 南瓜,刨皮。 3. 紫薯及南瓜切薄片...
蒸紫薯 在 Facebook 的精選貼文
有求必應之芋頭蕃薯圓
#綺綺心中的完美風味口感
#有老母的小孩就是任性
回瑞典後做了幾次芋圓、地瓜圓,活在一家都是挑嘴吃貨的家中,就是隨時要準備好被他們出難題。
綺綺說:「媽媽我喜歡芋圓的味道,但喜歡地瓜圓的口感耶」
上週網上訂菜剛好買到紫薯,本想拿來做紫色的草仔粿,但蒸紫薯的時候靈光一現,閃過「那就來做芋頭蕃薯圓吧!」的念頭,正好符合綺綺的要求!
材料
紫薯250克
芋頭150g
地瓜粉135g
太白粉80g
細砂糖3-4大匙
水30-40cc
1.將蒸好的紫薯和芋頭,趁熱壓泥拌入砂糖
2.再加入粉類揉成糰狀(揉的過程中分次少量加入水調整)
3.桌上撒上一些太白粉,取適量粉糰,搓成長條再切成小段
4.取一保鮮盒,盒底撒上少許太白粉,放入步驟三的芋頭紫薯圓,來回搖滾到表面均勻附上薄薄的一層粉,即可入鍋煮。剩下的就可以裝在保鮮袋裡放入冷凍
而光吃個芋圓,我家老爺小孩每個人有每個人的喜好。年輕的一個要單吃,一個要加鮮奶,最龜毛的那一個要加炭焙奶茶,中年的那一個就指定要桂圓薑棗茶。
還好老母有練過,鮮奶交給微波爐,奶茶交給快煮壺(選花果茶模式剛剛好),然後要煮的芋圓和桂圓薑棗茶,就請出鴛鴦鍋。三款要求同時滿足,你說這容不容易呀!(是,我寵的。)
#我家老爺真的離不開薑棗茶&花旗蔘茶
#覓幸春日團最後一天~
下單連結:https://reurl.cc/R62o4e
蒸紫薯 在 Tina就愛趴趴造 Facebook 的最佳貼文
去年年底收到朋友送的紫薯,在元旦連假時烤了條「大理石紫薯吐司」,冬天烤吐司真的是和時間耗上,也是因為等待發酵時間夠,所以成品比想像中來得滿意,也讓自己對於烘焙方面更有信心了💪💪
原本參考網路配方,但發現整體的濕潤度沒那麼足,所以後來自己稍微改了些,多添加了些淡奶油與水,剛開始揉或許黏手了點,但吃起來的口感相對也比較柔軟~
👉「大理石紫薯吐司」配方
1. 高筋麵粉280g
2. 奶粉15g
3. 全蛋1顆
4. 牛奶65g
5. 煉乳10g
6. 酵母 4g
7. 糖30g
8. 鹽3g
9. 無鹽奶油20g
10.熟紫薯250g
11. 淡奶油20g
12.水10g
👉紫薯前置處理
秤好重量的紫薯,去皮蒸熟,壓成泥,放入保鮮袋裡,擀成5mm厚度,長方形,放入冷凍庫30分鐘,備用
👉烤箱溫度/放置位置
整好的麵糰放在烤箱下層,烤箱預熱200度,放入後前10分鐘上下200度,接著上層蓋上鋁箔紙,溫度調為190度繼續烤30分鐘
👉第一次發酵完的麵糰擀成長方形,將冷凍完的紫薯片放在麵糰中央,以兩次四折的方式擀麵糰,接著包上保鮮膜,放在冰箱冷藏20分鐘,再拿出來擀成長條,切成四條後,以四股辮方式辮好,放入吐司烤模,進行第二次發酵
#紫薯大理石吐司 #烘焙 #吐司 #大理石吐司
#紫薯料理 #紫薯吐司
https://tinachiang0824.pixnet.net/blog/post/556566824-新手烘焙%7c紫薯大理石吐司-利用紫薯做成美味
蒸紫薯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
中秋芋圓(芋圓湯圓):
材料:
紫薯170克
南瓜170克
木薯粉200克
甜味料:
蜂蜜、椰漿、鮮奶
雪糕、紅豆、薑糖
(隨意加入)
處理:
1. 紫薯,洗淨,刨皮。
2. 南瓜,刨皮。
3. 紫薯及南瓜切薄片。
4. 煲滾3升水,大火蒸紫薯及南瓜12分鐘。
5. 另一邊,煲滾1升水,放薑片及半塊片糖煲糖水。
6. 放50克木薯粉落碗,加入少量凍滾水。
7. 戴上透明膠手套,攪勻粉漿。
8. 取出紫薯及南瓜。
9. 壓爛紫薯,加入粉漿,攪勻。
10. 戴回膠手套,逐少量逐少量加入薯粉,直至將紫薯搓至一個粉團。
11. 洗淨雙手,灑少許木薯粉在砧板上,輕手上下上下的搓粉團成粗條狀,切開一吋一粒,搓粉團至圓形。
12. 在芋圓上灑上木薯粉,避免黏在一起。
13. 篩出多餘的木薯粉。
烹調:
1. 大火煲滾水,水滾後,放芋圓落煲,滾至浮起,加入少量凍滾水,等再次浮起。
2. 預備一碗冰水。
3. 芋頭再次浮起,撈起即時放入冰水。
4. 擎乾水,分配好芋圓。
5. 加入蜂蜜,或加椰漿,或加入薑糖水,任君選擇。
Taro tong yuen sweet soup :
Ingredients:
Purple sweet potato 170g
Pumpkin 170g
Tapioca starch 200g
Sweeteners:
Honey, coconut milk, fresh milk, ice~cream, red bean or ginger sugar (just choose one flavour you like)
Preparation:
1. Purple potato, rinse and peel.
2. Pumpkin, peel.
3. Purple potato and pumpkin, thinly slice.
4. Boil up 3L of water, steam sweet potato and pumpkin at high flame for 12 minutes.
5. On the other side, boil up 1L water with ginger slices and half slice of slab sugar. Get ready for the sweet soup.
6. Put 50g of tapioca starch into a bowl. Mix with little cold boiled~up water.
7. Put on transparent gloves, mix well the tapioca sauce.
8. Take out the purple potato and pumpkin.
9. Squash the purple potato, mix well with tapioca sauce.
10. Put on the gloves, add tapioca starch little by little until a dough can be made.
11. Rinse your hands thoroughly. Put little yapioca starxmch on chopping board Roll the dough, then cut into size, 1" , 1", then make it in round shape.
12. Pad some tapioca starch on the dumplings avoiding stick together.
13. Filter the excess tapioca starch.
Steps:
1. Boil up a pot of water at high flame. Put taro tong yuen into the pot after water boils up. Wait for the dumplings flows up. Add little cold boiled~up water. Waits for boil up again.
2. Get ready for a bowl of iced water.
3. Taro flow up again. Pick them up then put into iced water at once.
4. Hang dry. distribute the food equally.
5. Add honey, coconut milk or ginger sweet soup. Just choose one that you like.
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
紫菜帶子豆腐羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI
電飯煲豉油雞
https://youtu.be/-lOFnkML2wA
xo醬鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
龍蝦芝士脆麵
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
紫薯濃湯https://youtu.be/8JnFT8FBWVQ
海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
Pumpkin & Purple Sweet Potato Balls? Colorful! Wonderfully Chewy & Nutritious?Great Festive Dessert??
蒸紫薯 在 Mindy 敏蒂 Youtube 的最佳解答
食譜~
1.牛奶與燕麥 1:2
我當時是用 牛奶50g 燕麥100g
2.模具可以刷一層薄薄的油
3.再把燕麥放到模具裡 (留點空間放紫薯泥)
4.用電鍋蒸紫薯 (不一定要紫薯
5.把紫薯壓成泥疊在燕麥上
6.進烘烤爐 我預熱5分鐘
烘烤15分鐘 (模式我是機器預設的沒特別改
7.裝飾優格和水果就完成囉~~~~
Music :
1.Lo-fi Type Beat - "Follow Me" https://www.youtube.com/watch?v=eQKZ8...
2.Singer : Milk Tea (밀크티)
Tittle Song : 현재 진행형
Soundtrack from Drama : Thumping Spike OST
Country : South Korea
Music promoted by LoveLight Mag.
Video link to https://www.youtube.com/channel/UCFNW...
蒸紫薯 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最讚貼文
今日是小贴士:
配料:糯米150克,紫薯300克,蜂蜜20克,葡萄干、
熟花生碎各适量
注意事项:
糯米煮的时候放水量要比平时煮饭量多一些,我今
天是一碗糯米加两碗水,煮出来刚刚好。花生碎跟
葡萄干也可以根据自己喜欢换成其他坚果仁。
我是马小坏,我是客家人,让我们与农村作伴,吃、玩的潇潇洒洒~
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