厭世小雞蒸蛋糕🔜半小時完成🐥
❇️偷懶媽媽必須學的食譜❇️
自從當了媽媽後天天都在挑戰極限,晚餐後已經快八點瑄寶吵著要吃蛋糕,這個時間我去哪生啦! 翻了翻櫃子還剩一包鬆餅粉趕緊加工一下,半小時不到就變出可愛的小雞蛋糕,自己都覺得厲害(驕傲),重點是不用專業烤箱! 基本款電鍋即可完成✅
✨材料
1.森永鬆餅粉一包
2.蛋一顆
3.牛奶100ml
(鬆餅材料依照外包裝提供的比例製作)
4.玉米 適量
5.芝麻 適量
✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CS_8434BWHg/
將材料1~3拌勻後放上玉米和芝麻裝飾
放入電鍋,外鍋半杯水蒸約10-15分鐘就完成✅
如果覺得不夠甜可以淋上楓糖漿或蜂蜜
吃不完冰冷藏,冰冰的吃也很好吃喔
🚫免烤箱🚫免打蛋白🚫免技巧
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,巧兒灶咖第一次出外景!本次挑戰在別人的灶咖內開火~(緊張緊張刺激刺激) 今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕(水蒸法)。 水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“,但除此之外,味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別,完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜,蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。 蛋糕不加任何化學...
蒸蛋糕 技巧 在 蔡季芳(阿芳老師) Facebook 的最讚貼文
直播預告--水蒸米蛋糕
連日的農業行腳今天已經回到台北, 明天星期天在家度過一個居家日,可以進廚房和大家一起開料理直播,台灣米好讚粉絲團的小編,請阿芳再一次跟大家宣傳國產米糧,因為是假日,所以直接許願用米穀粉做蛋糕,而且還指定要用蒸的,相信大家看到這個許願也會覺得很讚。
當年農糧署開始推廣米穀粉時,阿芳就努力用米穀粉做各式各樣的點心,米戚風蛋糕就是阿芳常常用來測試米穀粉質地的點心,時常拿來做蛋糕,做完蛋糕就是帶到攝影棚還有工作場合中請大家試吃,如果不特別說,有時候根本感覺不出來那是米做的蛋糕,但是用米穀粉做蛋糕,還要用水蒸的方式,其實在整個過程裡是有小秘密小技巧的。
那一天到新竹農會,可愛的家政班媽媽們也做了水蒸蛋糕,阿芳詢問後,他們仍然是用低筋麵粉,所以阿芳決定在明天直播,照著臺灣米好讚 小編所許的願望,就來做水蒸的米蛋糕,讓家政班的媽媽們未來可以改用米穀粉,多多支持我們自己國家的農產品。
等待蒸蛋糕的過程,阿芳再用米穀粉來煮一鍋玉米濃湯,為家中有麩質過敏的孩子,不能夠喝麵粉所煮的玉米濃湯謀一下福利,希望大家會喜歡阿芳安排的點心,明天11月29日下午3點半,歡迎大家和我們一起進廚房,用米穀物粉做點心喝下午茶,另外大家如果想要參加抽獎記得一定要到 臺灣米好讚的粉絲頁去留言,在阿芳的粉絲頁上面留言是無法被抽中的喔。
蒸蛋糕 技巧 在 Linda Yau - 邱蓮達 Facebook 的最讚貼文
【日本的中秋文化】 - 十五夜
還有一個星期,就到中秋節,日本中秋雖不如中國的大肆鋪排去慶祝,但也不乏美味的節日和菓子與家人團聚賞月。日本大部份和菓子都是以白豆蓉製成,是不折不扣的純素點心,不過對怕甜的港人來說卻是怕得要死,今個學期我又跑到 #Veggielabo 上我的傳統料理課,今次沒有主食,是教授我最期待的傳統和菓子。
【十五夜】
在中秋當晚,也是中國曆法的八月十五,天下月亮一樣圓,日本人稱之為「十五夜」,十五夜在日本傳統上是代表秋天的來臨及稻米豐收的季節,所以在日本傳統圖畫中會看見芒草,兔子及月亮。
【月見團子】
日本人真的很喜歡甜吃,所以每逢節日,就會做出不同的和菓子,最能代表中秋的是「月見團子」,「月見」即是賞月的意思,用橙黃色的團子來表示月亮,形態跟中國的湯丸有點相似,在傳統上會先放在木製的小枱上,用來「供奉神明」,一般都是根據十五夜而設有十五顆,十三夜則是十三顆,而答謝保佑豐收,不過關東及關西的做法略有不同。
【兔子饅頭】
而兔子不論是中國還是日本,都是跟中秋分割不開的,不過日本的兔子在月亮上,並不是在廣寒宮中陪伴嫦娥,而是在搗麻糬,想也想不到日本的兔子這麼愛吃,「兔子饅頭」是薯蕷饅頭,薯蕷即是山藥,屬於和菓子的第四級別,要搓得皮光肉滑,技巧難度是十分高,今次內餡是用上秋季限定的栗蓉,比起傳統的紅豆蓉,多了一份秋天的感覺,所以不要再問為什麼日本的和菓子賣得這麼貴,不是沒有理由的。
【浮島】
最後一款是「浮島」,是日式蒸蛋糕來,亦是我最最最喜歡的一個,吃後欲罷不能,總想找機會再弄及研究純素版,今次Miss減了糖份,令到蛋糕甜度更易接受,浮島最低層的是栗蓉羊羹,代表海,加上糖漬栗子,就像一個小島浮在海上,從橫切面看就像一幅畫,所以稱為「浮島」,能感受到日本人的意境嗎? 而天空就是蒸蛋糕,口感軟綿,放在雪櫃也不會變硬,Miss 的配方果然的強勁,我猜想她是改用了米粉,所以才不至被雪櫃抽乾水份,就算放3天也是軟綿綿,超級好吃。
期待下次再上Miss的傳統料理課。
Veggie Labo - 日本菜食食材雑貨店 -
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蒸蛋糕 技巧 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
巧兒灶咖第一次出外景!本次挑戰在別人的灶咖內開火~(緊張緊張刺激刺激)
今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕(水蒸法)。
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“,但除此之外,味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別,完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜,蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油,用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式,做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多,不需要特別準備木盒或紙箱,什麼模具都可以用,如果你一直想挑戰蜂蜜蛋糕卻卡在器具的話,可以先來試試這個食譜!
本次使用“BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋”製作。
食譜:https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
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食材 (可做一條 模具:長19 x 寬 9 x 高 7cm )
Ingredients (Make 1 Loaf, Pan size: L19 x W 9 x H 7 cm)
60 g 蛋黃 / egg yolk
72 g 蛋白 / egg white
50 g 砂糖 / sugar
35 g 蜂蜜 / honey
15 ml 熱水 / hot water
60 g 高筋麵粉 / bread flour
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✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課:https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
註:報名後課程為永久觀看。
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✱ 留言抽獎!巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片,加上經過特殊處理的楓葉,準備了2020年秋季限定小卡片要送你,謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言,我會隨機抽出三名巧手寄出,地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷!
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#蒸蛋糕 #免烤甜點 #蜂蜜蛋糕
蒸蛋糕 技巧 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最讚貼文
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利用天然的色粉做出吸睛的 #蒸造型杯子蛋糕
家裡沒有烤箱或者只有小烤箱的媽咪快看過來!!
這次利用電鍋蒸出造型杯子蛋糕,真的很簡單哦!
熱熱吃很好吃😋
媽媽我很喜歡麵包超人、小孩也喜歡,也很簡單!
也可以畫出不同的造型圖案哦~
#蒸蛋糕 #電鍋
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蒸蛋糕 技巧 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
同学们好,今天给大家介绍一道老少皆宜的好菜“鲜虾蒸蛋”,在很多地方这种做法也成为“鸡蛋羹”,这样做出来的蛋特别嫩滑,可以最大程度的保留虾和蛋本身的鲜味,并且制作起来十分简单快捷,还可以根据自己的喜好来更改其中的配料,欢迎大家多多尝试。希望大家喜欢本期视频,感恩!
大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!