關於 蒸馬鈴薯 要 去 皮 嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👧小吃貨養成計畫👧

收假前的晚餐打算來份減醣料理
懶得另外再準備甯甯的餐點，就跟著我一起吃吧！
這餐完全沒開火，只用電鍋跟氣炸鍋
電鍋同時蒸馬鈴薯🥔➕地瓜🍠
氣炸鍋則是同時處理兩道菜
紙包奶油鮭魚➕紙包絲瓜蛤蜊
等待的時間還能切好水果，跟甯甯讀一本故事
完全就是個優雅的煮婦來著(自己說)
因為太悠哉了還幫薯泥跟地瓜泥加了表情
只是不小心捏太大顆，搞得好像兩個大胖子🤣
下次改進改進
#甯甯1y7m3d #12顆牙
#親子共食

🥣Kangovou小袋鼠不鏽鋼分隔餐盤
🥄OXO學習叉子、OXO圍兜

📝詳細作法如下📝

🥔 薯泥➕地瓜泥
✅ 準備食材：馬鈴薯1小顆去皮、地瓜1小顆去皮、無鹽奶油1小塊
1⃣️ 將馬鈴薯與地瓜放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟
2⃣️ 取出用叉子壓碎，馬鈴薯泥可再加入無鹽奶油與一點鹽拌均勻，地瓜直接壓成泥即可。不建議用攪拌棒，會比較沒有口感

🥣 紙包絲瓜蛤蜊
✅ 準備食材：水果絲瓜1/2顆切塊、蛤蜊7-8顆、薑絲少許
1⃣️ 取一張烘焙紙，依序放入絲瓜、蛤蜊以及薑絲，將食材包起來，像包糖果那樣🍬
2⃣️ 放入氣炸鍋，170度氣炸25分鐘即可

🐟 紙包奶油鮭魚
✅ 準備食材：鮭魚1片、洋蔥1/4顆切絲、無鹽奶油1小塊
1⃣️ 取一張烘焙紙，依序放入洋蔥絲、鮭魚以及無鹽奶油，將食材包起來，像包糖果那樣🍬
2⃣️ 放入氣炸鍋，170度氣炸25分鐘即可

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爆漿起司馬鈴薯牛肉蛋糕

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份量：8-12人份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：120分鐘
冷凍時間：120分鐘
難易度：高

所需材料：
牛絞肉部份：
1 kg 牛絞肉
200 g 麵包粉
4 顆蛋
2 湯匙奧勒岡
2 湯匙鹽
1 湯匙白胡椒粉
1 湯匙紅椒粉
2 湯匙洋蔥粉

馬鈴薯麵團部份：
2,5 kg 馬鈴薯
3 顆蛋
50 g 玉米澱粉
鹽、黑胡椒粉及肉荳蔻

此外：
2 個卡蒙貝爾起司，每個200 g
100 g 培根丁， 煎至金黃色
50 g 洋蔥酥
圓形扣環蛋糕模 (22 cm)

作法：
1. 將牛絞肉部份的所有食材混合均勻後，放在一個長方盤的大烤盤上鋪平成大約1 cm厚。蓋上保鮮膜後，放入冷凍庫冷凍約2個小時。
2. 等待同時，將馬鈴薯去皮後，放入加鹽的水中煮熟。之後把水倒掉，但仍留在熱鍋中，讓其儘可能蒸發更多的水份。然後將馬鈴薯壓碎或用馬鈴薯壓泥器壓成泥。再將馬鈴薯泥與馬鈴薯麵團部份的其它食材混合攪拌均勻。
3. 將兩個卡蒙貝爾起司各切開一個上蓋。
4. 將一個卡蒙貝爾起司開口向上，放在圓形扣環蛋糕模底部的中間。然後將另一個卡蒙貝爾起司開口向下，蓋在上面。
5. 在卡蒙貝爾起司周圍裹上馬鈴薯麵團。
6. 將冷凍後的絞肉切成和圓形扣環蛋糕模同樣高度的長條形。
7. 在包裹著的馬鈴薯麵團周圍，按壓貼上一片絞肉片。然後再重複裹上馬鈴薯麵團和絞肉片。
8. 重複上個步驟大約四次，直到蛋糕模底部的邊緣為止。最後放上蛋糕模的外環並扣上環扣。
9. 用剩下的馬鈴薯麵團均勻地抺在鹹蛋糕上。
10. 放入160 °C的烤箱中烘烤120分鐘。上菜前取下蛋糕模，並撒上煎熱的培根丁及洋蔥酥。 

用絞肉和馬鈴薯泥，也可做出披薩喔！創意十足的螺紋披薩食譜請看：https://youtu.be/8Lfw_TOzQG0

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夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Ｑ彈，讓你在家重現逛夜市的樂趣！
「想念夜市小吃嗎？」
「怎麼做出完美空心的地瓜球呢？」
你們是不是在家好久都沒有出門？
好懷念夜市裡的每一樣小吃
今天教各位一個去夜市必吃的小點心，就是地瓜球啊！
地瓜球也有人會稱作QQ蛋
我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球
真的現在每天都朝思暮想，自己做最快啊！
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🌈簡單哥小技巧：地瓜發芽能吃嗎？
據農委會的說明，地瓜在發芽時候會消耗一些養分，水分與澱粉也會下降，口感吃起來比較不好、營養價值也比較低，但這跟馬鈴薯不一樣，並不會產生毒性可以安心食用喔！
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（今日份量：共80顆）
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 180克
👉紫地瓜 180克
👉樹薯粉（or地瓜粉） 90克/90克
👉二砂（or糖） 30克/30克
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🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜及紫地瓜切片
②將地瓜蒸熟，時間約花18分鐘
③將地瓜、二砂（或糖）、樹薯粉（或地瓜粉）混合成團
④將麵團桿成條、切成小塊
⑤將切塊的小麵團搓成圓
⑥熱鍋熱油，轉小火後將地瓜球放入鍋中
⑦定型後，可以用漏勺稍微施力擠壓地瓜球
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#地瓜球
#ＱＱ蛋
#夜市小吃
#地瓜
#紫薯
#點心
#簡單料理

材料:
馬鈴薯600克
牛奶200毫升
鹽巴1茶匙
義式香料1茶匙
雞蛋4顆

做法:
馬鈴薯洗淨去皮
切丁
電鍋蒸30~40分鐘至軟
分次加入牛奶
搗成泥
鹽巴 義式香料調味
打上雞蛋 蓋上鋁箔
再蒸20分鐘
配上蛋沙拉可頌

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