前陣子
一直想再做一次 #韓式炸醬麵
但深覺這三個月來宅配流量太大
無形中也為地球增加不少負擔
在允許的狀態下好似應該再節約些
節約運輸、也節省包裝與運費
所以一直等著其它想買的東西出現
再下單素食的韓式炸醬
然後就一直等等等⋯😆
上午心血來潮
把原來要做 #蒼蠅頭 的備料拿出來後
靈光乍現加了被遺忘很久的豆腐乳🤣
完成了一盤不太黑、卻意外好吃的炸醬麵😁😁😁
#蓋式炸醬麵 #純植 #含五辛
下次再做全素版‼️
🥬食材：
豆干（4-6塊）、
洋蔥半顆、韮菜花（全素可用馬鈴薯、荸薺替代）
白麵條
🥬調味：
植物油、豆腐乳、味霖、薄鹽醬油、胡椒粉
🥬作法：
1。豆干切丁、洋蔥與韮菜花切小段
2。兩塊豆腐乳加兩匙味霖調成黏稠狀，放入豆干丁醃2-30分鐘
3。煮一鍋熱水（加點鹽）川燙白麵，撈起時可加一小匙橄欖油避免結團，韮菜花也可再此時過水10秒
4。起油鍋，先將豆干煸至焦糖色、加入洋蔥與拌炒，再加點醬油調味（喜歡辣可加一些）並加半杯水避免燒亁
5。最後加入燙好的韮菜花拌一下，起鍋前灑些白胡椒粉即可
6。將做好的炸醬鋪在麵條上，完成
#陪我蔬食 #蓋兒菜譜
#豆腐乳好好用
#好厲害 #好好吃之 #我是亂煮王🤣
#廚娘日常
#雨一直下
#希望各地災情能降至最低
蔬食祝福
無災無難🙏🏻🙏🏻🙏🏻
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