高雄前金⦁Satu莎杜璐法式餐館
這家法餐不需省吃儉用也能享受☺️
親民價格與休閒輕鬆的氛圍
適合節慶、約會、慶祝的口袋清單
↠ 文末有壽星活動優惠
以麵包/沙拉/湯品 做為前三道開胃
雪霜為鋪陳主餐前的小小配角
最後以燉飯/甜點/飲料 結尾
道道細細慢嚐 感受法餐慵懶的美好
其中手作發酵軟法麵包 外酥內有嚼勁
抹上香料芥末籽奶油 香氣與口感美味
鮮鹹帶有海鮮風味的湯品不膩口
火龍果雪霜介於冰沙跟冰淇淋間的口感
主餐前清口的好角色•̀.̫•́✧
主餐/
放山雞搭配法式芥末籽醬與紅酒醋洋蔥
豬後腿捲搭著煙燻紅椒醬與鳳梨
牛板腱搭配藍乳酪香草醬與漬大黃瓜
醬汁與配菜為主食扮演畫龍點睛的角色
另外燉飯與蛋糕 又驚又喜的美味
燉飯米粒收汁吸飽南瓜醬 變得很飽滿
巧克力蛋糕極濃 是大人味那種❤️
「生日優惠」
℺ 2~3人同行 9折優惠
℺ 4~5人同行 壽星8折 同行9折優惠
℺ 6~7人同行，壽星7折 同行9折優惠
℺ 8人以上同行，壽星6折 同行9折優惠
▴ 龍眼木燻烤墾丁12週放山雞 $729
▴ 半日乾油封台灣豬後腿捲 $699
▴ 香蒜鹽漬爐烤美國牛板腱 $799
❍ 高雄市前金區新田路239巷23號
❍ 0986-908-838
❍ 一～四
17:00-20:30
❍ 五～日
11:00-14:00、17:00-20:30
❍ 休 二
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●◐○.
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▏分類
#太陽吃前金
#太陽吃法式
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蔥麵包捲 在 [麵包] 肉鬆蔥麵包捲- 精華區baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
家裡有三星蔥又有肉鬆~此時不做肉鬆蔥麵包捲更待何時?!
可惜家裡的小烤箱讓我忙得昏天黑地
甚至不甘心到頻頻跺腳抒發怒氣
不管怎麼烤就是沒辦法上色(如果想要把他捲起來的話)
烤到上色又一定會裂開 好想要一台新烤箱唷!!!
但是整體而言算是做起來還滿簡單的麵包啦!而且又很香~
一個麵包捲有澱粉有菜又有肉 營養很均衡XD
網誌版:https://www.wretch.cc/blog/kayfire/13528803
食譜參考：周老師的網站
材料(成品－共12小塊和一堆切下來的邊邊角角)
＊燙麵－
高筋麵粉150克
滾水150ml
＊麵包體－
蛋1顆
高筋麵粉450克
糖120克
水200ml
鹽1.5t
速發酵母2t
奶油60克(切小塊並於室溫放軟)
油少許
＊蛋液－
蛋黃1個
水2T
＊其餘材料－
蔥適量
白芝麻適量
美奶滋適量
肉鬆適量
器具：
攪拌盆、手提攪拌機(或萬能雙手)、濕布(或保鮮膜)、刷子、熱水一杯、剪刀、秤、計算
機(因為我是數學白癡啊啊啊啊啊~)
步驟：
1.燙麵：在攪拌盆中放入燙麵的高筋麵粉和滾水混合成一團糊狀後放涼
2.麵糰：在放涼的燙麵中加入除了奶油外的所有麵糰材料，以低速攪打成團後再加入奶油
，改成中速打至擴張階段且麵團表面光滑
3.第一次發酵：將麵團整成圓形後，放到抹了一點油的鋼盆中蓋上保鮮膜，和一杯熱水放
到微波爐中發酵1.5小時
＊原食譜是1小時而已，但冬天溫度比較低，所以還是多發酵了30分鐘
4.分團整圓：將麵團均分成四分，分別滾圓
5.整形：將滾圓的麵團橄成適合烤盤的方片，並用叉子戳幾個洞
6.第二次發酵：將整形好的麵團送進微波爐，和一杯熱水一起放著發酵約1小時
＊趁著快發酵好的空檔可以開始打蛋汁（就是把蛋黃和水攪和在一起），準備蔥花（我
手殘直接用剪刀剪）
＊預熱烤箱到190度
7.烘烤：在麵團上刷上蛋汁，灑上蔥花和芝麻後就可以進烤箱烤10分鐘
8.捲捲捲：烤好的麵包取出倒扣，舖上一層美乃滋後把兩側的硬皮切除後捲起，稍微放一
下固定，然後切成自己想要的份量，最後在每一段的兩側抹上美乃滋、沾肉鬆就大功告
成囉！
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