#第一次做芋泥包就搞笑 😂😂😂
#老媽說她捏的包子不能曝光
做 #芋泥包 並非計畫已久,而是姊之前雄心壯志想要做烘焙,備齊不少麵粉,消耗量卻極低,於是停班在家鹹鹹的老媽就想說來做饅頭,電視上看很簡單,為了今天,她還說她看 YouTube 教學影片看了十幾次!我想說那我就不看了~殊不知...
我們在揉麵團的時候,一直怕水加太多,結果卻忘了先將酵母粉、糖與麵粉拌勻,直到要拿去窗邊發酵時才發現😱 這對母女到底有多蠢!?於是我們把麵團拿回來重新跟酵母和糖重新揉過,希望還能補救(汗
等待發酵期間要去蒸芋頭,再把芋頭弄細碎,均勻揉入發酵過的麵團中,如果到這裡就 stop,那 #芋頭饅頭 就完成了!不過我們就很雄心壯志啊~第一次就要做包餡的,所以再去發酵30分鐘,間中來做芋泥~我只有果汁機,於是只能一次放一點芋頭+豆漿去打,不然機器會燒掉XD 就醬~完成一碗香濃又稠到爆的芋泥,其實到這裡我就不想做了,想直接吃芋泥🤤
最後一個步驟就是把芋泥包進去,我們真的是很不認真,所以亂包一通,還好我包了二個就開竅,用四個角角捏起來的造型決勝負!於是我媽說他不包了交給我哈哈哈哈~~
最後的最後~居然還成功了!!超香超好吃~只是沒有教學影片的那樣澎鬆軟綿,意外地很像一些老麵饅頭的口感,與某名店的芋頭饅頭差不多87分像,人家還沒有美味的芋泥呢~哼!
只是自己做真的有點累,而且還要一直等發酵,我有夠沒耐心,還想做什麼烘焙啦!但為了把各種麵粉用完,下次我要來做蔥油餅 😉 #蔥阿北和阿在伯好貴
#用豆漿代替一半的水很讚
#自己做的沒在計較成本
#我記得小時候第一次做蛋糕
#不小心做成了發糕
#質人星球在家裡
#scentofsense
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幫主差不多十多年沒有手做蔥油餅,昨天去買雞蛋時看到攤販菜車上的青蔥很翠綠,萌起想做蔥油餅的念頭,不過因為太多年沒做,今天餅皮做的太乾,但是是不影響口感跟層次的。🙂
🌯蔥一把
🌯中筋麵粉400g
🌯熱水50g+冷水50g
🌯鹽
🌯白胡椒粉
麵粉(半匙鹽、半匙糖)加入溫水燙麵,揉製成團不沾手,醒麵20分鐘,蔥切末,加入白胡椒粉、香油一匙、鹽些許(避免出水不要加太多),取一根蔥切成段,炸蔥油,蔥油倒入麵粉做成油酥;麵團醒好後揉光分成四份,擀薄塗上油酥撒上蔥花,捲起收口,入油鍋煎熟即可。
#手工蔥油餅
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明天又要放假了!趕快再來分享新的親子DIY料理給你們👉《氣炸蔥油餅pizza》不但好吃又好玩
媽媽們不用特地準備餅皮.小朋友只要把材料全部灑上去~過程超歡樂~而且烤好之後會很開心的吃掉平常不愛的青椒跟番茄!
⭕食材》
蔥油餅、番茄醬、青椒、番茄、洋蔥、鮪魚罐頭(壓去水份)、肉片or火腿
⭕作法》
✓蔥油餅放軟一點桿平(不桿也可以)抹上薄薄一層番茄醬
(桿的時候.塑膠模先不要拿掉)
✓蔥油餅放在烘焙紙上.放進烤盤
✓灑一些些起士、再鋪上材料、最後灑一層起士
✓氣炸烤箱170度13分鐘左右即可出爐
(若放下層.溫度要較高.180度15分鐘左右)
💬蔥油餅本身就有鹹度
所以番茄醬和起士不建議加太多
這樣才不會太鹹哦!
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在家常煎冷凍蔥油餅當早餐吃但現在人在大陸,大賣場遍尋不到冷凍蔥油餅,路邊小攤早餐店雖然有賣,但不 ... 水加太少了,麵粉你用五碗半,水差不多要麵粉的一半2.75碗. ... <看更多>
蔥 油餅 水 加太 多 在 [問題] 自製蔥油餅的麵糰問題- 看板cookclub 的推薦與評價
今天試做冷水麵的蔥油餅
都照著食譜的比例 300g麵粉 220g水
也有放著一小時鬆弛
可是最後要包蔥跟拿起來還是非常的黏
我的麵糰一點都不像食譜裡的
不知道該把這一坨黏到不行的麵糰怎麼辦
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