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【#顧問講堂】#蔬果這樣洗農藥不殘留
記得！過年大魚大肉，蔬菜、水果還是要吃啊🥦🥕🍊🍓
但是，蔬果清洗前你認識農藥的差別嗎🤔農藥固然可怕，但是如果清洗方式錯誤，反而將農藥滲入更深這才可怕！只要了解用藥差別，不同種類的蔬果會使用不同的農藥，清洗、處理方式也得不一樣（筆記）
📍蔬果的農藥究竟如何清洗才正確，網路上資訊眾多，哪樣才是真正將農藥洗淨，而非越洗殘留越深，我們邀請前主婦聯盟產品採購「莊俊彥」來跟大家分享正確清洗步驟及農藥知識，讓你不僅懂得買菜、清洗處理更是達人等級的呢✔
#此篇必分享 #專家解惑 #農藥不可怕 #清洗錯誤才可怕
＃實測台灣蔬果農藥殘留 ＃結果有嚇到我 ＃農藥大多是油溶性 ＃請務必好好清洗
大家安安，你們有想過蔬果上面是否有農藥殘留的問題嗎？？你們知道該如何正確清洗，才能夠把農藥真正去除乾淨嗎？
過去我一直沒有把這個問題放在心上，直到這次實際體驗台塑生醫的植簡蔬果食器洗淨液的時候，我特別去買了農藥的快篩試紙和檢驗農藥是否有清洗乾淨的工具之後，才徹底的覺醒
原來蔬果單單沖洗還不夠，如果沒有用流動水浸泡一段時間，我就依然可以檢測到農藥的殘留
事實上，油性的農藥遠比想像中的多，難清洗的狀況不談，更麻煩的是它不容易被人體代謝掉，並且會囤積在內臟和脂肪裡
而且，台灣農藥的規範標準，是以單品來抽查的，也就是說葡萄可能剛好及格，草莓也剛好及格，波菜芹菜都剛剛好及格，但是總加起來呢？？？ 可能就爆了
更好玩的是......居然隨機到市場買回來的蔬果....上面都不難驗到農藥殘留的現象。更深入了解以後，讓我驚訝的是，農藥試紙這種快速的生化法檢測，只會針對有機磷和氨基甲酸鹽，這兩大類殺蟲劑，而它們只佔了全部農藥的三成比例不到，其他的七成農藥是必須要進到專業的實驗室裡面，才檢測得到
所以，雖然這是跟台塑生醫的產品體驗合作，但秉持著我自己的信念，是真真實實的測試了兩個月，所得出來的結論
我正在減醣，會吃下更多的蔬果，同時這裡有很多跟我一樣的人，或許你們也都沒有注意過這個問題，不知道油性的農藥居然這麼難清洗
根據農委會藥毒所的建議，尤其針對油性農藥，必需在清洗後放至流動水裡浸泡超過5-10分鐘......我這輩子真的還沒有這樣去洗過菜，太冗長了
總之，謝謝台塑生醫，讓我這個很難搞的吃貨，實際的去做了檢測，不只完全不干涉，還讓我自由發揮實驗的方式，這讓我對他們的產品有了更正面的印象
我一直以來都不是個乖乖牌，不是廠商想要我說什麼就說什麼，所以這裡很負責的跟各位說，我用日常隨性的快速沖洗方式，還是有測到了農藥殘留
不是要嚇你們，如果你跟我一樣，覺得洗個菜要花十分鐘以上流水清洗是強人所難的話......那請真的考慮一下能夠去除油性農藥的蔬果洗淨液了
請多在網路上看看不同的資料，你會發覺現在環境毒素對小孩及大人的影響有多大，我不想把話題繞遠了，更不是幫廠商講話，這就是我個人的心得
正在減醣的人，或是家裡有年紀更小的小朋友，請要積極一些去看待這個問題^^ 希望這支影片有好好的表達出我的心聲，請大家務必好好清洗蔬果再食用
喜歡影片的話，也別忘了按讚，留言和分享
我是好餓，我們就下次再見嘍 Peace&Love
https://bit.ly/3oLGOGv
「吃蔬果，好健康」。但是我們卻常常在媒體上看到許多農產品有殘留農藥的問題。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈說，許多媽媽都會擔心，自己在烹調時，是否都把農藥去除乾淨？
蔬果是否殘留農藥？
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，一般農產品蔬果在超市等常見的通路販售，主管機關都會有定期檢測農藥殘留的措施，所以一般來說應該沒有問題。此外，一般使用的農藥都是水溶性的，因此若是擔心農藥殘留，買回家後用水徹底清淨可以更為安心。
此外，最好切除比較不易清洗乾淨的地方，例如根部、蒂等。清洗時水龍頭水流調整成細水流，蔬果泡在水中15分鐘，就能夠避免吃到殘留的農藥。
洗菜加鹽及小蘇打能有效去除農藥？
翁正昊醫師引研究指出，洗菜時添加鹽巴、小蘇打或醋，皆無助於去除農藥，單純用清水洗滌就已足夠。
連續性採收蔬果殘留更多農藥
譚敦慈老師提及，有些蔬果是屬於「連續性採收」，因為蔬果彼此生長的速度不一，可能發生有些已經成熟可採收，隔壁的卻還需要再一陣子才能採收的情形出現。相較於「一次性採收」的蔬果，就有可能殘留比較多的農藥，翁正昊醫師指出，此類蔬果更要仔細清洗乾淨。
連續性採收的蔬果
小黃瓜
四季豆
茄子
豌豆
番茄
此外，台灣夏秋經常面臨颱風來襲，農民常在颱風前搶收作物，民眾也會搶買食材，這時候也可能會遇到農藥未完全分解就採收的蔬果。對此，翁正昊醫師回應，除了盡量少買搶收的蔬果外，可改以冷凍蔬菜或根莖類替代，較能避開農藥問題。
烹調時如何避免農藥？
翁正昊醫師說明，因為一般農藥都是水溶性，烹調時採用水煮，或加水半煮炒等方式，可以把農藥分解。他也提醒，最好別吃生菜沙拉，除了農藥外，也可能有細菌殘留。譚敦慈老師也說，煮菜時開蓋烹煮，也有助於去除農藥。
譚敦慈教你吃菜不吃農藥
1、葉菜類：買回家後用白報紙捲起、兩頭開放，放置陽台1至2天，接著浸泡在流動清水中15分鐘，清洗時放在水中刷洗3至4回。
2、瓜果類：在流動清水中用刷子刷洗表面，並特別注意瓜果凹陷部分。
3、水果類：即使是剝皮食用的水果也應先刷洗，否則雙手接觸水果表皮時，就會接觸農藥。
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【更多譚敦慈的防毒教室】
不可忽視的室內空汙 (黃文宏醫師)
https://youtu.be/ZATWDR-qr9I
空汙嚴重！戶外運動前這樣做 (黃文宏醫師)
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https://youtu.be/iFjr0sPUjM8
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#譚敦慈 #翁正昊 #農藥
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#豆豆媽吳霈蓁 #草莓 #清洗 #農藥
最近蘋果日報的大標題是：農藥殘留：草莓、芹菜最毒！應該嚇壞了大家吧！雖然蔬果有農藥殘留也不是什麼新鮮事，不過畢竟是我們每天吃下肚的食物、也悠關全家人的健康，我們不可能不吃、也不保證一定不會買到殘留農藥的蔬果，所以學會如何正確清洗才是最重要的事情喲～
豆豆媽咪和大家分享我之前有做的幾則蔬果清洗影片
另外也幫大家整理一下，正確洗蔬果三步驟：浸泡、清洗、切除
#浸泡
拿一個鍋子或盆子，讓水果類和水果類的一起浸泡、蔬菜類的和蔬菜類一起浸泡，記得水果類和蔬菜類要分開浸泡哦!，讓表面的農藥溶解。只需要用清水浸泡就好，不需要加入小蘇打、醋、鹽巴等…
#沖洗
在流動的清水下，用軟毛刷刷洗，記得有凹凸不平的地方是刷洗的重點哦~
#切除
最後才是切除的動作，把葉菜類的根部、或是水果類的頭尾切除、切塊
另外，避免吃下太多農藥殘留蔬果還有3個小技巧
1.挑選當令蔬菜水果。當季盛產的最好，非當季的可能會使用比較多農藥。如果不知道哪些是現在當季的蔬果，可以看看每一攤都有在賣的、而且價格相對便宜，那就是當季蔬果囉
2.買回來的蔬菜水果，先別急著放冰箱，可以放在外面通風，讓農藥自然代謝，也可以減低農藥殘留的風險哦~
3.分散風險，我會跳著跟不同的攤商買菜，可以避免長期食用同一商家和產區的食物
4.記得剝皮的蔬果，例如香蕉、橘子、要削皮的蘿蔔、馬鈴薯也要記得清洗喔！
最後和大家分享最難洗前三名的蔬果，我的清洗方法哦~
🍓洗草莓：http://bit.ly/2TdVA96
🍇洗葡萄：http://bit.ly/2TgdA2P
🥦洗花椰菜：http://bit.ly/2Th5qY3
很多人不相信最簡單的「水洗」就能把農藥去除乾淨，所以會額外使用鹽水、洗米水、蔬果清潔劑、臭氧機等，不僅效果有限，有的還會愈洗愈毒。 正確清洗蔬果 根據農藥殘留的 ... ... <看更多>
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