ⓎⓊⓃ ｜Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋
#韓國鍋具老品牌
#韓國製造
#沙白色限量上架無預購
#最推薦組合：26公分炒鍋+18公分木柄小湯鍋+22公分經典雙耳湯鍋
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連假結束了，今天來燉一鍋料理，簡單吃吧！依舊在進行減醣飲食的我，已經做了好幾次類似的料理，一鍋有肉有菜的，我自己會搭配生菜沙拉吃，老公和兒子則可以配飯或麵等主食。不需要為了特別的飲食需求，還要分開準備。
❧#蔬菜蕃茄燉肉醬
這一餐，我先把番茄、地瓜、防風草和胡蘿蔔淋上橄欖油和大蒜後，進烤箱烤到熟軟。
接著再用食物處理機把食材打碎。
我使用的是 #Fika22公分雙耳湯鍋，先炒散牛絞肉再接著加入打碎的蔬菜，稍微拌炒後就可以加入一罐番茄糊、高湯一起燉煮。小火燉煮一小時就差不多了。
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❶#陶瓷不沾塗層
需要先煎後炒的燉煮料理，不怕炒糊的食材燒焦黏底，因為真的非常好清洗。我用了兩個多月，幾乎天天使用的情況下，還是潔白如新！
（不過要提醒大家，不論是什麼材質的鍋具，烹煮完易染色的的料理，最好是用另外的餐具承裝冷藏。不要整鍋拿去冰箱冰。是避免鍋具染色的小技巧！）
❷#透明鍋蓋
我個人對於透明鍋蓋有強烈喜愛，可以看到烹煮的食材在鍋內噗噗噗的，就是特別讓人有食慾啊！
Fika系列的湯鍋鍋蓋，均是使用 #木質鍋蓋頭，除了質感超級加分外，側邊包覆矽膠的細節，可以保護鍋身、避免碰撞到塗層。同時，還有蒸氣孔設計，讓燉煮時的蒸汽有地方跑，不怕噗鍋。
❸#鍋壁厚實加熱快
Fika湯鍋的優點之一，在於不像鑄鐵鍋一樣那麼 #貴重，但有仍然保有良好的蓄熱性。再加上外型設計美，直接上桌
就是會讓人心情好啊！
❹#一體成形內外皆不沾
完全不挑爐具，Fika系列適用於任何熱源。也因為內外都有不沾塗層，耳朵的地方也不藏污納垢，非常好清洗。（#但缺點就是會燙，要用隔熱手套拿鍋子）
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❧#使用頻率
❶#26公分炒鍋
深度夠但又不會太大太重，大小用來煎一條有頭尾的魚也ok。對我們三人小家庭來說非常夠用。（所以我幾乎很少用到更大的28公分平底鍋）
本來我覺得很可惜的是沒有陪鍋蓋，但是我們這一團可以加購蓋子喔。強烈推薦要一起帶！
❷#18公分單柄湯鍋
這一咖基本上和炒鍋一樣，幾乎是每天使用。木炳把手的質感溫潤好握，但要稍微注意直火若太大，會讓木炳焦黑。（#用節能板就能避免喔）
這咖大小適合當泡麵鍋、牛奶鍋或2-3人份的湯鍋。我也會用來拌炒少量的青菜。
❸#22公分雙耳湯鍋/烤盤
這兩款我們家使用頻率差不多。原因之一是其實我滿少煮湯的，除非是燉煮料理，我才會用比較大的湯鍋。另外也是我和另一半都很愛在家吃韓國燒肉，所以其實烤盤上桌的頻率也滿高的！
以上，算是我對Fika系列的 #簡短版心得。實在是照片居然有百來張，我大概可以說三天三夜。
有興趣的人，也可以去翻看☞我的IG #Fika精選：https://bit.ly/3AFObW4
❧這次的選購方式是 #可以自己搭配組合（3入、4入、5入任選），均贈送鍋鏟、湯勺、漏勺。平均下來，每個鍋子的單價約臺幣1600上下。#超級超級划算啊 #最低四折
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蔬菜蕃茄燉肉醬 在 看板Gossiping - Re: [問卦] 牛絞肉怎麼做才好吃呢？ 的推薦與評價
※ 引述《yayaya5566 (優質好文)》之銘言：
: 大家好 去ＣＯＳＴＣＯ買了牛絞肉
: 通常大家都怎麼料理 牛排太貴了
: 只能買牛絞肉 阿肥今天拿來做滷肉飯
: 但好像不太好吃 有推薦的嗎
本肥都懶拉 基本上牛絞肉都是這樣煮 頂5到7天
買回來牛絞肉分成7：3 3的部分就是做前面鄉民漢堡排
漢堡排的流派很多 你得自己找出喜歡的
7的部分就是煮紅醬
首先是備料的部分
阿肥我都是喜歡狂水 所以都會用一堆牛番茄 去皮切小丁
然後基本的法三寶 洋蔥 西芹 紅蘿蔔也切丁
我自己會額外在加紅蔥頭、一點點薑跟接近致死量的大蒜 這三樣切末
香料部分真的懶的話就小x坊義式香料 跟紅椒粉 總重我都是抓肉重量的0.5~1%
但我是超級香料人 所以會額外在加我自己喜歡的香料 丁香 月桂葉 13香之類的
烹調部分
先把肉煎上色 濾掉多餘的油脂 (如果你想增脂減肌要shoot掉也行)
多的油脂可以炸炒馬鈴薯 但小心牛油/鴨油炸炒過的馬鈴薯 吃過就真的回不去了
然後同一鍋子把爆香料跟香料混合物的一半先下去跟肉炒一起
香味出來後再把法三寶下去炒 此時把剩於的香料通通丟下去炒
洋蔥變透明 蔬菜斷生後 鍋底通常都有焦化物 我都會丟點酒下去收一下
收完後再丟番茄下去慢慢燉 燉到你喜歡的樣子就有一鍋可以吃5~7天的紅醬
這紅醬也不怕吃膩
我一周大概是這樣
禮拜一 紅醬義大利麵
禮拜二 我會揉麵糰 懶的化外面冷凍抓餅買一張 紅醬起司海鮮鋪一鋪 就有披薩
禮拜三 拿出部分紅醬 兌水 加醬油 辣椒 紅油 你有一個紅燒鍋底 煮麵煮火鍋
禮拜四 買個雞排雞腿排 白飯 白飯淋紅醬鋪起司 焗烤一下
禮拜五 通常紅醬是處於快吃完的狀態 補點水進去
我會煎肉塊 豬梅花或是牛肋條之類的
再丟咖哩塊和高%數的黑巧克力下去 濃郁咖哩飯收尾
不要以為紅醬是西式的東西 但蠻推可以加點醬油 但我個人會再加五斯特醬就是
過完這周通常會爆肥1~2kg
然後就會被健身教練狗幹 大概是這樣
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