關於 蕨菜根 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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日本DIY蕨餅粉 $120

裡面有蕨餅粉跟黃豆粉 還有附一包黑糖漿

本蕨粉是經過曝曬的蕨菜根所磨的粉，因做法費工所以價格比較昂貴，
因此市面上較常見的蕨餅粉多是由甘(樹)薯粉混合而成。
Tomiz特選蕨餅粉是一款能充份展現本蕨粉風味的蕨餅粉，
適合用於製作蕨餅或是日式菓子等。

1. 取一平鍋將水與蕨餅粉充份溶解，再加入糖混合均勻
2. 開中火煮並不停攪拌
3. 煮至透明時，將火調小再煮5分鐘
4. 倒入容器內等待冷卻後切塊，再撒上黃豆粉即可食用

夏天到了輕輕鬆鬆就可以嚐到日本的道地甜點

自己手作DIY也是不錯

如果大家嚐鮮喜歡的話我們下次來賣他的大份量

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再請大家千萬不要跑單
不然跩媽會傷心難過哭哭😥

商品到貨日大約為下單日往後算兩週
德國澳洲商品到貨日較久
大約為三到四週禮拜
如果無法等待請您考慮後下單

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蕨菜根生長在地下，有清熱解毒、消暑去熱之效。澱粉從植物提取澱粉，需要經過濕法研磨、水洗、篩分和乾燥，在沒有工業的古代，澱粉都是稀珍的食材。蕨餅是日本古代皇家的貴族點心，稍微冷藏吃起來特別冰涼，是夏季專屬的甜點

在貼文下留言 「warabi」，食譜「連結」便會送到你的 Inbox ﹗

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#古代貴族點心蕨餅
#日式甜品夏日清涼
#3種澱粉大比拼
#超詳細步驟成功率高

早安~~
昨晚小美說好想吃QQ軟糖
我說 吃那個不健康 媽媽變給你！

～黑糖蓮藕涼糕～(日式蕨餅)
純蓮藕粉製 裹上黑豆粉！
簡單做 QQ好吃又健康！
小美立馬吃了半盤 哈

想學的舉一下手喔~~

~~~食譜來囉，大家趕快試試再跟我分享喔~~~

來~~先來介紹一下日式蕨餅製作原料分成兩種

1. 「わらび餅粉 (蕨餅粉)」，是甘薯粉和木薯粉的混合物，價格較低日系百貨的超市、大型超市或網上購得。若是找不到，可用蕃薯粉代替
2. 「わらび粉 (蕨粉)」或是「本わらび粉 (本蕨粉)」，是經過曝曬的蕨菜根所磨成的粉，因為做法費工所以價格比較昂貴，這在日本買得到但台灣很少在賣

上述蕨粉取得不易，您也可以用蓮藕粉取代做成的蕨餅/涼糕，在口感上與日式蕨餅一樣Q彈，雖少了入口即化的似水口感，但平心而論，能夠以容易入手價格親切且又健康的蓮藕粉來製作類似口感的甜點，這樣的成品已經讓人很滿意了！

～黑糖蓮藕涼糕～(日式蕨餅)
蓮藕粉100
黑糖 70
水 270
熟黃豆粉/熟黑豆粉 適量

1. 水+蓮藕粉+黑糖 放在鍋中攪散，小火攪煮至非常稠，熄火
2. 整鍋拿去電鍋中小蒸15min(不用蓋蓋子)，取出後放涼，冷藏1h，取出沾熟黃豆粉或熟黑豆粉或淋黑糖蜜都很好吃

※ 蓮藕粉製品適合現做現吃，冷藏會變硬!! (可再蒸過即變軟)
※ 水加得多成品軟，水少則Q，配方中的比例是我試出較剛好的比例

Yusaku Cinya Lin

#mochi #Warabiko #warabi

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144675
抹茶蕨餅 http://www.beanpanda.com/144675

本蕨粉 ? 富澤商店 or https://amzn.to/31iF2C1
葛粉 ? 富澤商店 or https://amzn.to/31cH1YG
蓮藕粉 ? https://s.click.taobao.com/UX8Hzxu
https://amzn.to/3fsvzNR

製造澱粉是綠色植物，貯存能量的一種方式
澱粉可從種籽，塊根或塊莖提取
不同地區運用澱粉各有心得，以不同的方法食用
做成不同特色的點心
從不同植物提取的澱粉
在黏性、色澤、吸水性、硬度、口感、營養、食療功效有不同的表現
每一種食材都有它的獨特之處
如果你對美食有追求
尋找對的食材便是首要的功課

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安靜的廚房日記 在生活中發現美