關於 薄脆pizza食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

自從在家自煮防疫後
我覺得真的都要對餐廳的廚師肅然起敬了

以前都覺得這些餐點也賣太貴了吧
現在才知道每個小細節都不容易
調味、火候方方面面都很難😣
尤其是做料理的人一定要很有耐心阿~
像我上次就心浮氣躁
把蛋殼撥的七鄰八落的（看留言）

不過也就是因為在家防疫
每天都在研究菜單
突然覺得自己廚藝大精進
尤其一個月前我還是不會炒菜的人
我可以弄別的料理但就是不會炒菜XD
每次炒空心菜、高麗菜都很悲劇

最近都已經學得非常駕輕就熟了
連調味都有我自己的獨門方法了
發現網路上食譜百百種
最後妳會找到一個最適合妳自己的料理方式

但還是不免說一句料理就是在練「心」
沒有耐心的人根本做不來
所以每次走進廚房都要忘卻老公和小孩
以免不小心怒火中燒XDD

然後美鍋當然是需要的啦❤️
這次FIKA鍋具賣得史無前例的好
我想應該是大家都想要好好練習廚藝了
好好練心一下是必須的
以前我這樣南奔北跑
哪有時間在家裡好好開伙阿
這真的是人生不同的際遇耶
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值得一提的是餅皮今天終於會表達自己大便了~~(灑花)

黃金盾開團不到一天🔥
地板清潔液已經被掃貨完畢
請還沒有付款的人快點付款喔
一天內未付款就會被取消了
若有釋出會通知大家
其他款也都所剩無幾
提醒大家:快閃團是不能補貨的‼️😣
所以要買真的要快!快!快!‼️
🌟黃金盾抗菌清潔全系列開搶~猶豫不得阿
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#餅皮1y6m17d
#留言有彩蛋

【正在開團】
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😘我真的特愛這一台，【 Mature雙層蒸氣旋風烤箱】真的好方便，又省時，多功能可以凝聚美味的百寶箱！小體積大容量。中式西式料理、甜點，一機完成！而且外型好美，和我的廚房好搭！
❤️重點是⋯⋯
只要❤️1XXX元
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✔️火烤、蒸烤、烘烤，三種烘烤模式
上下同時烘烤，旋風加熱食物內外脆香
✔️旋風360度熱對流均勻受熱，完美展現表皮酥脆
✔️蒸氣烘烤，水分子讓食材更鬆軟，提升鮮嫩口感
✔️三層可動式烤架，麻雀雖小五臟俱全
✔️中式西式料理、甜點，一機完成
✔️前置抽拉式集屑盤，輕鬆清理好簡便
✔️22道食譜，由郭玉芳老師、五星級師傅，實操撰寫
✔️30分鐘定時 不需顧火
高溫斷電 好安心

———————————————————————————————

⚠️已結團

另外，我兒超愛這家美味可口好吃的Pizza🍕
萬老酥私心，防疫在家，就能品嚐名店好滋味！也是硬擠出數量，好評再開團！

【Alley cat’s義式薄脆手工披薩】
✔️華山文創必吃排隊名店，流行天后瑪丹娜指定愛吃！
✔️媲美主廚現烤，跟餐廳吃到的一模一樣！
✔️創造全台最薄度0.3公分黃金比例！
✔️堅持追求最完美的黃金比例麵皮，義式道地黃金8小時低溫發酵！
✔️每日精心熬煮濃郁蕃茄醬，嚴選進口香濃黃金比例的起士！
✔️用心為您做出一片片美味又真材實料的香脆披薩。
🔷搭配婆婆媽媽最得意的好幫手，氣炸鍋、烤箱、烘烤箱，平底鍋都OK！

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【親子同樂～披薩DIY】

昨天貼出我跟小孩在家做pizza
就接到好幾位觀眾在問
「能不能分享披薩食譜？」

沒問題👌
在這種恐慌又艱難的時刻(？)
能在網路上跟大家交流自家樂趣挺好的。

.
每道料理
就像是日常生活上的載體
裝載著一家人的情意
人與人有了情感的連結
而形成獨有的關係
生活中的幸福
來自每個日常點滴的經營
來自每道香氣撲鼻的料理
來自餐桌上傳來的歡笑聲語
也傳遞著一個家的溫度。

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這配方是我用來做麵包的
拿來做披薩跟必X客的餅皮滋味不相上下
因為我家小孩不愛薄脆餅皮
這個配方他們非常愛
如果你們也喜歡必X客的餅皮
不妨在家試試看
足以跟孩子們消磨一個午後時光（笑）

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【準備材料】

高筋麵粉 130g
低筋麵粉 20g
鮮 奶 80g
糖 27g
雞蛋 15g
無鹽奶油 15g
酵母粉 3g
鹽 1.5g

（#此份量可做兩個六吋披薩）

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【簡易版紅醬】
牛番茄2個
洋蔥1/4個(切成細末，越細越好)
蒜頭3瓣（切成細末，越細越好）
砂糖 1-2大匙
義大利香料少許（沒有就省略）

.
＜做法＞
把牛蕃茄切小
再用食物調理機打成番茄糊
鍋裡放少許油爆香洋蔥末+蒜頭末
炒出香味，倒入蕃茄糊
中小火煮滾加入1-2大匙糖即可
（糖看個人喜好來加）
家裡有義式香料的話
就加一小匙拌一拌即完成
用不完可以拿來煮肉醬義大利麵。

－－－－
#不想有焦慮感請少看新聞
#然後把Ant設成搶先看（喂）

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有你們的支持 甜師奶會更加努力??


高筋麵粉130g
低筋麵粉20g
速溶酵母1g
橄欖油10g
糖8g
鹽2g
水80g

餡料
番茄醬60g
黑橄欖
紫洋蔥
蘑菇
青椒
芝士碎

?份量可做2個25cm Pizza?

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📖詳細食譜：http://bit.ly/2IhZ9ac

食材：
透抽 1包、野生海鱸蝦仁1盒、紫洋蔥1/2顆、焗烤起司300g

薄脆比薩：
高筋麵粉120g、糖5g、鹽2g、溫水75cc、酵母粉3g、橄欖油30cc

青醬：
九層塔葉170g、松子仁60g、蒜4顆、帕馬森起司100g、橄欖油235cc、鹽1tsp
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＃青醬 ＃海鮮pizza ＃美食

銅鑼灣新開的放下素，就是近年大熱的素食自助餐新店，以台灣素食文化為原則，每餐提供50款以上的中西式素食，按時段收費，最便宜是$68食45分鐘，最貴$128食75分鐘，和其他對手差不多。

放下素意指放下肉吃素，店名有禪意。自助餐分成三區。中菜區以彷葷菜為主，選擇最多，味道亦好，因主理廚師曾為5、6位台灣法師煮素菜，品質有保證。極受歡迎的涼拌萵筍，拌入香春醬和松子仁，爽口清香。素叉燒蜜味重，但口感似魚肉。還有海帶冬筍、XO醬蘿蔔糕、天婦羅、薑醋蛋、湯。款式多，一定飽肚。

沙律吧就多回本菜食材，除了日日不同的時令蔬果，還有自家焗製的新鮮果乾，可單食或製成沙律。平時在超市買，一小包已要四五十元，現在可以任食，相當抵。

西餐區是個人推薦，多是奶素食品，大豆製素漢堡扒口感似真肉，配蔬果更清新，可以夾包DIY成素漢堡。羅勒番茄芝士Pizza薄脆，酸甜滋味。另有咖喱薯餅、黑松露意粉等。補充食物頗快，以價錢及食物選擇而言，值得一來。


採訪、攝影：梁曉欣

放下素
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓
電話：2832 2032
營業時間：星期一至日11:45am-2:30pm，6pm-9:50pm
詳情： http://bit.ly/2TjR25e

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