愛女便當0213- 脆皮薺菜餃子
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星期三是我的辦公日，我會送了便當再到辦公室處理文書工作。
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我很喜歡薺菜有個性的味道，野地裡真實芬芳的奔放，是被馴化量產時蔬少見的。
從前，一位老饕朋友，年底會買薺菜種子請農家幫忙種薺菜，後來不知怎地再也買不到種子。我也好些年沒吃過新鮮品了。想解饞時，便到南門市場的常興買冷凍薺菜，或包餃子，或以高湯煨上好冬筍，和切得碎碎細細的薺菜拌炒，再勾點薄芡，點一滴香油，款待上賓；或做成薺菜豆腐羹，盈盈綠綠，芳香怡人。
再不就到薺園小館吃各種薺菜燒製的菜餚。
年前到南門市場採辦年貨之時，也買了一整包冷凍薺菜，其中一半洗淨剁碎。搭配好友從新社直送的鮮冬菇、永哥無毒白蝦仁、梅花豬絞肉和冬粉包成了薺菜元寶。
薺菜可健脾利水，明目清肝，有可消積，非常適合在過時了肥膩的大魚大肉之後食用。日本人的七草粥裡也放了薺菜，可見其療效。
下次遇到薺菜佳餚，很推薦大家一試，說不定您也和我一樣一試成主顧呢。
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今日菜單
主菜：薺菜冬菇蝦仁煎餃
配菜：中式香料煎小牛排
配菜：鹽昆布菜花
配菜：小番茄
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