📍Taipei, Taiwan
KRIS / 以下餐點及價位
🟠主餐:
伊比利豬橡木級(Bellota)上蓋肋眼+松露 5oz / $700 (松露價格另計)
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌕
💡補充💡最頂級的橡木級!如果預算有限,我覺得伊比利豬也非常可以滿足口腹之慾,肉本身甜味迷人~不另外沾取醬汁或調味料,單吃就很美味!
特級羊小排+現刨松露 8oz / 1000(松露價格另計)
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡非常鮮嫩,很難想像羊肉的肉質可以不輸牛肉!而且沒什麼羊騷味,很顛覆我對羊排的印象!
頂級肋眼上蓋+現刨松露+海膽 / $1200(松露和海膽價格另計)
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡肉質軟嫩,但又不失口感,而且很多汁!熟度基本上是三分熟,但這個看起來更生一點,不敢吃太生的人建議調整一下熟度,但以我來說整體是我很可以接受的,鮮甜度出色。
A5和牛肋眼 5oz / $1200
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌕
💡補充💡 油脂豐富的剛好!入口的幸福感不在話下,在口感與化口之間取得完美的平衡,光看肉的色澤就知道不簡單,這可是熊本和王哦!
乾式熟成肋眼 9oz / $1200
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌕
💡補充💡 乾式熟成 30天的肋眼脂肪分布剛好,口感嫩,但不失嚼勁,香氣非常足夠!
藍莓優格布丁 / $130
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡蠻像奶酪的口感,甜度不高!中規中矩的結尾!還不錯!
🟠隱藏菜單:
松露滷肉飯 / $180
和 牛肉乾拌麵 / $180
是在KRIS共構的酒吧菜單上,所以基本上是酒吧的食物但在KRIS你主動詢問的話也是吃的到哦!
整體
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌕
🗺台北市松山區市民大道四段17號1樓
🚇捷運忠孝復興站5號出口(市民大道上)
☎️(02)8771-8871
⏰12:00-14:00 17:00-22:00
🍽2020.07.30到訪用餐
💡補充💡 用餐方式是以套餐形式呈現。有三個部分:主餐、兩份前菜、兩份配菜。選擇主餐,就可任選兩份前菜和兩份配菜哦👌🏻 我一直都很喜歡路易奇的餐廳,不論是之前吃過的洗衣公司還是電力公司都讓我印象深刻🥺這家牛排館延續電力公司的特色,有十多種免費醬料可自行拿取,黑松露醬什麼的隨你挖真的太療癒耶😆💓
🟠前菜類:奶油角蝦、煎北海道干貝、鴨肝、蟹膏干貝、生蠔、旨煮鮑魚、無花果乳酪塔。
全部都可以給🌕🌕🌕🌕🌗以上😍😍蝦子鮮甜!被奶油香氣包覆著讓味道更多層次!煎干貝配的酸奶油醬和魚子醬讓口感多了一股滑順與濃郁,是外面沒嚐過的美味!鴨肝厚度超有誠意,外面煎的酥香,內軟彈,配上波特酒醋更解膩了一些。生蠔無腥味,超飽滿又大顆!鮑魚切成一口的大小,很好食用!
🟠配菜類:奶油菠菜、脆薯佐辣味塔塔醬、馬鈴薯泥。
配菜也實在厲害!!奶油菠菜濃而不膩,奶油cream醬給很多,包覆滿菠菜!馬鈴薯泥軟綿,帶有順口的柔軟奶香,完全不輸高級牛排店附的馬鈴薯泥!
🕵🏻♂️4foodie告訴你🕵🏻♂️如要在主餐上加上現刨黑松露則要+$100、海膽+$300。不收取服務費!我已經在想要哪時再訪了~😗😭
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#新竹最好的牛排館 #Lazo藍佐牛排
#牛排館裡的佛跳牆鹹菜鴨豬油拌飯
#新竹竹北 #離高鐵站好近
牛排館的牛排好吃是最基本的,推出穀飼700天的牛排做主力已經夠令人咋舌,但除了牛排以外,令我難忘的居然是佛跳牆,肥蝦撈飯,鹹菜鴨,甚至是可愛的小糾糾,難怪在地朋友告訴我:「新竹最好的牛排館是新開張的『藍佐』。」
上個月試吃開張才兩個多月的竹北Lazo藍佐牛排,牛排好吃理所當然,因為藍佐是年營業額破兩億元,竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的第四個品牌,請到前台北知名牛排館主廚Thomas做為夥伴,但試菜過程中最驚豔是「像佛跳牆的烤海鮮」,其次是一口開胃菜「鹹菜鴨」,然後才是穀飼700天的澳洲乳牛肋眼,以及野生海肥蝦撈飯等,但我沒在開玩笑,雖然該牛排館強調是法式非美式,但我以為用飄著幾縷台魂的牛排館更為貼切。
Lazo藍佐牛排行政主廚Thomas邱兆毅出自君悅寶艾,曾執掌台北No.168牛排館,他與竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的廚藝總監George周哲翰一拍即合,在新竹引進與台北同品牌但更新款的烤爐來燻烤蔬菜和牛排,以色彩繽紛,材料多樣,口味獨特的配菜來豐富牛排套餐,以及非牛菜餚。
像佛跳牆的烤海鮮一上桌,便聞到淡淡的筍絲味,而置中的分子料理爆漿晶球非常吸睛,戳破後流出的濃魚高湯與墊底的芋泥混合入口,就是佛跳牆的滋味,還有烤豬皮,炸鵪鶉蛋,紅棗等元素,讓你更相信吃進嘴裡是鮮貨版的「無敵海景佛跳牆」。
每日一換的迎賓小點,充滿Thomas挑逗客人的種種巧思,那天他一口氣端出五種連番轟炸我,令我心花怒放:
炸細麵串爆米花與伊比利三年陳火腿,迷你甜筒塞燻鮭魚綴魚子醬,外表看是米麻粩實是魚漿包海膽慕斯,以及一口豬油拌飯,而我最愛的鹹菜鴨取油浸功夫鴨拆絲壓整油炸成肉排,再佐上細切的酸菜末,入口酥香不膩。
麵包有三種奶油,原味,花生,松露,開胃菜試了產地直送小農沙拉,炙燒日本A5生牛與野生海肥蝦撈飯等,其中冰涼鮮紅的日本生牛肉覆蓋綠色脆口的海苔起司,再佐以薄切生磨菇,口感與溫度均佳。
野生海肥蝦撈飯非常招搖,紅蝦配金箔,在吸飽昆布柴魚蝦高湯的紅藜白米飯下躲著一球魚丸包海膽。
藍佐牛排花三千多萬元打造,除了租地自建以外,其中最貴的重裝備,200多萬元的BEECH OVENS就直接秀給客人看,兩口瓦斯加強對流。再加橡木強化火力引發煙燻,溫度直上攝氏400度,一邊鐵板烤肉,一邊陶板炙配菜,火力旺盛,成為焦點。
穀飼700天的澳洲乳牛肋眼在新型烤爐的炙燒下,五分熟,咬感很棒,甜而不肥膩,至於乾熟25天紐約客做三分熟,風味不明顯,為了人人都能接受。
那日還未進餐廳,便看見George在花園採摘香草,電機系畢業立志當廚師的他,還親手打磨安裝牛排刀的刀柄,並精心製作以領結為裝飾的甜點盤,處處顯示不同於一般的用心。
只賣套餐而無單點,看主菜決定價格還有其他如開胃菜,沙拉/湯,配菜與甜點等,由於價位稍高,除了公布午晚菜單,以及部分套餐價格如下:
⋯像佛跳牆的烤海鮮/午1980/晚2380
⋯穀飼700天的澳洲乳牛肋眼牛排12oz/午4180/晚4780
⋯自製美國乾式熟成25天紐約客牛排8oz/午1480元
知道你會問我為何午晩價不同?答案很簡單,晚間套餐選擇多,道數也多。
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將"台灣味"融入西餐前菜中似乎已成為一種潮流,位於新竹的"藍佐牛排館",主廚湯馬士將你我都熟悉的滋味以西餐手法呈現,入口驚喜!
再加上比台北親民的價位,特別跑一趟竹北都值得!
詳細食記:http://vannessahsu.pixnet.net/blog/post/227217503
藍佐牛排館價位 在 [食記] 新竹竹北美食LAZO藍佐牛排- 看板Food - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
餐廳名稱:LAZO藍佐牛排消費時間:2019年/5月地址:新竹縣竹北市復興三路 ... 17:30-22:00 週二公休每人平均價位:視主餐價格而定可否刷卡:可有無 ... ... <看更多>
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在竹北高鐵站附近的一家 牛排館 好吃的食物. ... <看更多>
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LAZO 藍佐牛排 · 復興三路一段228號, Zhubei, Hsinchu, Taiwan · Rating · 4.8 · 7,054 people checked in here · +886 3 550 6338 · https://inline. · Indoor Dining. ... <看更多>