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這幾天泡在廚房都是因為#裴社長廚房手記 這本食譜書太好吃，裡面有太多做菜小秘訣啦！
第一次挑戰#滷牛腱 跟 #泰式涼拌花枝，都是非常好煮並且方便攜帶去朋友家的料理喔。
前一天牛腱先燉好去朋友家開切，香到朋友說可以開賣了。裴社長的秘訣是加點牛油一起燉，可以讓比較乾一點的牛腱更好吃，起鍋前再放糖甜味留在外層口感更有層次。
因為衝著書裡面一句「香茅不好買」完全勾起挑戰心，特別跑到中和緬甸街—華新街搜寶，第一次看到香茅本人也買到了魚露，而且自己在家調醬汁口味非常清爽，生洋蔥跟芹菜泡在醬汁裡放到隔天更好吃！
（同期推薦 #藍天烤餅 的炸甜餅 跟 #阿薇小吃 的乾米苔目，超級好吃，目前只接受外帶）
再搭橋頭麻辣
的洛神花啤酒，冰涼超開胃，跟朋友一起小酌，搭配她們做的藜麥海南雞飯跟最後一批快下市的芒果，這一晚真是太幸福了。
鏡文學
@mirror_fiction
#裴社長廚房手記
#嗑肉石鍋
肉多出盡 超高CP值套餐組合
❤️ 肉多出盡！999大盤套餐 $999
這次嗑肉石鍋推出的肉多出盡套餐裡頭有嚴選5種頂級肉品｜共50oz 4-6人份超級過癮的啦😆
安格斯培根牛 2盒 (140g/盒)
頂級沙朗牛 2盒 (140g/盒)
雪藏豚五花 2盒 (140g/盒)
國寶豬梅花 2盒 (140g/盒)
香嫩去骨雞腿 2盒 (140g/盒)
綜合蔬菜盤兩份/附餐兩份自由選擇/柴魚昆布高湯乙份 (4000cc)
可加價換湯底：麻辣湯(無底料) $150 / 活力黃金蜆 $129
雖然目前已經降級 部分店家開始開放內用 但查爾斯還是不太放心 所以還是以#外帶 為主 這次看到嗑肉石鍋推出了肉多出盡套餐組合 剛好符合愛吃肉的查爾斯胃口 當然要去試看看嘍！於是就到了台中#西屯 河南店取餐
#美國安格斯 培根牛肉 油花分布均勻入口即化 可以吃到濃郁的牛肉香氣 頂級沙朗牛油花雖少但可以吃到牛肉的口感 建議涮兩三下就非常好吃🤤
豬肉部分有雪藏豬五花和國寶豬梅花二種 雪髒豬五花油脂豐富就算煮的比較久也不會覺得乾柴😋 國產的國寶豬五花甜味果然不一樣 可以吃到豬肉的香甜不管是那種肉品不會吃到豬肉的腥味
香嫩去骨雞腿 還會特別附上保冷袋保持雞肉的新鮮度 因為選用的是雞腿肉的部分 就算下鍋煮了一陣子還是相當滑嫩香甜
不管是哪種肉品 都可以依個人喜好自由搭配#嗑肉 自製的多種沾醬 一共可以選6種帶回家
從嗑肉石鍋的肉品來看就可以知道店家對於食材的堅持 以$999的價位來說可以吃得到這麼大份量的高品質肉品，CP值真的很高！
⭐️這次嗑肉石鍋除了推出肉多出盡套餐以外 還有兩種套餐活動可以參加 增添了不少豐富度
活動1
外帶大盤套餐 並於活動文章：https://pse.is/3ljdcv
下方留言@3位好友
立即享有好禮優惠2擇1：
1️⃣15隻甜白蝦乙份🦐
2️⃣加價299元：升級成100盎司大肉盤
活動2.
購買本套餐的專屬加購拼盤 名稱：「上船囉！海運三雄拼盤」
包含8種豪華海鮮的拼盤，加購價只要$888
🔴若前一日「台股加權指數」見紅
隔日購買「上船囉！海運三雄拼盤」
將再下殺$799優惠價👏
野生大龍蝦 /巨大花枝/斯里蘭卡藍蟹/鯛魚/深海帆立貝/甜白蝦/深海鮑魚 /海鱸魚 一次讓你帶回家 真的太佛心啦！
目前台中一共有5間分店都可以吃得到#cp值超高 的肉多出盡 超值套餐喔！
店家資訊
台中河南店
電話：04 2452 5056
地址：台中市西屯區河南路二段447號
營業時間：11：00-14：00
17：00-22：00
嗑肉石鍋 台中忠孝店
電話：04 2285 0885
地址：台中市南區忠孝路214號
營業時間：17：00-02：00
台中大里店
電話：04 2482 1713
地址：台中市大里區大明路262號
營業時間：週一到週五 17：00-20：00
週六和週日 11：30-14：00
17：00-21：00
台中豐原店
電話：04 2522 2700
地址：台中市豐原區自成街46號
營業時間：11：00-13：30
17：00-21：30
台中沙鹿店
電話：04 2663 2699
地址：台中市沙鹿區光大路37號
營業時間：11：00-20：00
#查爾斯的日常
#查爾斯的食記
#台中美食 #台中好吃 #台中火鍋 #台中宵夜 #台中外帶美食 #台中外帶優惠 #西屯美食 #相機先食 #相機食先 #外帶美食 #人氣美食 #防疫美食 #手作り #優惠 #cp值高 #火鍋 #鍋物 #套餐 #食記 #日常 #防疫日常 #抗疫日常
#這不是抽獎文，只是新增餐點照片
#粉絲專屬優惠：至7/31訂餐時只要說是ㄚ欣的粉絲，每份外帶餐點多送一份日式蕨餅，點『個人即食鍋』及『雙人生鮮鍋』也送
喜愛松露蕈菇炊飯的朋友，『聚北海道鍋物』新推出日式餐盒套餐
牛肉松露蕈菇炊飯套餐 $199
豬肉松露蕈菇炊飯套餐 $179
牛肉壽喜燒飯套餐 $179
🥛餐盒套餐附黑豆奶茶或梅子醋飲乙杯
👉至7/31外帶自取享85折優惠
👉線上點餐GO https://wowfoods.cc/togo_giguo
👉宜蘭新月店7月底前讓您外帶免下車、免上樓
配合政府防疫，新月廣場營業時間調整為：
【中午12:00 – 晚上8:30】，10:30開始接受電話訂餐，前一晚預定，隔天11:30可以取餐。
(2021/07三訪拍攝)
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『聚 北海道鍋物』配合政府防疫政策，全台門市暫停內用服務，僅提供外帶。
即日起推出『個人即食鍋』及『雙人生鮮鍋』，『個人即食鍋』是幫你煮好裝在紙碗裡，原本以為很小碗，沒想到倒出來擺盤，料好豐富哦！
湯裡有肉約六片，雪花牛跟雪花豬都很嫩，白蝦2尾、魷魚、蛤蜊2顆、鮮肉漿、聚魚餅、高麗菜、綠色蔬菜、大黃瓜、玉米、牛蕃茄、金針菇、雲耳、金針菇、杏包菇、白蘿蔔、豆腐、角螺，附『日式胡麻醬』拌烏龍麵好吃、『特調橙柚醬』清爽開胃。
湯底四選一『北海道昆布』、『川味麻辣』、『日式味噌』、『札幌牛奶』，副食四選一『昆布烏龍麵』、『奶油蕈菇飯』、『牛肉壽喜燒飯』、『白飯』，宜蘭新月店加碼贈送蛤蠣或黑豆奶茶，一鍋211元CP值滿高的。
(2021/05二訪拍攝)
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#抽獎三位贈送聚北海道昆布鍋禮卷一張
王品旗下的『聚 北海道鍋物』新型態概念店，若不點主餐，最低只要268元+10%就可以自助吧吃到飽。
自助吧提供15種蔬果、板豆腐、非基改豆皮，四種麵食『綠藻昆布烏龍麵』、『博多拉麵』、『讚岐烏龍麵』、『王子麵』，兩種日式副食『牛肉壽喜燒飯』、『松露野菇奶油炊飯』滿滿的野菇，飯Q彈好吃。
甜點有桂圓黑木耳釀、日式蕨餅、日式抹茶&牛乳霜淇淋，可以加蜜紅豆、黑糖珍珠、巧克力酥片。
冷飲有兩種冰沙、日式煎茶、可爾必思、果肉柳橙汁、黑豆奶茶好喝。熱飲提供三種茶包、美式咖啡、拿鐵。
主餐『美國雪花瀑布牛肉』好浮誇啊！肉量高達1公斤的肉肉瀑布，可三個人共享，『北海道干貝海鮮總匯』干貝、草蝦、蛤蠣都滿大的，湯底最愛『昆布滋養湯』，『札幌起司牛奶湯』有附一隻萌萌的北極熊，還有現刨起司桌邊服務。
醬料區提供七種特製的沾醬，黃金柚子醬、和風醬、地獄胡麻醬、味噌山葵醬、洋蔥多蜜醬、日式胡麻醬、特調橙柚醬，最愛『黃金柚子醬』、『地獄胡麻醬』。
『聚 北海道鍋物』用餐環境舒適、服務好，現在新增加自助吧吃到飽，CP值更高了！
優惠活動：慶開幕至2020/12/31，消費2客套餐加贈價值220元的澳洲穀飼無骨牛小排一份(110g)
線上訂位：https://reurl.cc/MvYvG3
#自助取餐需戴口罩
(2020/11一訪拍攝)
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#抽獎活動：活動到2020/12/03晚上10:00結束，2020/12/04會公布三位中獎名單
獎品：北海道昆布鍋套餐一客，禮卷全省門市都可使用，無使用期限，禮卷面額438元，可兌換同等值商品，或補差額。
辦法：
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『聚 北海道鍋物』 粉絲專頁按讚
2.在此相簿按讚，並分享粉絲頁的此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)，並留言『我想去聚吃北海道昆布鍋』，一個帳號只能留言一次，請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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店名︰聚 北海道鍋物-新月店
電話︰03-9329838
營業時間︰全天供餐
※周一至周四：11:00~21:30(最後點餐20:00)
※週五至周日：11:00~22:00(最後點餐20:30)
地址︰宜蘭市民權路二段38巷6號4樓
餐點：北海道昆布湯、昆布滋養湯(素食)、辛味噌昆布湯、札幌起司牛奶湯、辛辣牛奶湯、川味麻辣湯、太陽番茄湯、北海道南瓜起司
※用餐時間均以90分鐘為限，每人低消周一至周五午餐268元，晚餐、週六、週日、國定假日288元，身高121公分~140公分酌收198元，身高110公分~120公分酌收98元，需加收一成服務費，可享用自助吧。
備註：餐具使用瓷器，提供生食的夾子，有18人包廂、兒童椅、兒童餐具、洗手間有尿布台
停車：折抵時數可合併，消費金額分區(新月、晶英、影城、家樂福)計算，全館停車優惠最高以4小時為限(平日刷聯名卡最高以5小時為限)，家樂福不限金額的發票免費二小時
※汽車：平日30元/時、假日40元/時(含國定假日)，憑新月發票消費滿 500 元折 1 小時、滿1500元折 2 小時
※機(腳踏)車：5元/時，憑新月發票消費滿 200 元折 1 小時
粉絲頁：https://www.facebook.com/425giguo/
官網：https://www.giguo.com.tw/index.html
藍記麻辣火鍋, Taipei, Taiwan. 3059 likes · 7 talking about this · 45599 were here. Diner. ... <看更多>
在藍記麻辣鍋外帶這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者larle也提到餐廳名稱：辣嘛川湘館消費時間：2022年/3月地址：桃園市楊梅區裕成路158巷6號電話：03-4810330 營業 ... ... <看更多>
藍記麻辣鍋外帶 在 [食記] 台北藍記麻辣- 到底為何要排隊？ - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：台北 藍記麻辣火鍋
消費時間：2016年/10月
地址：台北市中正區金山南路一段19號
電話：(02)2322-4523
營業時間：17:30~05:00
每人平均價位：450
可否刷卡：付現
有無包廂：
推薦菜色：無
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)
網誌無音樂圖文版
https://narcissista.pixnet.net/blog/post/260086552
10.29.2016 下午
離開遊行後，決定去征服一直以來放在口袋的麻辣鍋名店 - 藍記
不出意料，到了店家後先取號碼牌，排隊、等!
前面還有十五組客人，15組沒什麼大不了的，
索性在附近漫步看看有無其它好選擇可以巧遇之類~
晃個半小時後決定還是吃鍋，回到店門口等約十分鐘，
正式踏入店家後，我見識到所謂葉佩雯的後勁。
先說明我自己非常排斥華而不實的部落客文章，
在把藍記放進口袋名單前其實也做過功課
，例如狐狗及臉書評論
雖然早有耳聞(該說眼見) 藍記服務不佳的風評，
但是因為某位友人曾告訴我這是他的愛店，嗜辣的我默默決定一定要吃個一次。
10.29.2016 傍晚
拿著號碼牌進入店家，朋友手中拿著約莫只剩兩口的礦泉水，
接待的員工(或是老闆? 總之髮色相當搶眼)
告訴我們不能外帶飲料，我連忙說著好好好，不會喝的，然後按指示走上二樓
朋友在後走得較慢，該名店家人員在一樓不斷厲聲警告吆喝叮嚀:「你的水不能喝，一喝
下去就跟你們收費五百，不然我們怎麼賺你的錢」
至此我也不以為意還覺得店家說話挺老實
一上座，因為不吃鴨血，習慣性先把鴨血兩字劃掉，
服務人員上前看到之後，口氣不是很
好地提醒我不要這樣劃，口頭告知他們不要加鴨血就好
我則回應: 喔好，鍋底我們不要鴨血，豆腐就好
而時蔬類選項少，草草點了幾樣被告知點得太少，
(這時店家說: 如果你只要點這些你要去別家，這裡不適合你們)
好吧我再回座續填，此刻心中已經有堵爛的火苗在燃燒…
想著怎麼不在一開始告訴我低消價格，或直接寫明於菜單???
接著再次遞上菜單又被拒絕 (菜單所選的菜類從缺)
這時我快速補充詢問: 酒類加進去的話?
店家回答酒類不列入計算。
好，隨便再點一道了結… 在此替店家告訴欲前往消費的客人，
藍記低消一人440元不含酒類。
紙碗…
這是我第一個用紙碗吃熱騰騰火鍋的經驗。
至於被我劃掉不要的鴨血… 它還是在鍋內一個不少的上來了，
所以口頭告知他們沒在聽，用筆在菜單上劃掉他們也沒在看。
到底…
兩個人只點了三四盤菜和菇，份量大約和師大夜市禾記的盤子差不多大小，
餐點品質和坊間小火鍋有得比
服務品質應該不需贅述了，面對第一次慕名而去的消費者，
店家所提供的軟硬體和路邊攤級數不相上下甚或比不上?
恕小的已忘記菜名還有吃進了什麼，喝一瓶台啤，結帳時1000有找幾個銅板。
結論 排隊名店藍記的麻辣鍋遠比不上古亭巷弄美食 小林麵館
台灣民眾果然很吃饑餓行銷的戰術 (菸)
10.30. 2016 中午
結束一個差強人意的晚餐，隔天早午餐就去找小林彌補那空虛的胃與受傷的心
這張的意境不是為了拍食物，而是為了呈現其中一人(我)因為前晚的麻辣體驗
才剛享用第一口真正的美食
就將一肚子屎 都留在小林麵館了。
吃飽拉足 享用完真正的好食物，前往花博逛逛農民市集
一邊享受天空與草地為心靈帶來的撫慰，一邊喝點好酒洗滌被虐待的胃與味覺
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吃健康喝好酒的酒鬼粉專: https://www.facebook.com/ArieltheCopywriter/
說真不說假話的部落格: https://narcissista.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.65.126
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1477906333.A.E37.html
※ 編輯: demiurge1 (101.9.65.126), 10/31/2016 17:54:07
對了 記得領號碼時店家說因為不限時間所以不確定我們要等多久
但在我們進去後一個小時多 剩下台啤在飲用時 阿～ 就來催促我們快吃
樓下還有客人在等!
我回了一聲: 好～喔。（什麼鬼）
不瞞您說看到紙碗 我也傻眼
紙碗真的很無言
禁滑手機 我有注意到貼在牆上的字條
國外一些講究的餐廳立意是希望消費者專心享受食物
二來提高翻桌率 還好我們是沒在滑啦 不然可能...
味道和食材偏向一般個人小火鍋口味
就是賣「不知哪來的」好吃名氣吧?
※ 編輯: demiurge1 (101.12.2.68), 11/01/2016 10:32:13
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