#彼岸Bien
#台南餐酒館
#台南酒吧
#台南甜點
#台南咖啡館
#啵啵石榴氣泡水
#提拉米蘇
#私藏大人版甜點
#金黃酥脆薯條
#比利時蘋果啤酒
#冰拿鐵
這是一家暗藏在巷弄內
看似非常不起眼的一家
非常有藝術感的小酒館
打開門之後
讓我深感驚喜
有一種偽出國的即視感
天啊~
我彷彿走在法國的美術館裡
原來店家把法國的藝術品跟家具都搬來了XD
每個角落都看得出來店家非凡的藝術氣息
感覺在這邊喝下午茶都貴氣起來了呢
初次來訪
讓我對彼岸有很深的感受
有時候會來一家店
不是他的料理有多棒
不是他的環境有多舒適
而是人與人相處在一起的溫度
心情悶悶的
想一個人靜一靜
或者想找個人吐吐口水
我想這裡是一個值得你一來的地方
當然有開心的事情想與人分享
我覺得這裡更是適合
下午時刻
點一杯飲品搭配甜點
只要花上不到200元
我相信這裡可以給你滿足的撫慰
店家說凡是點酒
就有送波浪洋芋片
若是店家有做什麼料理
也會隨機贈送下酒菜什麼的
剛好那天店家有滷牛腱以及用
氣炸鍋做出的豬五花
所以很幸運的可以品嚐到
目前尚未出現在菜單內
算是可遇不可求啦~
也是店家用食物跟客人交朋友的一種方式
拍照打卡就送提拉米蘇一份哦!!!
真心覺得很好吃
若能接受酒味的加上是布丁控的朋友們
千萬不要錯過"私藏大人版甜點"
想要來一趟偽法國出國即視感
趕快來彼岸吧
店家資訊
彼岸Bien
台南市慶東街180巷11號
週五到週一 (一週只營業四天)
下午一點到晚上九點半
同時也有295部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
「蘋果啤酒」的推薦目錄:
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蘋果啤酒 在 質人星球scent of sense Facebook 的精選貼文
#天氣冷冷照樣喝一波 🍻
#微風信義廣場lll臺虎啜飲室lll
這幾天小夥伴們有沒有穿多一點?如何才能不被冷的不要不要的?答案就是健身啦~說真的,自從在 #植健身 被打開了對健身的興趣 and 維持運動習慣後,本來只擁抱夏天、討厭冬天的我一整個開外掛~~就連昨天那種又溼又冷的天氣,我也能在站在無人想逗留的露天啤酒吧嗨喝一波 🍺
之前不知道經過臺虎在信義區的 #啜飲室Landmark 幾百次,卻從沒在那停留,因為通常人都蠻多的,結果這次空無一人,為了享受包場的快感,當然要喝一波🤣 #酒單放最後
👉11號:店員推薦,喜歡IPA的我也很滿意這杯的濃重口感,帶有熱帶水果酸香,平衡了存在感很高的苦韻,十分耐喝~加上這種天氣,能很好地保持啤酒溫度,不會愈喝愈苦~
👉7號:我們討論後覺得根本就是莓果金桔風味的長島冰啤,好喝!
👉5號:妹酒系啤酒,是帶著香檳細膩氣泡感的蘋果啤酒。
👉4號:好喝清爽的IPA,其中的苦韻跟檸檬白皮那層很接近,我喜歡!
其實最主要還是要穿多一點啦~比如這種天氣出門不要穿短褲哈哈哈 🤣
#戶外喝酒氣氛很棒
#臺虎這邊有暖爐很不錯喔
#我每到室內就一直喊熱
#質人星球在台北
#scentofsense
蘋果啤酒 在 高雄美食.大口袋 Facebook 的最佳貼文
[ 小酌FEWdrink 精釀啤酒bar ]
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收藏很久的 #小酌
一走進去 整面牆擺滿各式酒品
每週菜單會不斷更新,請參考小黑板
真的很適合來這邊小酌用餐放鬆
10月開始全年無休
(10/6是最後一休~)
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🔻好吃的雞 $200
看到菜單上寫: #好吃的雞 ,真的會滿頭問號😂 送上來是冷盤去骨雞腿捲!低溫烹調保持雞肉軟嫩的口感,配上醬汁、蔥花、蒜頭,讓人一口接一口。
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🔻鴨油馬鈴薯法式手工肉腸 $350
擺盤顏色很豐富,這是我目前吃過最愛的肉腸!有很濃郁的香料味,入口多汁,帶有嚼勁和脆度很下酒🌟 #馬鈴薯、櫛瓜也烤的恰到好處,這道如果下次來還在菜單上,我一定點!
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🔻蒜香漁夫海鮮墨魚麵 $380
墨魚麵是黑色的,不用擔心吃了嘴巴黑黑的。麵條醬汁收到蠻乾,海鮮給的很大方,小捲、蛤蜊、蝦都很新鮮,帶點辣度,爽快夠勁。愛吃辣的也可以再把辣度往上加👍
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🔻蝦蝦蝦蝦醬義大利麵 $420
醬汁是店家使用蝦子、蝦殼等熬煮成的,麵條蠻能吸附醬汁,可以吃到蝦的鮮味😳 麵條不會煮到太軟,還保有彈性。
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🔻卡布里番茄莫札瑞拉 $250
這道乍看會覺得是生菜、起司應該很無聊,番茄佐有厚度的莫札瑞拉,再加上一小塊台灣的蜜餞,灑上巴薩米可醋,味道很豐富和諧,連不愛生菜的男友都覺得好吃😂
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🔻義式臘腸生火腿薄披薩 $350
用的是薄片披薩,上面加了蠻多 #芝麻葉,有個獨特香氣,很適合搭配生火腿,披薩餅皮屬於薄脆的。
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🔻玉荷包啤酒 $180
🔻蘋行宇宙 蘋果啤酒 $170
這裡的酒會給客人冰杯。很喜歡這個 #玉荷包啤酒 🍻,是北台灣麥酒酒廠推出的,有荔枝淡淡的香氣和甜味,啤酒味道變得挺清爽的!朋友點的 #蘋果啤酒 也好喝,都屬於自然水果真實風味,不會有假假的味道。
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這裡很特別,沒有酒單!可以自己看著酒櫃挑選,有多種精釀啤酒/烈酒,或者告知喜歡的口味偏好再請店員推薦。不喝酒也有無酒精飲品可以選擇🥰 一二樓都有位子,二樓還有手足球、飛鏢機。
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[ 優惠活動 ]
即日起~2020/12/31,提前一天預訂周一至週四的座位,即享有加1元加購一份「好吃的雞」。5~8人可加點兩份,以此類推。
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[ 小酌 FEWdrink ]
( 高雄市新興區興華路52-6號)
📍捷運美麗島站4號出口步行約3分鐘
時間:ㄧ-日 17:00-02:00 (公休見店家臉書)
✅啤酒外帶折50元
✅低消一人一杯飲品
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#餐酒館大口袋
#酒吧大口袋
#宵夜大口袋
#美麗島大口袋
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
#高雄 #高雄美食 #高雄餐酒館 #高雄酒吧 #高雄義大利麵 #美麗島站美食 #高雄宵夜 #kaohsiung #kaohsiungfood #bar
蘋果啤酒 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
蘋果啤酒 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
新北市其實有很多具有特色的物產🍎🥦🐟🦑🍯
這次要教大家利用新北農漁特產做出美味特餐🍽
不用出門也能享用到頂級美味
最重要的是這些食材都是由在地小農所生產,保證純天然
讓您吃的健康又安心❗️❗️
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蘋果啤酒 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最讚貼文
致敬家庭式調酒的OG。
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#古早味家庭式調酒
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#歡迎在家嘗試
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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