【神還原老麥蘋果批|14年經驗烘焙師挑戰 以焗代炸 用青蘋果加肉桂豆蔻增香:蘋果批係學烘焙基本步】 👉🏻 https://youtu.be/utF0BnVIJgQ
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有別於一般美式蘋果批,快餐店的蘋果批呈長方形,酥皮又挺又厚,雖然造型顛覆了傳統圓形的蘋果批,不過品牌深入民心,加上定價低,因此大受香港人歡迎。雖然麥當勞從未對外公開過官方食譜,不過也有不少人嘗試複製。今次還原蘋果批的挑戰者,就是有十四年烘焙經驗、現時為手工糖果網店老闆阿謙!
#飲食男女 #YouTube #蘋果批 #神還原
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同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|蛋撻食譜|新手媽媽食譜 黃詠詩教煮Homemade蛋撻 因為疫情,令人不想外出買東西吃,但有時都會很想吃蛋撻,黃詠詩發覺原來在家自己做也不是太難,這次她就為大家示範Homemade蛋撻,做出來人人都讚勁,睇片學嘢喇! Home made蛋撻 材料: 有鹽牛油 80-90克 雞蛋 3隻 低...
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蘋果撻食譜 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳解答
[ 士多啤梨撻 ]
You Tube HD:https://youtu.be/M4xkfm10osc
Natnat的姑姑生日🎂祝妳生日快樂、每天過得開心快樂!
女兒說要親手為姑姑做生日蛋糕,用自己最愛的士多啤梨來做,
中間真是一位士多啤梨都沒有偷吃,
最興奮的部份是沿着撻邊鋪心心撻皮,
一邊鋪、一邊大叫靚呀😍
材料:(22cm)
無鹽牛油..........100g
糖粉.........70g
蛋黃.........2個
低筋麵粉...........240g
餡料:
士多啤梨.........300g
砂糖.........150g
檸檬汁.........1湯匙
消化餅..........60g
蛋液..........適量
做法:
1. 無鹽牛油室溫放軟,攪拌至軟滑。
2. 加入已過篩的糖粉拌勻。
3. 分2次加入蛋黃完全攪勻。
4. 一口氣加入已過篩的低筋麵粉,拌勻。
5. 將麵糰分成2份,用保鮮紙包好,放入雪櫃雪30分鐘。
6. 將士多啤梨、砂糖和檸檬汁放入小鍋,中火煮成士多啤梨餡至濃稠,放涼備用。
7. 用麵棍搌平撻皮至5mm,放在撻模上,沿着模邊壓成撻皮,用叉子在撻皮底刺上小洞。
8. 撒上消化餅碎,淋上士多啤梨餡。
9. 用麵棍搌平撻皮至5mm,用心心模印出花紋,鋪在撻面,在模邊放上小心心撻皮,塗上蛋液。
10. 預熱焗爐180°C,焗180°C 30分鐘即成。
小貼士:
可以用蘋果餡或藍莓餡代替。
直接用急凍酥皮都可以。
完整圖文食譜:https://bit.ly/2Qcffdo
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#下午茶 #misstalovecooking
蘋果撻食譜 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
近排台灣鳳梨咁hit,用嚟煮餸都唔錯~
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【11款鳳梨/菠蘿食譜!咕嚕肉/菠蘿蝦/反轉菠蘿辣椒蛋糕/菠蘿油條蝦/菠蘿炒飯/鳯梨白苦瓜雞湯】
一Click即睇: https://youtu.be/vJkiRdiOHvw
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|蛋撻食譜|新手媽媽食譜 黃詠詩教煮Homemade蛋撻
因為疫情,令人不想外出買東西吃,但有時都會很想吃蛋撻,黃詠詩發覺原來在家自己做也不是太難,這次她就為大家示範Homemade蛋撻,做出來人人都讚勁,睇片學嘢喇!
Home made蛋撻
材料:
有鹽牛油 80-90克
雞蛋 3隻
低筋麵粉 約200克
牛奶 半杯
煉奶 適量
糖 50克
足本食譜: https://bit.ly/2VTh6mt
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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蘋果撻食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:(8cm模可做10個)
批皮:
有鹽牛油150克 (室溫放軟)
三花淡奶55克 (室溫)
糖霜75克
低筋麵粉280克
餡料:
雞腿肉(切粒) 350克
洋葱(切粒)150克
火腿(切粒)120克 (三片)
牛油20克
鮮奶50克
麵粉15克
青豆60克 (後下)
醃料:
海鹽 1茶匙
雞粉 1茶匙
紹酒 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
飾面(蛋黃液):
蛋黃1隻
淡奶1-2茶匙
工具:電動打蛋器、篩網、牙籤、油掃、保鮮紙、7-8cm撻模10個
足本食譜: https://bit.ly/2ULq4BT
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蘋果撻食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來米芝連三星中廚歐國強師傅,為我們示範《三餸一湯》冬至版食譜。來自歐國強師傅的菜單,有北海道瑤柱響螺燉蘋果湯、鬼馬咕嚕肉、枝竹火腩炆翅、櫻花蝦蘿蔔灌漿,讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。
北海道瑤柱響螺燉蘋果湯
https://bit.ly/374Ae7A
00:30
材料:
老雞 1隻
赤肉 2斤
雞腳 適量
美國急凍螺頭 1磅 (M size)
蘋果 2-3個
雪棗 4-5粒
薑 適量
果皮 適量
瑤柱 適量
鹽 1/2茶匙
糖 少許
鬼馬咕嚕肉
https://bit.ly/3804HTI
05:56
材料:
西班牙腩片 300克
新鮮菠蘿 1小個
油炸鬼 1條
彩椒 2-3個
紫洋葱 1/3個
果皮絲 少許
蒜茸 少許
子薑 少許
生粉 適量
蛋 1隻
醃肉材料:
五香粉 適量
玫瑰露 適量
生粉水 少許
糖醋汁材料:
紅麴米 5 克
汕頭米醋 600克
片糖 600 克
茄汁 110克
山楂餅 25克
鹹水梅子 25克
OK汁 25克
紅辣椒 1/2隻
檸檬片 3片
枝竹火腩炆翅
https://bit.ly/2LiVQ7E
10:42
材料:
龍躉翅 1尾
炸枝竹 適量
火腩 (沙梨篤) 1份
唐生菜 適量
蒜茸 少許
炸蒜子 10瓣
陳皮絲 適量
大地魚粉 少許
葱 1大束
鹽 少許
生粉水 適量
調味料:
柱侯醬 3湯匙
紹興酒 適量
胡椒粉 少許
蠔油 少許
麻油 少許
櫻花蝦蘿蔔灌漿
https://bit.ly/3a2Pp2P
15:46
材料:
白蘿蔔 1條
日本櫻花蝦 適量
臘腸 1條
潮州甜菜脯 適量
中芹 少許
芫荽 少許
蝦米 少許
甜豉油 適量
糖 少許
雞粉 少許
炸漿 適量
迷你蛋撻杯 8個
醋汁:
醋 少許
糖 少許
蒜茸 少許
紅椒粒 少許
足本食譜: https://bit.ly/2IEmVRP
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