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才幾天前嚐過的牛排，竟然就開始想念♥️
第一次品嚐歐華酒店的牛排，就直攻最夢幻的逸品 ＃美國溼式熟成45天極黑神戶肋眼牛排
外酥內嫩丶油脂豐潤丶肉香鮮甜😋
就連細如奶昔般的馬鈴薯泥和炒菇都非常可口！
呈盤方式有別於一般的鑄鐵盤，加上S形的白磁盤，除了保溫，增添流線的時尚感。
其實用餐一開始我就傻了，因為麵包盤好大！裝了7個！所以等於椅子還沒坐熱，就得先嚷著"麻煩打包"。而我吃了抹茶和亞麻籽口味的，都很喜歡。
前菜中最愛的還是 ＃軟殼蟹，炸得酥脆，還用了蘋果西芹沙拉和酸豆細香蔥醬，增加清甜，難怪是人氣招牌。另外幾道海鮮，包括干貝和以西班牙臘腸作為內餡的鎖管都吃的到食材的鮮度。
兩道湯品中，我比較偏愛 ＃絲瓜蛤蜊濃湯，還有火腿加上布拉塔起士再搭上烤過就甜度升級的芒果，都令人覺得夏季專屬的幸福，實在令人暑氣全消！牛排館的葉主廚試著結合fine dining， 推廣台灣小農在地化的食材，席間還跟我們提到他四處跑透透，又近水樓臺找到檳榔葉的小故事，很有意思，也看得見一位料理職人的用心。
#歐華酒店
＃經典與創新
＃牛排館可以標準化但不要公式化
「製造能讓孩子抓住的回憶」
有留意我Post的朋友們，都不難發現我和Charis MAMA 花很多時間與孩子玩。真的很好玩嗎？難道你不疲累嗎？你沒有別的東西做嗎？不是，我很想在他的童年留下美好的回憶。
隨著年紀漸長，對於童年的回憶會變得模糊。當我開始追溯我的童年時，我發現很多東西已經忘記了，但深深地刻在腦海裡的片段居然是父母跟自己一起玩的時間。對，不是跟父母到那裡旅行，吃過什麼大餐，也不是買了什麼玩具給我，而是簡簡單單的親子陪伴時間！
我永遠都會記得媽媽用棉被和椅子架起帳幕在睡房「露營」。永遠都會記得她做蘋果西芹沙拉時我都會喝光用來浸蘋果的七喜汽水。永遠都會記得我們玩過連遊戲規則都不太清楚的大富翁。永遠都會記得他們在大嶼山教我騎單車（雖然最後是老婆教會我）。永遠都會記得睡前爸爸為我說故事，唱搖籃曲。永遠都會記得他剪了我迪士尼圖書上的公仔貼在雞蛋上做復活蛋。永遠都會記得他有一段短時間陪我打藍球。難忘的片段還有很多，而且它們多半都是在10歲前發生。隨著踏入青少年的階段，社交圈子擴闊了，生活亦物質化了，電子化了，反叛了，跟父母一起的回憶開始變得模糊。
我生於小康之家，爸爸媽媽都要上班工作，爸爸有一段長時間每個星期只有三晚在家，陪伴的時間很有限。儘管如此，那些寶貴的親子時光，足以讓我有一個很愉快的童年。愉快的童年讓我成為一個正面，樂觀，不怕失敗（雖然經常失敗）的人。所以家長們，千萬不要吝嗇與孩子的親子時間，無論多疲累，多乏味，都要堅持花點時間與他一起。因為你留給他們的，將會是非常寶貴，刻骨銘心的童年回憶。你在塑造的不只是孩子的童年，而是他往後的人生！
歡迎轉載彼此鼓勵👍
Instagram: hokeeyau
#何基佑有感而發 #珊娜姐 #親子時間 #超級奶爸 #家長教育
「製造能讓孩子抓住的回憶」
有留意我Post的朋友們，都不難發現我和Charis MAMA 花很多時間與孩子玩。真的很好玩嗎？難道你不疲累嗎？你沒有別的東西做嗎？不是，我很想在他的童年留下美好的回憶。
隨著年紀漸長，對於童年的回憶會變得模糊。當我開始追溯我的童年時，我發現很多東西已經忘記了，但深深地刻在腦海裡的片段居然是父母跟自己一起玩的時間。對，不是跟父母到那裡旅行，吃過什麼大餐，也不是買了什麼玩具給我，而是簡簡單單的親子陪伴時間！
我永遠都會記得媽媽用棉被和椅子架起帳幕在睡房「露營」。永遠都會記得她做蘋果西芹沙拉時我都會喝光用來浸蘋果的七喜汽水。永遠都會記得我們玩過連遊戲規則都不太清楚的大富翁。永遠都會記得他們在大嶼山教我騎單車（雖然最後是老婆教會我）。永遠都會記得睡前爸爸為我說故事，唱搖籃曲。永遠都會記得他剪了我迪士尼圖書上的公仔貼在雞蛋上做復活蛋。永遠都會記得他有一段短時間陪我打藍球。難忘的片段還有很多，而且它們多半都是在10歲前發生。隨著踏入青少年的階段，社交圈子擴闊了，生活亦物質化了，電子化了，反叛了，跟父母一起的回憶開始變得模糊。
我生於小康之家，爸爸媽媽都要上班工作，爸爸有一段長時間每個星期只有三晚在家，陪伴的時間很有限。儘管如此，那些寶貴的親子時光，足以讓我有一個很愉快的童年。愉快的童年讓我成為一個正面，樂觀，不怕失敗（雖然經常失敗）的人。所以家長們，千萬不要吝嗇與孩子的親子時間，無論多疲累，多乏味，都要堅持花點時間與他一起。因為你留給他們的，將會是非常寶貴，刻骨銘心的童年回憶。你在塑造的不只是孩子的童年，而是他往後的人生！
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#何基佑有感而發 #珊娜姐 #親子時間 #超級奶爸 #家長教育
【創意蝦鬆，蘋果、蝦味先取代傳統食材】
大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎？
今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆🦐
利用「蘋果」代替生菜🍎、「蝦味先」代替油條酥，
多層次的口感保證一樣美味！😋
另外也不用擔心蝦肉過油的問題，👍
這次全程以「炒的方式」料理，讓蝦鬆更加清爽唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮白蝦 10隻
✅芹菜(或西洋芹) 10g
✅薑碎 5g
✅蘋果 1顆
✅蝦味先 適量
醃料：
✅米酒 2小匙
✅白胡椒粉 1/4小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅玉米粉(或太白粉) 2小匙
✅蛋白 1大匙
✅沙拉油 1大匙
調味料：
✅沙拉油 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鹽 1/5小匙
✅香油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剝好的白蝦切成丁狀，再剁碎至綠豆大小。
2.白胡椒粉、天然鮮味粉、二砂糖、玉米粉、蛋白加入剁好的蝦肉，以順時鐘方式抓醃至糖融化，再加入油抓拌。
3.將蘋果挖成盅狀，果肉切成碎狀備用。
4.熱鍋下油，加入薑碎以中火爆香30秒後，倒入醃製好的蝦肉拌炒1分鐘。
5.關火加入白胡椒粉、天然鮮味粉、鹽調味，大火快速拌炒後再加入香油、芹菜，翻炒30秒後起鍋。
6.最後將蝦鬆放入蘋果盅，加入蘋果丁、蝦味先即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#創意蝦鬆
#蝦鬆
#蘋果
#蝦味先
#清爽料理
#創意料理
#餐廳級
#早餐_綠拿鐵
最近早餐開始嘗試喝綠拿鐵
固定以蔬菜、水果、奇亞籽等食材打成濃濃一杯
很有飽足感、排便也順很多耶！(真的很有感)
有人能跟我分享更多綠拿鐵的食譜嗎～～😃
📝食材: 青江菜、秋葵、蘋果、奇異果、鳳梨、奇亞籽、水
📝作法: 先將蔬菜燙過，再與水果和奇亞籽加水一起攪打即可
#午餐_墨西哥捲餅及溫沙拉
前一天終於買到墨西哥餅皮(開心🌸)
中午立馬嘗試做個捲餅和簡單的溫沙拉
烤一盤蔬菜就能分給兩道使用 真的很簡單
然後啊～最近真的很愛用 LUUMI_Taiwan 的食物帶跟密封蓋
準備好午餐通通裝進去就能帶去跟Yang午餐約會囉
📝食材: 墨西哥餅皮、杏鮑菇、花椰菜、紅甜椒、南瓜、純素起司醬、生菜、營養酵母、亂做的綠醬
📝作法1: 先將花椰菜、紅甜椒、南瓜淋上橄欖油和調味料，烤約15分鐘，用手撕杏鮑菇稍微乾煎調味，以餘溫將墨西哥餅皮兩面加熱，包入生菜、烤蔬菜、手撕杏鮑菇、純素起司醬
📝作法2: 以生菜鋪底，再放入烤蔬菜、醬料、營養酵母即可
#晚餐_義式蕃茄蔬菜湯螺旋麵
最近晚餐不喜歡吃太多
簡單以蔬菜和蕃茄糊燉一鍋義式湯，再加入螺旋麵(或通心粉)
吃起來真的很溫暖又美味，也沒什麼負擔👍
📝食材: 蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、玉米筍、蕃茄糊、香料、薑黃粉、豌豆苗
📝作法: 將紅蘿蔔、芹菜、玉米筍切丁翻炒，再加入蕃茄和蕃茄糊翻炒出味道，加水(淹過所有食材)並以香料和薑黃粉調味，煮滾後加入螺旋麵，蓋上鍋蓋燉約20分鐘，盛盤後以豌豆苗點綴
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影片中使用的產品
#LUUMI外食帶、#LUUMI輕食帶、#LUUMI密封蓋
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想不到素食料理要吃什麼？煮什麼？來這裡找找靈感👉https://bit.ly/2WDimeJ
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這個夏天想要輕盈一下嗎～試試看這道美味的輕食蔬菜棒吧！低卡又健康完全沒有負擔喔！
【材料】
西芹……..2片
紅蘿蔔……..1/6條
小黃瓜……..半條
【芒果優格醬】:
芒果丁……..半顆
無糖優格……..60g
檸檬汁……..半大匙
香菜……..1大匙
完整食譜請見：https://www.how-living.com/?p=21328
【相關影片】
電鍋自製優格
https://youtu.be/l_9QQL-XTGk
玻璃罐沙拉涼麵
https://youtu.be/oRtiKZn-F-I
手工蘋果醬
https://youtu.be/oRtiKZn-F-I
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