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［2017.11.11早餐］
今天凌晨不免俗的加入雙十一搶購行列，已經看了一個星期了，購物車裡的物品刪刪減減，我的東西越來越少，寶寶的東西越來越多，滿額減、優惠券看的我眼花撩亂，越看越興奮。不過更令人興奮的是，昨天發現寶寶長出第一顆牙齒了，長在下排、淺淺的，成長的喜悅真是不可言喻。
今天有相對充裕的時間準備早餐，比較豐盛，加上昨天買的醬牛肉，中西合併風格，開啟美好的週末。
今天早餐有
🍴火腿蛋吐司、奇異果、蘋果、酪梨、沙拉、醬牛肉
今天神木看到咖哩就跟樂壞的小女孩一樣大喊［咖哩～～～～～～］
竟然拉了超長音（ーー；）
今日晚餐：超濃咖哩飯、蘋果酪梨沙拉、椒鹽豆腐薯條！
豆腐薯條超好吃，而且沒放一滴油，熱量超低，可以拿來代替馬鈴薯薯條。
今天難得煮正常口味沒有亂加材料的咖哩，神木還一直追問還有沒有）爽
還有酪梨真的是人間美味（≧∇≦）
我又想睡覺了…
最近都要神木架著我去洗澡(つД`)ノ
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。
此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/
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📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
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📌團購價：3680元（市價4980元）
相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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【影片內使用的酪梨油】
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日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
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Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #costco必買 #好市多必買
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
雞蛋沙拉有很多種類
不一定只有雞蛋跟美乃滋做
這次我有做料比較多的沙拉
煎到金黃色之後倒入一點
白酒的香香蝦子
還有搭配華潤嫩嫩的酪梨
口感&口味非常豐富
直接裝載盤子上當下酒菜
還是做成三明治都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蝦仁酪梨雞蛋沙拉迷你熱狗/えび＆アボカド＆たまごのミニドッグ
[6個份]
蝦仁 Prawns—6片
酪梨 Avocado—1個
水煮雞蛋 Boiled egg—2個
洋蔥 Onion－1/4個
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
煉乳 Condensed milk—1/2小匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
白酒 White wine—1大匙
餐包 Butter rolls—6個
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#三明治
#蝦子
#雞蛋
#酪梨
談談酪梨這個食物，有沒有喜歡生吃酪梨沙拉的朋友？我是用全聯買到的和風醬，嗯！要嚐嚐進口的Hass,才知道台灣與外國的哪個好吃，這在家樂福買到的酪梨，好便宜，出清 ... ... <看更多>
新鮮酪梨半顆 · 蘋果1顆 · 葡萄乾1湯匙 · 沙拉醬適量. ... <看更多>
蘋果酪梨沙拉 在 Re: [問題] 做酪梨沙拉遇到的問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一定要加蝦子嗎？這個材料我不熟......
不過洋風日本料理中有把白煮蝦和酪梨配在一起
白煮蝦有啥眉角就莫宰羊了
不太清楚你想做出來的口味
不過如你所說 酪梨放太多液體會糊掉
所以要放培根的話要煎到焦脆
(美國買得到調味的碎培根 乾乾的 像胡椒一樣罐裝)
然後酪梨很熟軟的話就大塊一點 太小塊還是會糊
液體的調味(醋、油、醬……)是必需品的話 端上桌前再放
但是酪梨本來就是很軟的材料 拌了容易損傷外觀
所以"端上桌前放液體"的話 不要太大份
我自己都是放蔬果 沒有液體調味料
香蕉片、蘋果丁(無蠟的不用去皮)、彩色甜椒(生的)、柚子、小蕃茄、無籽葡萄
加甜味：葡萄乾蔓越莓乾椰棗等乾果、草莓藍莓覆盆子等莓果
加香氣：烤過的堅果(核桃松子杏仁)
想放什麼就放什麼 白煮蛋也行
個別材料的選擇和處理就自己斟酌
比方說鳳梨奇異果梨子都好吃 但是容易出水所以不放或少放
草莓小蕃茄有時太大顆和其他材料不配 切了又會出水 那就只切半
自己吃的話蘋果只切丁 請客的話過點鹽水防變色
如果要紅蘿蔔 配合其他材料的口感可能先燙過……etc
然後 少量時可以隨便裝盤 大量時要小心不可以拌(會不漂亮)
有次potluck時我要準備一盆
把所有材料都切好處理好之後 一把一把從盆底交替著鋪上去
香蕉蘋果蕃茄酪梨葡萄乾那些算是撐得住重量的 一開始就能放
藍莓覆盆子這種不耐壓的 盆子半滿再開始放
烤過的堅果一溼就沒有口感 拿袋子裝著上桌前再撒最上面
在取用過程中上面的材料會自己往下掉 不用擔心吃到後面剩沒幾種
像這樣不加液體 有少量會出水的水果
那次從做好到開動一個多鐘頭都沒事(沒糊掉)
到大家吃飽，差不多做好兩三個鐘頭狀態都還不錯
比較需要擔心的反而是藍莓覆盆子這種嬌貴物離開冷藏太久的口感會變軟
如果要其他口味的話 我只想得出醋和檸檬汁或其他酸味果汁
不過酪梨沾液體又不能太久
除了少放之外，也許可以考慮調味在搭配的材料上？
像是加州捲用醋飯配 酪梨本身沒有溼掉那樣？
※ 引述《dance2 (名琴之役)》之銘言：
: 新手已爬文...
: 準備的材料有酪梨、小蕃茄、海蝦仁
: (因為不吃洋蔥所以我沒有加....家裡也沒有橄欖油所以我也沒加...)
: (因為剛好有培根...所以我就切絲煎焦...去油之後加進去當調味....)
: 其實我不曉得培根是不是錯誤的大重點...但我只加了兩片的量所以應該還好
: 調味料用檸檬一顆、黑胡椒和鹽....結果覺得口味很單調
: 就試吃一小碗用義式綜合研磨香草(裡面有巴西里等等和風乾蕃茄等等和海鹽)
: 結果太搶, 我覺得好像不太對...就沒有加綜合香料
: 想說我是不是因為沒有加糖才覺得不對...就加了一小匙味霖--> 結果稍微好一點
: -----------
: 1. 材料比例應該是 ??
: 我切了半顆酪梨，同份量的小蕃茄，一盒海蝦仁
: 海蝦仁燙過之後變很小，所以量只有酪梨的一半再多一點
: 可是視覺上怎麼拌起來全部都是蝦仁的感覺!!!?
: 我覺得蝦子太多了所以把另外半顆酪梨再加進去
: 視覺上好一點
: 但是吃起來還是只有蝦子的味道 蝦子完全太搶戲!!!!
: 可是我想吃的是酪梨啊
: 2. 要不然就是我蝦子選錯?
: 在煎培根的時候我有想到要不要順便用培根油把蝦子炒一炒
: 可是想到冷掉的燙蝦可能還是比冷掉的炒蝦好 就還是用燙的
: 燙蝦其實我也不知道應該燙多久? 就水滾丟下去燙到再次滾
: 燙蝦的水裡有放一匙鹽 <---這對嗎? 海蝦仁本來就會鹹嗎?
: 燙好撈起來用冷水弄涼，扮進切好的酪梨和蕃茄
: 結果吃起來就只有蝦子有味道而且是主角
: 或者是「海蝦仁」的錯?
: 應該買活蝦來燙、再撥殼，跟酪梨比較搭? 活蝦在沙拉裡的味道比較是甜味而不是鹹
: 在超市也有看到「草蝦仁」
: 還是說用草蝦仁比較不會搶戲??
: 或我不應該先把蝦仁調味的錯? 因應大家一起調味?
: 3. 沙拉出水、酪梨變糊
: 我花這麼多時間把酪梨切成小正方形
: 因為心猿意馬嘗試調味的過程 (大概重拌太多次) 現在的賣相差很多耶...
: 過了一小時之後它整碗開始出水、變糊...這樣我怎麼好意思拿給別人吃!!!
: 還是說大家都把調味料淋上去不拌，放冰箱等它自然入味???
: 是不是調味料整個融合在一起需要時間? 我覺得他沒味道是因為我沒等它?
: 4.
: 酪梨蝦理論上是很好吃的...但我不曉得是哪種蝦才對
: 還是說新手為了不失敗 想吃酪梨還是只要拌水果就好了
: 但我不吃洋蔥的話
: 酪梨 + 小蕃茄 還可以再加什麼比較搭配呢? (洋蔥的脆度用蘋果、梨子取代?)
: 感謝各位!!!
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