法式料理小分享3-法式香草炒蘑菇醬
是次推介的蘑菇醬用途很廣泛的，簡單的可以用作沾醬吃，炒蛋吃，又可用來製作蘑菇濃湯，更可將其釀入牛柳內製作成威寧頓牛柳的。大家又喜歡那一類食法？
材料：
蘑菇250g
紅蔥頭3粒
Basil 6g
橄欖油10g
黑胡椒5g
海鹽5g
做法：
1.先將白蘑菇髒污處切除，再用廚房紙巾擦乾淨，切成薄片
2.紅蔥頭切細粒，Basil 切絲備用
3.用Home BBQ 開3號火，加入橄欖油燒熱
4.放入紅蔥頭爆香至金黃色
5.放入白蘑菇後炒軟至金黃色
6加入海鹽，黑胡椒調味
7.將已炒香的蘑菇，Basil ，橄欖油放入多功能攪拌機中，打成碎粒則成
8.最後可用小焗爐將多士焗3-5分鐘則可配以蘑菇醬食用。
溫馨小提示：
1.紅蔥頭和蘑菇炒至越金黃，味道會更有層次
2.蘑菇醬可按個人需要打成合適的狀態的
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