解除三級警戒的第一件事情,就是拉著好姐妹去吃義大利麵。
疫情期間,自煮或是外帶,挑戰義大利麵這道菜,總是會以瘋狂灌飲料蓋過罐頭味道,或是以義大利麵餅收場,早餐店的蘑菇麵都比自己煮的好吃。
高雄義大利麵界有間餐廳相當有名,特別是肉醬義大利麵,簡單純粹展現主廚手腕,這間餐廳就是 Belfort Bistro 貝佛街餐坊,我自己光顧過幾次,義大利麵好吃到有剩。
在疫情期間天天在家煮飯吃罐頭的時候,關注到帥氣主廚(對不起我眼睛只容得下美食跟帥哥)有推出冷凍 #波隆那肉醬包,最近還加碼推出 #瑪格麗特紅醬包,讓可能只想吃紅醬的朋友們也可以享受到美食。為了避免漏掉任何一個美味,小花媽想說先研究一下 #貝佛街餐坊的官網,看還需要去賣場買什麼。沒想到官網都傳遍遍拉!所以小花媽直接給他波隆那肉醬、瑪格莉特紅醬、義大利麵條跟起士都買起來。下單後除了醬包外,那塊起士整個讓小花媽傻掉,那是一塊足以讓義大利麵上要灑滿厚重起士、披薩要double起士的起士人為之瘋狂的整塊帕達諾起士,滿滿的一大塊,可以灑滿至少10盤義大利麵。(購買的朋友要注意拉,不用先去買義大利麵拉!)
9/1收到,打開裡面有1包波隆那肉醬,黑紅色外包裝整格質感立刻上揚,另1包是瑪格麗特紅醬,透明包裝可以清楚看見裡面的食材,顯得格外美味。還有1包義大利麵跟帕達諾起士。
當時小花媽非常的餓,先拿一個租屋族一定會有的電鍋內鍋裝水,浸泡一下冷凍的肉醬們。順帶驚訝的發現:
My God!
這包肉醬是8/31手工炒的啊,那豈不是昨天帥哥主廚小精靈昨天在我家炒,還會寫上貼心紙條說『Honey,肉醬幫妳準備好了,熱一下就可以吃囉』,那種單身狗體會不到的幸福感嗎?
難怪敢標榜台灣豬、手工新鮮製作,根本就是帥哥主廚到你家的速度感。
但其實也真的是因為每日接單現做,才能有這樣的速度感。當日接單,熬煮六小時,用台灣豬跟新鮮原物料,絕對無添加,小花媽還推薦給有小孩的朋友,讓他們也能在家裏吃到美味大餐,裏面的胡蘿蔔還完全吃不出味道,適合給家裡有挑嘴的小朋友與大朋友(就是我)享用。
抱著新鮮肉醬,小花媽的今日獨門套餐如下:
👉波隆那義大利肉醬麵佐太陽蛋(1人份+)
👉瑪格麗特蘑菇馬鈴薯蔬菜湯(1人份+)
拿出單身租屋族必備的卡式爐,卡、卡安裝好瓦斯罐,上面燒著水,水跟麵條的比例要10:1,在家一小匙鹽,以及一點橄欖油,煮起來才會好吃。
準備麵條的空檔,拿出8朵蘑菇跟2顆baby potato(賣場最近有在賣),用精緻的刀工ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ的切好後放在一旁。
大約煮8分鐘後,把義大利麵撈起來,有能力的可以把義大利麵泡入乾淨的冰水中,會更Q彈。
接著拿出鍋子,加一點橄欖油或奶油,稍微把馬鈴薯跟蘑菇煎炒一下,在雙面變金黃色後,迅速加入1/2包 #瑪格麗特紅醬,稍微翻炒出香味,再加入高湯,或是加入雞精粉之類的水,蓋上蓋子,大約煮5-10分鐘有香氣後,直接把鍋子放到一旁,讓裡面繼續施展魔法。
接著拿出賣場買的99元的小炒鍋,加入1/3包#波隆那肉醬。用中小火翻炒,炒到微滾後,加入剛剛冰鎮過的義大利麵下去翻炒。如果省去冰鎮功夫的粉絲們,可以直接把義大利麵放入攪拌均勻即可關火出鍋。
最後,最重要的一步來了。
擺盤完成後,拿出你家的刀,將 #帕達諾起士 一片一片的切在義大利麵上,這時候,你會看到起士先是飛舞,再來融化,最後紅色的義大利麵小山坡上有靄靄的起士雪景。
這時,旁邊的 #瑪格麗特蕃茄紅醬湯 也好了。
不用20分鐘,完美還原 Belfort Bistro 貝佛街餐坊 的義大利麵就大功告成。
除了口感還原店內外,小花媽還要特別大推的是夾鏈袋功能。
一般1包肉醬1個單身妹子很難一餐吃完,換別的袋子或是用密封袋裝,也會讓保存期限忘記之類。
但 貝佛街餐坊 的冷凍肉醬包最棒的一點,就是可以不用一餐煮完,煮不完的夾鏈袋一封緊,放回冷凍就好,冷凍還可以保存1年(但肯定是會不小心吃完的)。
以台灣豬為食材、手工新鮮製作的肉醬義大利麵吃起來香濃不膩,每一根麵條都被綿密的肉醬給沾附著,台灣豬不只沒有腥味,還有獨特的香味。瑪格麗特紅醬湯更是別出心裁,酸爽口感搭配綿綿的馬鈴薯與軟嫩蘑菇,一碗120up的主廚例湯,在家裏也能還原,讓小花媽不出門也能享受到正統義大利麵純手工肉醬與紅醬套餐。
3人份肉醬、紅醬包原價299元,現在特價每包只要269元。
要小花媽來說,真的吃一口都想把30元折扣退回去,拜託主廚多開發其他口味,讓自己在家也可以大口吃麵、大口喝湯。
推薦對象:
租屋族、小家庭、有挑嘴大朋友小朋友、有餐廳社恐症、酷愛各式紅醬肉醬、聽到瑪格麗特會興奮、起士狂熱者、想秀一手精美廚藝者…
狂風暴雨、防疫自煮、懶得出門等等理由禁錮著我們的肉體,但阻擋不了我們對美食的熱情啊!
還 不 快 下 單 !!!!
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製...
蘑菇麵 在 Facebook 的精選貼文
🍝🍝🍝🍝
想跟你來頓浪漫的燭光晚餐
疫情宅在家也想享用美味大餐
自己想要的儀式感,自己創造
🍽#凱蒂鐵板麵 有四種口味:
#黑胡椒醬
精選馬來西亞黑胡椒粒
胡椒香氣濃郁,微微的小辣🌶
搭配Q彈的寬扁麵
吸附更多醬料、口感較有嚼勁
配上煎的金黃香酥的雞腿排
實在太享受啦🍽
#蘑菇醬
水滾後下麵煮5-8分鐘
淋上經典蘑菇醬汁
鋪上蘑菇片、彩椒、花椰菜
灑上大量馬茲拉乳酪絲
放入烤箱,180度烤8分鐘
就可享用會牽絲的焗烤蘑菇麵
香濃的蘑菇醬,配上蔬菜、起司
小朋友一定很喜歡😋
#義大利醬
新鮮番茄切丁
濃郁番茄醬香最適合搭配海鮮
我炒了一盤 #蒜香鮮蝦義大利麵
番茄醬汁酸酸甜甜
配上爽脆蝦子和彩椒、花椰菜
清爽又開胃、好美味呀🍽
#黑+蘑醬
黑胡椒醬 + 蘑菇醬雙享受
鹹香微辣的口感
再配上一顆半熟爆漿的蛋
真的好過癮啊!😊
#奶油濃湯粉
加入玉米粒、蘑菇片、花椰菜
就是一碗完美的濃湯🍲
鐵板燒就是要配濃湯才對味呀
使用真材實料、天然的食材下去製作西餐醬料,包含洋蔥蒜頭爆香、紅蘿蔔、芹菜、蕃茄、豬肉熬製高湯,並添加匈牙利紅椒、迷迭香、月桂葉等等香辛料
每一口品嚐起來都是天然道地的美味,不含瘦肉精、香精、動物用藥零檢出,可安心放心享用👍
❌不添加防腐劑
❌不添加人工香料
❌不添加人工香精
❌不添加人工色素
不用出門隔著隔板內用
在家就能享受夜市牛排鐵板麵
高級西餐廳等級的美味餐點
醬包隔水加熱2-3分鐘
或是撕開一小角微波2分鐘
就能享用美味又平價親民的料理
趕快買回家享用吧💕
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🔺活動辦法:
1【按讚】GIGI 吱吱兒、凱蒂餐飲調理食品及活動貼文
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《9/5公佈中獎名單》
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凱蒂鐵板麵x1盒,共5名
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蘑菇麵 在 Facebook 的最佳貼文
#蘑菇醬
之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製鐵板蘑菇麵,甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合,快來試試這個不失敗蘑菇醬吧!
食譜點圖片-->
蘑菇麵 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製鐵板蘑菇麵,甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬,老公孩子都好喜歡,做法真的無敵簡單,晚餐煎塊牛排,順便炒個鐵板蘑菇麵,上桌立馬秒殺!
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存,食用前請再加熱即可,盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG0Va6
👩🏻🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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蘑菇麵 在 玩遊戲老司機 Youtube 的最佳解答
HI~大家好~我是老司機!
今天遇到超有才的模仿阮月嬌的觀眾!
全程笑翻了~
感謝收看XD
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希望司機的歡樂,能帶給你愉快每一天XD
直播中:尊重台主~友善發言XD
感謝訂閱+小鈴鐺~
#FreeFire我要活下去
#老司機
#阮月嬌
蘑菇麵 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【蒜香蘑菇】吸飽奶油香氣,咬下爆汁的滋味!料理菜鳥也能完全發揮美味的極限
「這樣做菇類料理實在太美味拉!」
今天教的這種方式完全發揮蘑菇的美味,
配上麵包沾著吃,真的是絕搭又享受!
要把它當正餐也可以,點心也很棒!
朋友來家裡啊做這道料理真的是會讓人驚為天人!
💪前置小作業
➡️蘑菇洗淨:先將蘑菇洗淨(勿浸泡水中太久),洗淨後擦乾。
(今日份量:2人份)
🧂『蒜香蘑菇』需要準備的材料🧂
👉蘑菇 200克
👉培根 65克
👉奶油 30克
👉蒜頭 20克
👉蔥 25克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉白酒/米酒/清酒 1大匙
🍽 配料 🍽
👉吐司 2片
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將培根煎至焦香後,起鍋瀝油
②用培根的油煎炒蘑菇
③加入奶油、蒜、蔥炒香,再加入蘑菇
④加入白酒、鹽巴、胡椒、些許培根
⑤最後再加入一塊奶油及蔥花拌炒,即可起鍋
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#蘑菇
#蒜味
#奶油
#蘑菇料理
#簡單料理
#居家料理
蘑菇麵 在 素食真的很好吃的貼文 - Facebook 的推薦與評價
滿滿的鐵板麵鋪在上面,搭配二選一的黑胡椒醬或是蘑菇醬,還有很多花椰菜、素肉、荷包蛋,真的超級多!我們選的是磨菇醬,他的蘑菇醬搭配鐵板麵真的是絕配! ... <看更多>