蘿蔔炆牛筋腩
https://kitva95.blogspot.com/2019/12/blog-post_15.html
#蘿蔔 #牛腩 #牛筋 #煲仔菜 #食譜
蘿蔔炆牛筋腩 在 雀后《添飯》 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅職人吹水，也在其Youtube影片中提到，職人吹水 茶餐廳粉麵 頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB 職人吹水 賀年餸菜頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWby...
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蘿蔔炆牛筋腩
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#蘿蔔 #牛腩 #牛筋 #煲仔菜 #食譜
蘿蔔炆牛筋腩 在 羊家妹．迷你黑洞 Facebook 的最讚貼文
自從最愛既長沙灣強記執左之後，想飲唔貴又足料既燉湯都唔容易。前排試左燉 - 養生，晌長沙灣同炮台山都有舖。啲湯大概四五十蚊一盅，試左蜜瓜螺片燉瘦肉同花膠螺片燉雞，兩款湯都好唔錯，無鹽無味精，要自己再加鹽調味。
不過最有驚喜既係蘿蔔炆牛筋腩，炆得好入味，個汁送飯一流，最重要係堂食白飯任添，一份$42，都算貴既～
蘿蔔炆牛筋腩 在 職人吹水 Youtube 的最佳解答
職人吹水 茶餐廳粉麵 頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
職人吹水 賀年餸菜頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
職人吹水旅遊自助餐頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
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炆牛腩：
材料：
牛筋腩1斤
調味料：
柱侯醬1 1/2湯匙
蠔油1湯匙
冰糖1大舊
處理：
1. 煲一大煲水，將牛腩滾2分鐘出水。
2. 清水洗淨，擎乾水。
3. 切開牛腩，大舊一點。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊。
2. 牛腩落鑊，加1 1/2湯匙柱侯醬，1湯匙蠔油及1大舊冰糖，炒勻。
3. 加入滾水，蓋過肉面。
4. 滾起，冚蓋，轉中細火炆40分鐘，保持鑊蓋緊閉，熄火。
5. 焗20分鐘，開中火，再炆15分鐘即成
Braised beef briske
Ingredients:
Beef brisket 1 catty
Seasoning:
Chu hou paste 1 1/2 tbsp
Oyster sauce 1 tbsp
Rock sugar 1 big cube
Preparation:
1. Boil the beef brisket in a big pot of hot water for 2 minutes.
2. Rinse with tap water, hang dry.
3. Cut the beef briskets in big cubes.
Steps:
1. Put 2 tbsp oil into the wok.
2. Put beef brisket into wok, add 1 1/2 tbsp chu hou paste, 1 tbsp oyster sauce and a big cube of rock sugar, stir fry for 1 minute.
3. Add hot water, cover up to the top of the brisket.
4. The sauce has been boiled up, keep the lid shut, turn to medium~low flame, stewing for 40 minutes, keep the lid shut. Turn off the fire.
5. 20 minutes later, turn to medium flame, stewing 15 minutes more, serve.
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揚州炒飯 https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
翠塘豆腐 https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
蠔油炒飯://www.youtube.com/watch?v=eCAth2B23K0
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso&t=43s
海參釀白花https://www.youtube.com/watch?v=cXZ7qH3QeL4
