關於 蚵仔酥怎麼炸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我一直以為只要是 #台中人
都一定吃過 #阿助
結果那天發文
一堆台中人問我這是哪間
原來是我誤會了😂
誤以為好吃的老店
通常台中人應該不會不知道
其實在發文之前
已經跟很多朋友說過要來吃阿助
但每個人都是一樣的反應
「阿助是什麼🤔⋯⋯」
阿助就真的很好吃不懂為啥那麼少人知道
我每次來都衝著他那鍋「 #麻油蚵仔 」
我記得第一次吃是在朋友家
起先不知道是什麼
是吃到一半認真覺得太好吃了
就問朋友說這是哪一間買的
我覺得他的麻油煎蛋跟雞蛋豆腐超好吃
結果朋友跟我說那不是豆腐
是麻油蚵仔😂
我整個大傻眼想說我怎麼沒吃出來有蚵仔！
我超怕蚵仔的，認真怕爆
不用聞用看的就會反胃的那種
結果吃到一半竟然都沒發現😂

之後有次就跟朋友兩個人
來內用發現他算蠻高價的海產店
記得那時候只點兩樣
一個炒麵一個麻油蚵仔這樣要六百多
於是就想說下次要來一定要約多一點人
大家一起平分比較划算

這次好巧不巧在好市多買東西完
就問食量變大的余天要不要吃這家
他很樂意因為他很愛吃蚵仔
就是我不敢吃的他可以幫我解決🤣
反正我的目的是這道菜裡面的
麻油煎蛋跟雞蛋豆腐😋就對了
另外第一次點鵝肉
這我一定要稱讚👍🏻鵝肉很嫩
重點是很好吃鵝皮也不會太油太噁心
超級可以😌鹹度野很剛好
不會太鹹吃多會膩那種
鵝肉的醬料有兩種
一種蒜泥醬油膏一種清醬油辣椒
我是不吃蒜所以沒沾醬油膏
酥炸肥腸也很厲害真的酥炸無誤
然後老闆說如果不敢吃蚵仔
可以把麻油蚵仔改成麻油松板豬
但可能就不會有煎蛋跟豆腐了
我不知道啦！
有去的人在幫我試試吧！
或是我下次去再麻煩老闆幫我特製一份
沒有蚵仔的麻油蚵仔🤣
如果敢吃蚵仔、又能接受麻油的人
應該會很喜歡這道
超下飯、蚵仔超新鮮又大顆又多
麻油煎蛋跟雞蛋豆腐也都很好吃
煎蛋有兩顆都半熟
蚵仔建議讓他在底下滾一下再吃

下次來想吃看看我最愛的 #麻油腰子 😋
疫情期間記得打電話預約
他內用位置都是大圓桌
我覺得很適合家庭聚餐來用餐
可以吃的東西也比較多樣化
價格不算便宜但至少不雷
認真好吃😋
入內記得 #掃實聯制登記
📍#阿助鵝肉快炒
🕠17:00-23:59(週一公休)
📞 04 2473 1301
台中市南屯區南屯路二段160號
#台中 #台中小吃
#台中美食

沒招牌蚵炸老店！前幾天又跑去清水找了幾家沒吃過的小吃試試，其中最喜歡就是這家在地老店「清水白燒炸粿」，蚵炸超酥脆，韭菜滿滿蚵仔又新鮮，不吃怎麼行！

激多人詢問的低脂高纖版楊枝甘露食譜來了~

在這之前先小聊一下
如果急的吃...先往下用力滑看食譜哈

很多人會問這樣吃會瘦嗎？
我的原則：大部分食物都低脂原型食物、高纖、高營養價值
比方
我不會吃回鍋油兩次高溫回炸的鹹酥雞
但會吃些許橄欖低溫油煎的雞胸肉
就會有人私訊我加橄欖油會影響減脂嗎

我不會吃沾醬雞排、蚵仔麵線、或油炸的烤肉串
但會吃乾滷味(有湯也會倒掉)只有點蔬菜，調味一樣加辣椒醬也ok
就會收到私訊：滷汁熱量不是很高嗎？

但你在喝啤酒、吃漢堡蛋糕、雞排、珍奶、焗烤麵、麵包等精緻美食時怎麼不覺得會變胖？

吃健康原型食物時，倒是挺擔心變胖？

一個人會胖不可能沒有原因的

即使你吃很少+有運動

但總吃"低營養價值"食物，譬如水餃、乾麵、麵線

1.身體沒有養份轉換成肌肉

2.身體會覺得這個人營養不良又需要耗體力，一定難民！！所以稍微聚餐或吃個下午茶，你的身體就趕緊幫累積脂肪！預防你死掉！

健美選手為什麼吃那麼多不會胖

因為他們吃對食物，用對方法的高能量重訓

要瘦不是吃水煮雞胸肉

而且你已經造成良好的健康飲食跟規律適當的運動，就算偶爾大餐也不會胖的

況且已經習慣吃得很健康，吃大餐時也會挑著吃，譬如一樣是吃到飽，一般人挑炸蝦，有健康習慣的人會挑烤蝦，身體習慣健康飲食口味也會改變的！

重點不是什麼會胖，而是你"整體習慣"是否正確

高纖版楊枝甘露

準備材料：芒果、奇亞籽、鮮奶、葡萄柚、椰奶（注意包裝成份！選純椰奶跟水，不要任何添加物）

1.奇亞籽、椰奶 1:4 泡十分鐘（量不要太多，約一湯匙奇亞籽就好，畢竟椰奶熱量也是頗高）

2.芒果切塊 分成一半，一半拿去跟鮮奶打成汁（我是用隨行果汁機牛奶剛好淹過芒果即可）

3、葡萄柚取果肉的部分即可（像剝柚子那樣儘量不要有皮會苦）

4.懶惰人可以全部丟進去，喜歡網美做作版本分層，放進玻璃杯，奇亞籽會有點濃稠狀，擺在中間可以有分層的效果

比例怎麼調，我個人是比較喜歡水果味多一點又沒放糖，所以水果放很多，跟外面賣的味道比稍嫌健康？大家就依自己口味調整吧
覺得不夠甜可以加一點甜菊糖（熱量極低的天然糖）

後話：低脂牛奶跟普通牛奶味道有差，但熱量差距只有一咪咪，所以如果加牛奶我不會選擇低脂，還有雖然這道甜點跟外面比熱量低很多，但過多還是會肥的，但奇亞籽高纖容易飽也無法一次吃太多啦

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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線

素食家常菜料理│如何做素蚵仔料理，一塊豆腐加上一張海苔，分享簡單做法，挑食的孩子也愛吃！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天我要用海苔和豆腐做一道素食家常菜料理，最近孩子在家自學，一天要吃六餐，時間一到，一定喊肚子餓，今天我就要做這道素食家常菜料理，很適合下午點心吃，就是海苔蚵仔酥。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 海苔、豆腐、太白粉、中筋麵粉、玫瑰鹽、二砂糖、白胡椒粉、芹菜、過濾水、九層塔、胡椒鹽、番茄醬、芥末醬、龍舌蘭蜜、啤酒酵母粉

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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📍 黑美林
📍 114台北市內湖區內湖路一段231號

內湖熱炒只推這家👍我們陸續來吃過三次了每次都吃得很爽！這家超多選擇我還有好多道還沒吃過😭熱炒/烤蝦/火鍋/滷味/燒烤應有盡有，聚餐不想踩雷來這就對了！

💡回憶一下印象深刻的幾道：
🍴 滷味拼盤 - 豬腳+豆干+海帶+豬頭皮的組合，每次來必點
🍴 涼拌小卷 - 欸明明不是海產店但怎麼那麼鮮🦑
🍴 蚵仔酥 - 蚵仔肥美、外酥內軟，九層塔也炸的很酥脆
🍴 麻油蛋 - 菜單沒有的隱藏料理，濃濃麻油香配上半熟蛋真的推
🍴 脆皮烤腸 - 很脆！和裡面的蔥段很搭
🍴 蹄膀 - 印象中是店員推薦的，吃起來滿嫩的

我覺得這家調味是偏重的，價格也不算低，但選擇多加上每道都新鮮好吃又燙到爆(對，不知道為何有些熱炒都超不熱是怎樣)，上菜速度也很快，每次我們一群人都像蝗蟲過境快速掃盤，環境乾淨、店員親切，且地點就在捷運西湖站旁步行一分鐘左右超方便，所以整體來說很棒⭐⭐⭐⭐⭐建議去之前還是打電話訂位，他們生意很好滴！
在此許願下次要點還沒吃過的馬頭魚和黑美林特製香腸🥺