《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第三十七發～～～「蚵嗲」
台語叫「叩仔嗲」，也有叫「炸粿」，台灣特有小吃。
將韭菜與蚵仔鋪在幾乎是一片平板的鐵杓上再淋上麵糊下去炸，是庶民的壯陽食品。盛行於沿海一帶無論是城市或鄉間，沒吃過蚵嗲不算真的體驗過台灣民情。
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蚵嗲台語 在 葉明軒 Facebook 的最佳解答
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