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又是送便當日～
今天綾綾學校有二年級班級呼拉圈比賽，已經看她練習好久了，早上還胸有成竹的說她的呼拉圈不會掉下來，比賽一定沒問題。雖然我沒去看活動，但透過其它家長傳的活動畫面，我看到了綾在第二關卡呼拉圈掉下來後，滿心失望沮喪的表情(掉下來必須先坐下，淘汰)，心想這孩子心裡一定不好受。
所以今天的午餐是裝滿媽媽愛的蛋包飯，媽媽做的不多，也只有給予小小的愛與鼓勵了♥
#蛋包飯內容>>洋蔥玉米炒飯+番茄醬
#椰香炸雞>>炸雞裹杏仁粉+椰子粉
#蒜炒花椰菜
#滷豆干
#金圓頭奇異果
#有些字怕看不懂還加註注音的便條紙🤣🤣🤣
#克里斯王子最愛吃的蕃茄歐姆蛋包飯
做過很多次蛋炒飯
做蛋包飯是第一次
吃過很多次蛋包飯
如果蛋包裡包的是白飯就會非常失望
會有想做蛋包飯的念頭是
克里斯王子
有一次無意間看到<變身公主>的卡通
其中一集是充滿夢想和希望的蛋包飯
內容講到
克里斯最愛吃蛋包飯
並且喜歡吃鬆軟的雞蛋
我就想到要做蕃茄歐姆蛋包飯
歐姆蛋包滑潤鬆軟
蕃茄炒飯不油不膩
正適合克里斯王子
所以這是我第一次做
蕃茄歐姆蛋包飯
世界宇宙無敵霹靂超級好吃
真的
吃過就知道
#變身公主 #克里斯王子
#蕃茄歐姆蛋包飯
💫 ［ 影片內容與團購資訊在下面👍 ］
〰️
［ 今天的影片有什麼？ ］
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法：
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料：清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可～
5:15 每天早上都要先把茶泡好
💫 電茶壺團購也到今天哦！團購連結：https://pse.is/3jk7wb
6:05 跟大家聊聊天 近況更新～
10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的：https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法：
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打：水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些：日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧～
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細～～～真的很讚！
14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊：https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美！！！！
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚：）
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伊萊克斯「手持調理攪拌棒」與「玻璃智能溫控電茶壺」
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只到今天！！！！(7/4)
不會加開！下次團購遙遙無期～
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡！
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我
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▪️ Instagram： iamphoebeliu
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▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)
這支影片沒有任何贊助及合作。
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詳細食譜內容→https://bit.ly/2PZGBmY
#楊桃美食網
菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
照燒醬烤飯糰
醬汁最後塗才不易焦
材料：
A
白飯 260公克/ steamed rice 260g
雞蛋 2顆/eggs 2pcs.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ white pepper powder 1/4tsp.
照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s.
B
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
作法：
1. 白飯和雞蛋、鹽、白胡椒粉混合拌勻。
2. 鍋中先放入作法1的白飯略壓緊實，開中小火，將底部煎烤至金黃焦香。
3. 翻面後塗上照燒醬，略煎一下再翻面，再塗上照燒醬後即可取出。
4. 熱鍋倒入適量蛋液，小火將蛋皮雙面煎至略金黃後取出。
5. 將蛋皮包在飯糰外面即可。
馬鈴薯鳥巢蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
馬鈴薯 150公克 potato 150g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 馬鈴薯去皮切片再切細絲。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入馬鈴薯絲炒到變軟。
3. 馬鈴薯絲中間挖洞，並倒入雞蛋，以小火煎至蛋白凝固即可。
蘑菇起司蛋包飯
材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
白飯1碗 rice
作法：
1.將蛋打散成蛋液。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，鋪上乳酪絲、炒磨菇。
3.煎至蛋液略定型，將蛋捲起呈橄欖狀蛋包。
4.起鍋將蛋包放置白飯上，用刀劃開即可。
滑蛋親子丼(蛋+雞肉)
材料：
蛋1顆 egg
雞腿肉150g chicken thigh
洋蔥40g onion
高湯70㏄ dashi stock
蔥絲15g scallion
調味料：
鰹魚醬油1大匙 bonito sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
味醂1大匙 mirin
鹽少許 salt
作法：
1.熱鍋加少許油，放入雞腿肉微火炒熟。
2.放入洋蔥炒至香味溢出。
3.加高湯煮滾，再加入所有調味料煮滾。
4.蛋打散成蛋液，淋入鍋中後，待滾隨即關火。
5.將鍋中食材覆蓋在白飯上即可。
蘑菇貝果
材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
貝果1個 bagel
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
作法：
1.將蛋打散成蛋液。貝果橫切半。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，撒上乳酪絲。
3.倒蓋上一片貝果，煎至蛋液定型。
4.翻面，放上炒磨菇，蓋上另一半貝果即可。
煎蛋餃
蛋液製作
材料：
雞蛋5顆 egg
牛奶100g milk
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法：
1.雞蛋打入碗中，加鹽、牛奶。打散成蛋液。
2.將蛋液過篩。(Tip：讓蛋皮煎起來更平滑細緻)
餡料製作
(傳統)鮮肉餡
材料：
絞肉450g minced pork
醬油1/2大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1/4茶匙 sugar
鹽1/4茶匙 salt
太白粉1小匙 tapioca starch
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法：將所有材料混合充分抓拌均勻。
材料：
蛋液適量 beaten eggs
餡料適量 stuffing
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液，均勻布滿鍋面。
2.以微火煎至邊緣凝固、表面略有凸起狀態，即可放入餡料。
3.將適量餡料擺在蛋皮一側，用筷子將另一側蛋皮對折覆蓋。
4.邊緣用筷子稍微按壓，利用未熟蛋液的黏著度固定。
5.兩面煎至蛋液凝固、表面上色，有香味溢出即可。
PS.多做些，冷凍保存約1個月。想吃時，隨時取用好方便！
豆腐肉餅
材料
豆腐 300公克 tofu 300g
絞肉 200公克 minced pork 200g
洋蔥末 30公克 onion 30g
薑末 5公克 ginger 5g
蔥花 15公克 scallion 15g
蛋液 1/2顆 egg 1/2pcs
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tps.
作法
1.所有材料混合均勻成豆腐絞肉備用。
2.熱小煎鍋，倒入少許油，放入2大匙豆腐絞肉，湯匙沾點油將絞肉壓成餅狀。
3.以小火將肉餅煎至底部焦香，再翻面繼續煎至焦香，夾入吐司加上生菜比漢堡還好吃。
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449元甜點吃到飽！限量版「水果千層」吃得到焦糖脆皮，「咖哩蛋包飯」奶香十足也必嘗
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蛋包飯內容 在 [商品] 7-11 joe式8倍歐姆蛋包飯- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：
JOE式8被毆姆蛋包飯 功德價 109元
【便利商店/廠商名稱】：
7-11 ***
【規格/內容物/熱量】：
714大卡
【評分】：
87 如果友善時光+不看廣告貼紙
【心得】：
昨天又去那家小7想說還會不會有乞丐時光或是功德時光的便當，結果看到我之前心心
念念的歐姆蛋包飯有好幾個在架上，而且都還沒打折，跟店員確認過眼神，了解到
前天超商賣半價功德便當給我，現在換我該回饋功德給店家了。
雖然網路上目前對這款商品有些微詞，不過我還是用我自己的味覺來判斷這個歐姆蛋包
飯的價值，首先便當微波好後馬上把蓋子丟掉，以免影響我的判斷，從歐姆蛋包飯的
外觀來看真的挺不錯的，跟一般的歐姆蛋包飯相比，蛋量較多，番茄醬比較少，是最近
有update版本?
而且切開蛋包飯，除了上面的歐姆炒蛋以外，反上面其實還蓋有一層蛋皮，不虧是真正的
歐姆蛋包飯，而且飯用的是番茄火腿炒飯，沒有添加三色豆，整個吃起來還挺好吃的，完
全沒意識到我吃了一個鈉含量1700毫克的可怕東西。
所以整體來說這次的joe式烏龍麵、歐姆蛋包飯的外觀、包裝是挺用心的，便當包裝的蓋
子很緊，不會造成醬汁側漏，但是廣告貼紙和聯名對象感覺有點問題，所以才會有最近
的風波，如果這個商品上面再多加塊雞排、雞肉之類，不要特別去搞聯名，其實是非常
不錯的歐姆蛋包飯，我在吃的時候都感覺有滿滿蛋蛋的幸福感，完全都感受不到目前有缺
蛋的危機，讓我的台灣價值up up上升，所以讓我有動力去挑戰三角飯糰+草莓大福了。
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