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期待咗一個星期(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧
呢間壽司真係好好食
上星期日食完即刻再encore
今次叫咗二人份刺身+壽司Set
AU$130（約HK$750）
肥熊唔食海膽
我可以一個食晒
超 級 鮮 甜 好 味
連蛋蛋壽司都好好食
全部都好正
Happy⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝♡
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#墨爾本西區美食 #墨爾本美食 #日本壽司 #melbournesushi #壽司到會 #japaneseartisan
高雄這一間主打高CP值多樣的平價壽司店✨
蛋壽司 egg sushi提供饕客們各種鹹甜的組合
最別的是花生芝麻的口味，微甜的壽司米搭配花生醬🥜
鹹甜鹹甜的組合吃起來意外的很涮嘴(●’◡’●)
📍蛋壽司 egg sushi
蛋皮/蝦味魚卵$13
手工芋頭/金沙鹹蛋$16
紫心地瓜/青海苔/芝麻花生$12
🏠：高雄市鳳山區光復路一段133號
⏰：9:30-13:30、16:30-19:00(週三公休)
☎：07-7100157
Instagram追蹤 @howeat219 授權提供
更多好吃好玩快搜尋Instragram👉yummyday_tw
Yummyday官方LINE@：@lzr8984c
#yummyday高雄
想與我們分享美食請標註 #yummyday
#森丼蔬食 #三重美食
嚐鮮從遼寧街搬到三重的森丼蔬食三重店空間變大超舒服的😌
非常推薦大家可以去吃看看
不過他們都是手工製
出餐不快 太餓的時候不宜😂
上次拜訪是2013年 超級久了
還特地去翻照片🤣
因為之前去遼寧覺得吃起來蠻普通的 而且空間又小又擠 但忘了吃了什麼🤪
不過這次吃完全沒踩雷
覺得都蠻好吃的
點了薯餅手捲、煙燻豆包絲、酢炸豆腐、生余片、味增拉麵🍜
薯餅手捲跟酢炸豆腐必點都蠻好吃的
豆腐外酥內嫩
手捲可以換全素的沙拉👍🏻
記得不吃蛋奶要記得跟老闆說
她會特製超貼心❤️
味增拉麵算是打安全牌
其實也很大碗料很多 也不錯啦
但可惜就比較沒記憶點
生魚片很好吃可惜哇沙咪的味道好淡
一口哇沙米塞進去竟然無感😂
我是重度哇沙米患者
希望老闆可以換濃一點的哇沙米醬
晚上只開到7點半 超早😆
我快7點才到所以壽司都賣完了
想吃壽司記得要先預定
他們壽司也超浮誇的
看隔壁桌的點的壽司超級巨無霸
應該是花壽司
感覺吃一盤就會非常飽😂
只好下次再特地去吃壽司
他們的壽司也好多種
黃瓜捲壽司
海苔壽司
豆皮壽司
蛋壽司
蘋果壽司
紫蘇梅壽司
薯餅壽司
花壽司
私心出一盤綜合壽司可以全部壽司一次滿足😂
建議四人一起前往比較適合
可以吃比較多種選擇
森丼蔬食在錦州也有一家
不過模式跟賣的餐點不太一樣
還是比較推三重這家
✨森丼蔬食-三重店✨
📍新北市三重區信義街39號
☎️02-29760003
🍴11:30-14:00🍴
🍴17:00-19:30 🍴
⚠️日一公休⚠️
#日式素食 #素食壽司 #森丼蔬食三重店 #三重素食 #三重素食餐廳 #三重蔬食 #新北蔬食 #新北素食 #三重美食推薦 #壽司 #素食日本料理 #すし #sushi #ベジタリアン寿司 #日本料理 #日式蔬食 #素食手捲壽司專賣店 #素食 #蔬食
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不破蛋皮
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
太白粉水 2茶匙 thickener 2tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
將所油材料混合均勻即可。
蛋皮壽司捲
材料
蛋液 1份 liquid egg
白飯 200公克 steamed rice 200g
熟蝦 2尾 shrimps 2pcs
熟蘆筍 2支 asparagus 2pcs
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
海苔片 1片 nori 1pcs
作法
1. 玉子燒鍋塗上少許油，倒入調好的蛋液佈滿鍋面，以小火慢慢煎至蛋皮凝固。 (PS—塗油畫面在方形玉子燒鍋有拍)
2. 關火，在蛋皮上鋪上海苔片、白飯、熟蘆筍、熟蝦與美奶滋。
3. 將蛋皮往前捲緊，再開小火整形定型即可。
厚蛋壽司捲
材料
蛋液 1份 liquid egg
白飯 100公克 steamed rice 100g
蟳味棒 2支 crab stick 2cps
起司片 1片 cheese slices 1pcs
做法
1. 玉子燒鍋塗上少許油，倒入約1/3調好的蛋液佈滿鍋面，以小火煎至凝固後關火。
2. 放入白飯、起司片、蟳味棒。
3. 再開小火，將蛋皮往後捲成捲狀，調整一下形狀。
4. 鍋面再塗上一點油，倒入約1/3的蛋液佈滿鍋面，再煎至凝固後再往後捲。
5. 再重複一次作法4，稍微調整形狀即可。
方形蛋皮壽司
材料
蛋液 1份 liquid egg
白飯 120公克 steamed rice 120g
熟鮭魚碎 50公克 salmon 50g
香鬆 1大匙 furikake 1tbsp.
作法
1. 先將白飯、鮭魚碎、香鬆混合均勻。
2. 玉子燒鍋塗上少許油，倒入蛋液佈滿鍋面，以小火煎至凝固後關火。
3. 在蛋皮一半的表面上餔上作法1的飯。
4. 再開小火調整形狀，將蛋皮先左右對折，再前後對折，稍微調整一下形狀即可。
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詳細食譜內容→https://bit.ly/2KjyPkR
1.蟹肉豆腐蛋捲
豆腐清爽、海味鮮甜，好涮嘴~
材料：
蛋液1份 beaten eggs
板豆腐2片 firm tofu
蟹肉條2條 crab stick
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。(Tip：火不用太大，否則易焦底)
2.待蛋液定型後，放上板豆腐和蟹肉條，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。(Tip：邊緣凝固可離鍋即可翻面)
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃即可。
2.醬燒豆腐蛋捲
媲美沾醬的厚蛋壽司，好吃！
材料：
蛋液1份 beaten eggs
油豆腐2個(對切) fried tofu
蔥花10g scallion
調味料：
醬油1大匙 bonito sauce
米酒1小匙 cooking rice wine
糖1/2小匙 sugar
水80㏄ water
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。
2.待蛋液定型後，放上油豆腐，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃。
5.加入所有調味料，煮至滾沸，並邊翻蛋捲吸收醬汁，待略微收汁，撒上蔥花即可。
3.起司豆腐蛋捲
蛋香起司香，口味濃郁~
材料：
蛋液1份 beaten eggs
雞蛋豆腐2片 egg tofu
起司片2片 cheese
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。
2.待蛋液定型後，放上雞蛋豆腐和起司片，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃即可。
4.布丁豆腐蛋捲
蛋皮下的軟嫩滋味，好甜蜜~
材料：
蛋液1份 beaten eggs
嫩豆腐2片 silken tofu
烤布丁1個 custard pudding
蜂蜜少許 honey
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。
2.待蛋液定型後，放上嫩豆腐和烤布丁，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃。
5.裝盤後淋上蜂蜜即可。
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