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做咗一款湯種口感既方包
超軟綿綿的
如果有食過香港"蛋撻王"既湯種麵包
相信一定會中意尼種口感
配上雪糕
如果整埋蜜糖吐司一定絕配🧇
因為早排胃成日唔舒服
就開始實行尼個斷食法
第三日斷食了17小時
對於成日口痕既我
確實有好處
可以戒咗夜晚食零食既習慣😬
胃比之前舒服返好多
有朋友分享比我知
間中佢會習慣斷食24小時
仲可以介埋夜晚零澱粉質
我尼個初階版的實在皮毛
失敬失敬🤣
🥨 eelty.com 🥨
我的網上商店開業喇～～😘❤ 💪
因應社交媒體不斷改變，也為了方便大家，例如「有什麼現貨？」「 那些款式可以接受預訂？」「價錢？」等等都可以一目了然，終於下定決心完成我的手工飾物網站～💪也定下目標，今年將會研究更多不用物料及製作方法的飾物和日用品💪💪
不過暫時還是試業階段，沒有現貨的 「預訂產品」，還請大家透過inbox facebook page Enjoy every little things by YanComic 預訂喔！🙏(「現貨」除了在網站直接下單，也一樣可以繼續透過facebook查詢及購買😘❤ )
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❤️ eelt ❤️
品牌名稱「enjoy every little thing」的縮寫，希望將美食帶來的每一口微小而確實的幸福，用心製作出小小的手作飾物，願大家也能在忙碌的城市生活裏，享受每一個小確幸。(因為網域eelt已有人註冊了🙈所以最後加上Yancomic的y，就成為簡單易記的 eelty.com )
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是了，呢位小朋友暫時叫佢菠蘿囝囝
至於白色生物係之前已經喺signal sticker登場嘅大福豆豆
(頭上嗰對唔係耳仔，係兩粒扮耳仔嘅紅豆🤣)
網上商店仲可以見到腸仔卷子同蛋撻王子🥰
今年也請大家多多指教
支持香港手作及香港插畫家❤️❤️❤️
#eelty #EnjoyEveryLittleThings #香港手作
憑冬日美食節入場贈券，還可以到同期展覽參觀呀！
http://pc3mag.com/hk-fd-festival-2020/
#免費 #冬季購物節 #冬季 #購物節 #展覽 #美食節 #蛋撻王 #贈券
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新鮮出爐的蛋撻，是香港人熱愛的地道小吃之一。顧名思義是將一個曲奇皮或酥皮，放入蛋撻模裏面，然後加入蛋漿，並焗到香脆鬆化。不論蛋撻是酥皮還是曲奇，其實都各有擁躉。不過論手工，一定是酥皮蛋撻最考功夫。好吃的酥皮蛋撻，酥皮要有層次，口感鬆化，味道帶油香，酥皮跟蛋漿比例約1：3。至於蛋漿，蛋和奶的比例要平衡，滑溜帶蛋香，甜度要恰當。今次由入行十多年的烘焙師Tommy出馬，實試坊間六間人氣名店的酥皮蛋撻，看看哪間最好吃。
第一間是檀島咖啡餅店，「酥皮的層次不是太明顯，可能做的時候，溫度太高，揑到有少許黏着，吃下口感很硬，不夠鬆化。」Tommy說。不過蛋漿夠滑，代表蛋和奶的比例恰當。
第二間是泰昌餅家，「層次不是很明顯，很容易碎，油分較重。」Tommy說。蛋漿又滑又有光澤，焗的時間剛好，不會很老（如太熟），亦不會水汪汪（如太生），更不會太甜，吃多兩口都不會涸喉。
第三間是金鳳茶餐廳，這個蛋撻太小，以及皮不是太厚，所以一跌便散。「酥皮很輕身，層次很少，吃下比較實，不夠鬆化。」Tommy說。蛋漿都滑，入口有蛋味，甜度恰當。
第四間是豪華餅店，酥皮的層次很夠，口感鬆化，酥皮和蛋漿的比例剛好，吃得出有油香。「不知是否焗得不太熟，我看到下面有少許半透明，有少許黏口，有少許生麵粉的味道。」Tommy說。蛋漿夠滑，蛋味恰當，只是偏甜了一點。
第五間是酥妃皇后，蛋撻焗得很香，咬下挺鬆化，以及有層次，每一層的皮都可以剝開來。」Tommy說。美中不足的是，蛋的比例較多，皮稍嫌少了點。蛋漿很滑，看見有少許彈性，像布甸般軟熟，略嫌甜了些。
第六間是蛋撻王，「看上去有層次，但吃下去稍嫌焦了少許。酥皮的比例較多，口感有些乾。」蛋漿滑，蛋味都足夠，不過中間有少許凹陷，可能焗得未夠熟。入口不算太甜，不嗜甜的人可以試一試。
最後由酥妃皇后勝出，因為她的製作過程比人考究，每個動作重複又重複，除了講求耐性，更加要求高超的手藝，做出來的蛋撻那麼好吃，難怪日賣一千個。
採訪：黎詠詩
攝影：葉天榮
檀島咖啡餅店
地址：灣仔軒尼詩道176-178號地下及閣樓
電話：2575 1823
營業時間：6:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2uJeAl9
泰昌餅家
地址：灣仔灣仔道93-99號聯泰大廈地下A鋪
電話：8300 8028
營業時間：7:30am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2UhPrxe
金鳳茶餐廳
地址：灣仔春園街41號春園大廈地下
電話 : 2572 0526
營業時間：6:45am-7pm
詳情： http://bit.ly/2BJEARj
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
酥妃皇后
地址：九龍城侯王道24號地鋪
電話：2683 1811
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MHlpv4
蛋撻王
地址：樂富聯合道198號樂富廣場匯樂里
電話：2339 0913
營業時間：7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2YMClqu
澳門古早味?#美式餅廊 ?
大啖享受澳門嘅人情味❤️～
鳴謝 歡樂馬介休 - 黑GAP 亂入客串???
#大胃敏
#我的回憶是否你的？
#你以為澳門剩係得葡撻
#其實都有蛋撻王子何金水
之前食左「鹹蛋雞翼」，今次去試蛋撻王新出左呢個「$10黃金蛋撻」，等我地試下佢正吾正先！
＊黃金鹹蛋炸雞翼：https://www.youtube.com/watch?v=7AfX_vRKiCg
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①香港：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zv3pbwIh4P799bLM_JMEvq
②中山：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wjz0QdBXM5b_IeKZDZ9kCX
③濟州：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
⑧百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
⑨由零食起：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zrgTga_QEo1gT2Lds8yDSS
⑩幾分一點：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
－－－有關資料－－－
❏蛋撻王
?地址：觀塘鴻圖道1號地下8號舖
❂其他分店：http://www.kingbakery.com.hk/index.php?option=com_content&task=view&id=24&Itemid=42
✎今集有字幕組～有需要請開字幕喔～
✎本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#鹹蛋黃蛋撻 #鹹蛋黃 #觀塘
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