今天的菜,
我都很喜歡耶❤️
#乾煎杏鮑菇
某次,
某人試圖問我,
這道菜的做法,
(因為他覺得非常好吃)
我怕他偷學,
然後做給別人吃,
所以
嘴👄閉緊緊,
不跟他說😃
(嗯~我94很幼稚)
這道乾煎杏鮑菇,
是最近
翻牌率很高的一道菜,
沒有做法的做法,
真的很好吃耶👍🏻👍🏻👍🏻❤️
最難的,
應該就是在
杏鮑菇上畫格線而已,
1.杏鮑菇乾鍋下去
(油先不用放)
(我用不沾鍋)
2.雙面煎一下後再加入油
3.煎熟即可
4.裝盤後,灑上鹽
5.完成✅
#涼拌素雞
這是做給閨蜜👭吃的,
她特愛這道。
拿給閨蜜時,
她竟然說~
為什麼不是滷蛋白??
嘖嘖嘖⋯🤣
(她要的滷蛋白,不是那種,滷蛋破掉後,沒有蛋黃的蛋白)
(滷蛋白丁的由來~我做甜點剩的蛋白,為了不浪費,拿去蒸熟後,切方塊,拿去滷)
#涼拌素雞做法
1.素雞燙熟後切片
2.加入嫩薑絲、蔥花、香菜(份量要多一點)、辣椒、蒜頭、香油、醬油膏
3.放冰箱入味即可
#乾炒吻仔魚
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2999653946767304/?d=n
超好吃,
放冰箱慢慢吃,
香酥香酥❤️
不得不說,
我真的很會做涼拌菜耶👍🏻👍🏻❤️
(自己講)
#單純調味
#菲比的小廚房
#因愛而生的料理
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 上豐蛋品-冷藏新鮮蛋液 按這裡→https://lihi1.com/pYoJ0 詳細食譜內容→https://bit.ly/3qec0xT 材料: 蛋白液1瓶(1000ml) liquid egg white 蔥段50g scallion 紅蔥酥20g crispy fried shallot...
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#雞蓉蛋花粥
這個粥超級方便,只要將調理包加熱或是微波就能夠立馬食用,雖然份量不是很大,但是裡面的料非常多樣,有滿滿雞蓉和蛋花,味道上鹹度適中!老人小孩也都適合吃~
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蛋白丁 在 Facebook 的最佳貼文
W3 2021/5/6 星期四
購物最怕ㄧ時衝動買下了後來讓自己很困擾的食材。
那天去了蔬果店看到剛上架的印度烤餅(naan)又大包又便宜才3.99,重點是還溫熱的,多新鮮啊,然後就拿了兩包不同形狀的(一種有芝麻),孩子們趁新鮮吃了一點,剩下的就是把我的冷凍櫃佔滿還要鋪平放喔,每天打開冷凍櫃都想哭,這麼大這麼多怎麼吃得完😭,我們不是印度人,無法當主食吃啊。
除了那天早餐拿來配濃湯,今天做捲餅,明天晚餐再煮個Butter chicken 來消耗這些餅好了。(應該還是吃不完😭)
今天的印度捲餅走台灣潤餅風,加了香菜,可惜沒有豆芽和花生粉,下次把材料找齊應該會很好吃。
那天壽司文中的雞排和蛋沙拉食譜在本文最後喔,先講一下母親節禮物🎁的事⋯⋯
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「向孩子們要一份母親節禮物」
母親節快到了,你們家的孩子們是否自以為默默的(但很明顯的被你看出來)他們在為你策劃的母親節驚喜?我們家兩個孩子今天在討論學校有母親節攤位的時候,我主動開口向孩子們要了禮物~
「孩子們,你們不一定要花錢買禮物給媽媽,當然不管你們準備什麼禮物我都很喜歡,可是我今年要指定你們寫一封情書(Love letter)給媽媽 。」
陽陽圈圈:「要寫什麼?」
「因為我想成為一個更好的媽媽,所以需要你們的幫助,寫一封信給我,你們要告訴媽媽,我在你們心裡是一個怎樣的媽媽?你們一定要記得寫出媽媽對你們說什麼話的時候,或是做什麼事情的時候,你會覺得最開心,或覺得 得到鼓勵或是讓你變得勇敢;和媽媽一起做過什麼事情,讓你們難忘?再寫寫媽媽曾經說過什麼話傷害你們的心?你們最不喜歡媽媽對你們做什麼或說什麼?並且希望媽媽不要再做那樣的事。還有你們希望媽媽有什麼地方可以變得更好?想要媽媽陪你們去做什麼事?所有關於媽媽好的壞的和希望媽媽陪你們做的,媽媽都想知道,請你們都寫給我。當作母親節禮物。」
圈圈:「媽媽,你只有好的,沒有壞的啊,我沒有記得你說過傷害我的話,都是我讓你生氣啊。」(所以受傷的總是我!)
陽陽:「我覺得我想不出任何媽媽不好的地方」
媽媽:「沒關係,你們慢慢想,好好寫,我會期待這一封信的。」
食譜:(五月四日的壽司便當中提到)
香草雞排:這是以前住在法國的時候,曾拜訪一位法語老師,老師在家舉辦烤肉招待我們,我們在旁邊幫忙,他當初就是一個口令一個動作的教我們這個香草雞排的醃製方法,醃製好的雞排可以碳烤,烤箱,氣炸鍋或是油煎,裹粉油炸都可以喔。
材料:
去骨帶皮雞腿排數個平鋪在一個大盤,有點深度的容器
醃製材料:(不用依照我寫的順序,撒在雞腿排上面)
1.黃檸檬一個(黃檸一個擠汁)
2.黑胡椒
3.大蒜切碎
4.橄欖油適量
5.義大利綜合香草(也可以用新鮮的迷迭香,當時老師的後院是香草花園,他全部是加新鮮香草,但我真的忘了他加了那些,我來來回回踩了不一樣的很多趟就是)
6.海鹽適量
然後就開始抓捏均勻,醃製至少三十分鐘,之後就能烹煮了。
圈圈很喜歡這種有淡淡檸檬清香的雞排,女兒也說吃多也不膩口,重點他沒有醬油,所以拿來BBQ和油煎也不會碳化容易燒焦。
如果要吃得更健康,用電鍋蒸也非常好吃喔。
蛋沙拉:
材料:
水煮雞蛋三個,放冷去殼
日本娃娃美乃滋
海鹽,黑胡椒粉
做法:
1.蛋黃和蛋白分開兩個容器裝
2.將蛋白切成丁備用
3.將蛋黃加入美乃滋,給他用力加下去沒關係,加入鹽巴少許約1/8匙,
4.黑胡椒適量(提味,孩子要吃的話就加少一點,但不能省略)
5.蛋黃和美乃滋等材料全部攪拌成泥狀,然後加入蛋白丁
6. 將蛋黃泥和蛋白丁攪拌均勻,如果太乾的話,就再加入美乃茲,擠下去濕潤才好吃。
7.試一下味道,太酸再加一點鹽,不要太鹹,不好吃喔,覺得膩就再加一點黑胡椒,應該是不會膩,和醋飯一起包成壽司,口感會滑順可口。夾三明治也是絕配。
祝大家有美好的一天❤️
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材料:
蛋白液1瓶(1000ml) liquid egg white
蔥段50g scallion
紅蔥酥20g crispy fried shallots
調味料:
醬油220g soy sauce 220g
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
五香粉少許 Chinese five spices q.s.
白胡椒粉少許 ground white pepper q.s.
水1200ml water 1200ml
作法:
1.容器內抹上一層薄油。(Tip:方便脫模)
2.倒入蛋白液。
3.待水冒出蒸氣後,將容器放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋。
4.轉小火蒸20分鐘,至蛋白變白凝固即可。(Tip:牙籤戳入無沾黏)
5.將蒸好的蛋白脫模,切適當大小備用。
6.鍋燒熱,爆香蔥段,加入所有調味料,再放入蛋白丁。(Tip:炒香蔥段,滷汁更有味)
7.煮至微滾2分鐘,加入紅蔥酥拌勻。(Tip:紅蔥酥最後放較香)
8.關火,蓋上鍋蓋燜泡至微涼(約2小時)即可。
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我心目中優質的下酒菜,好吃不是唯一的重點,是需要符合多項條件的。
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蛋白丁 在 Fw: [問卦] 有沒有滷蛋白丁的八卦- 看板CVS 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1PvsgiuT ]
作者: rainnawind (正太守護騎士團團長雨颯) 看板: Gossiping
標題: [問卦] 有沒有滷蛋白丁的八卦
時間: Wed Oct 18 22:52:26 2017
前幾天在萊爾富看到滷蛋白丁
就蛋白切成四方體,小小塊的,滷的
想說這鯊小,蛋黃成本高到不想賣了嗎
反正是萊爾富
剛剛去小7買個宵夜,看到小菜區...欸
原本「石安牧場糖心蛋」那格竟然也換上了「石安牧場滷蛋白丁」在賣
這到底鯊小食物,食材只是蛋白
而且小小一包沒幾顆就要賣38貴爆
為什麼超商都改賣這個了?
蛋黃咧?
有人吃過嘛?
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估狗抓的 這玩意CP值看起來超低不敢試毒
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※ 轉錄者: rainnawind (1.160.166.124), 10/18/2017 23:03:51
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