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好似未分享用剩咗嘅蘭王蛋白食法，我買咗一隻花蟹🦀襯六隻蘭王蛋白，聽落去好似妹仔大過主人婆😂。
材料：
蘭王蛋白 6隻
花蟹 1隻
薑蓉 少許
蔥粒 適量
肉鬆 少許
冷飯（韓國/日本叮叮飯）1盒
蛋白調味：
鹽 少許
胡椒粉 少許
飯調味：
鹽 少許
美極 少許
做法：
1. 蟹預早蒸熟，可雪入雪櫃做凍蟹
2. 臨烹調時拆去蟹身蟹肉，蟹蚶和蟹膏可留起純食或拆肉也可以
3. 薑磨蓉，蔥切粒（如果有芥蘭可切粒同炒）
4. 蛋白加入鹽和胡糊粉發勻
5. 熱油熱鑊加入蛋白，蛋白開始凝固要不斷推動，有七成凝固加入蟹肉，略為拌勻離火，盛起備用
6. 熱油爆薑蓉，加入冷飯炒勻，加入鹽和美極同炒，飯炒香後加入蛋白蟹肉同炒，最後加入蔥粒炒勻。（如加芥蘭粒同薑蓉同炒）
7. 上碟擺盤灑上肉鬆即成。
#蛋白蟹肉炒飯
#視覺贏晒 😂
#再豪啲加埋瑤柱絲
喂！！喂！喂！🔊🔊🔊
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
抗疫期間大家都變咗廚神👩🏻🍳
我都唔例外😎經常上網搵新食譜
今日嚟個「蟹宴🦀」
#蟹肉扒西蘭花
#瑤柱蛋白蟹肉炒飯
將#急凍中蟹鉗 蒸熱拆肉，只需要簡單嘅步驟就可以煮出兩個蟹嘅菜式，啖啖蟹肉鮮甜美味，好好送飯，Ronnie撈飯好快食哂喇😋
#酥炸軟殼蟹，Ronnie都認得佢係包壽司嘅材料😆估唔到原來自己整都可以咁好味
一盒有7隻，留返3隻同Ronnie 包軟殼蟹手卷😋
買完放冰箱，隨時加餸，又可以滿足一下蟹癮😜
🛒 #HKTVmall有售
急凍越南軟殼蟹 🦀：https://bit.ly/2Ygj2r5
急凍中蟹鉗🦀：https://bit.ly/31E3Gxr
#新榮棧 #軟殼蟹 #抗疫廚房
#親子Kol #香港媽媽 #親子日常 #親子blogger #hkmom #hkinfluencer #hkkidsmodel #hkblogger #bloggerhk #happybloghk #hkblog #influencer #hkkol #hkparents #parentsblogger
「意外之財之浩劫重生後的慶祝大餐」
5月份拍公對發票的時候
淡淡的走出來說：「中一張」
「哇嗚!!!這麼厲害!!!中多少?」我聽到有中獎就超樂的，根本是從沙發上跳起來，雖然想說可能就是中200吧?
但是我幾乎沒對中過發票，就算是200也覺得開心吶!!
「4000」拍公依舊淡然
「靠!!!4000!!你如何可以這麼冷靜!!」我不可置信的去摸摸拍公的額頭
「可以找機會吃大餐了啊~」拍公丟下這句後就繼續在電腦桌前用功做大阪功課
然後接下來我們就去大阪了
大阪回來之後我就幾乎是都在上課、備課、上課、備課
完全沒得休息
直到前幾天，我騎車出去買上課要用的東西
回家後我打了通電話給拍公
「我跟你說，你真的要好好珍惜我還在的日子」
我劈頭就是這一句
語氣冷靜到拍公也嚇了一跳：「發生什麼事?」
「因為剛剛我騎車的時候遇到一台故意逼車的廂型車，他很故意，從我左後方抄過來貼我非常非常近，如果我反應慢的話，我已經被他擦撞然後捲到車底下慘死了，還好我反應快，但他後來還有跟上來，我發揮我的機智，繞路之後把他甩開了，所以我現在平安在這裡跟你講電話。」
「....馬的，就是有這種賤人，嘖!!走!!慶祝浩劫重生!!」電話那頭的拍公雖然依舊冷靜，但聽得出來他也生氣了，然後又覺得能平安沒事就是最值得慶祝的好事
所以，我們就拿著那張中獎的發票
領完錢後直奔中山站附近的大倉久和飯店
為什麼選這間呢?
因為很久之前我們公司聚餐有來這裡吃過
三樓桃花林的粵菜讓我印象非常深刻
那時候覺得：「不愧是五星級飯店吶~」
當然價格也很「五星級」就是了
所以這種好料就被我視為「重要慶祝場合」的口袋名單
既然是浩劫重生後的慶祝
就不能太馬虎吃個隨便的東西
拿到菜單之後，我們兩個根本是瘋狂式的點菜😂😂
「蟹黃海鮮煲一定要!!」我第一道就指名要這個
因為我跟拍公最愛就是這道
在各大餐廳只要看到蟹黃海鮮煲都無法抵擋😋
接著又點了潮洲鹵水拚盤(老拍友就知道我們很愛這一味)
化皮烤乳豬、蛋白蟹肉炒飯、極品海中寶、田園時菜、豬腱燉花膠以及甜品楊枝甘露、芋頭西米露
沒錯!!你沒看錯!!
以上就是我們兩個人點的菜哈哈哈哈哈哈
點了一整桌滿滿滿啊!!!
看看第一張照片就知道😂
享受當下，誰知道「明天」跟「意外」哪一個會先到呢?是不是!
這次點的蛋白蟹肉炒飯真的超!好!吃!
完全就是拍公的菜，因為他很不喜歡吃醬油調味的炒飯
最愛乾乾淨淨的白炒飯
因為這種不靠醬油調味的
才能吃到真正炒飯的鑊氣跟香氣，以及師傅的炒功!
然後我立刻挖一匙蟹黃海鮮豆腐煲!!
我的媽媽咪呀!!超多海鮮!!
有鮑魚、鮮蝦、干貝之外
還有超級好吃的蛋豆腐、北菇
跟神搭配的椰肉!!
「天吶!這鍋蟹黃豆腐煲我就可以配十碗白飯了啊!!!」拍公每吃一口就閉眼享受，每吃一口就讚嘆一次
我是根本沒有時間讚嘆，因為一直忙著在吃😂😂😂
其他的每一道菜也都非常好吃(詳細口感請見每一張照片解說)
我們吃到很撐很撐很撐，還是堅持把所有東西吃完
「要惜福啊~」拍公淡淡的說了這一句
「蛤?要洗衣服?你吃到噴到衣服哦?」
「我說要惜福啦!!洗個屁衣服😂」拍公沒好氣的笑著翻白眼
是啊~真的要惜福
能吃到這麼多好吃的美食，我能夠平安沒事的坐在這裡享用
真的已經是莫大的福氣了，感謝祖祖有保佑😌🙏
在這裡也推薦所有喜歡吃道地粵菜的拍友
如果主管剛好說要請客不知道要請在哪
如果爸媽剛好說要家族聚餐不知道要辦在哪
如果最近剛好週年紀念日你身邊那位還沒有規劃要去哪
大倉久和三樓的桃花林絕對是你凹主管、凹爸媽、凹另一半的大好機會啊🤣🤣🤣🤣🤣
當然如果要展現你是老饕、帶外國朋友、帶馬子、帶恩人、帶情人、帶任何一個你覺得很重要的人
這邊絕對會吃到賓主盡歡、撐破肚皮、一餐抵兩餐吶~~~😂
荷葉蒸蟹飯 Steamed Crab Rice Wrapped In Lotus Leaf
材料：-
荷葉.................1張
膏蟹.................1隻
白飯.................4碗
雞蛋.................3隻
蠔油.................1湯匙
醬油.................1湯匙
糖.....................1/2茶匙
蔥花.................2棵
蒜蓉醬材料：-
蒜蓉.................3湯匙
鹽.....................1/2茶匙
糖.....................1/4茶匙
鮮醬油..............1茶匙
做法：-
1. 膏蟹洗淨切件備用；雞蛋加少許鹽然後打發成蛋液備用；荷葉汆水備用。
2. 油鍋下1.5湯匙蒜蓉，炸至微黃拿出，加入另外1.5湯匙蒜蓉、1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖和1茶匙鮮醬油拌均勻成蒜蓉醬。
3. 熱油鍋下蛋液略炒，然後下白飯炒香，加入醬油、蠔油、糖炒均勻拿出，放在荷葉上。
4. 將肉蟹放在炒飯上，加入蒜蓉醬，大火蒸17分鐘，最後撒下蔥花便可。
【荷葉蒸蟹飯】? 秋天就是要吃蟹的季節。秋蟹肥美多膏，含豐富的蛋白質，對身體有滋補作用。用荷葉包裏著蛋炒飯同蒸，蛋炒飯吸收了蟹肉的鮮味，蟹膏的甘香，每一口都原汁原味，還滲出淡淡的荷葉清香，鮮味誘人。(食譜如下，謝謝)??
使用鍋具：德國孖人牌 TWIN®️ Nova III 煎炒鍋 24cm (優質18/10不銹鋼，耐磨抗腐蝕，傳熱又快又均勻，??連炒飯都可以輕鬆駕馭。烹調過後，亦不會殘留食物餘味，安全衛生。附上鋼化玻璃蓋，烹調過程，一目了然，更加得心應手)
使用蒸籠 ：TWIN®️ Nova III 蒸籠 24cm (有著細密的蒸孔，♨️熱力更均勻)
我的C家廚房！Bon Appétit
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我的C家廚房
足本食譜： https://bit.ly/2YTiBTW
煮婦唔易做，尤其是精明的煮婦。今日的三餸一湯，名廚鍾志強教大家善用食材，一蟹兩食，煮出生拆蟹肉牛油多士和花雕蛋白蒸蟹箝。又用豆腐做出菊花模樣的松茸繡球湯，以及清鮮健康的冬林素艷，盡是巧手之作。
生拆蟹肉牛油多士
https://bit.ly/2k0aSlv
花雕蛋白蒸蟹箝
https://bit.ly/2k3IxLe
冬林素艷
https://bit.ly/2lyqsFq
松茸繡球湯
https://bit.ly/2kiYtJP
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#StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #食譜 # 花雕蛋白蒸蟹箝
#YaowaratRd #曼谷唐人街 #yaowaratroadbangkok #曼谷唐人街地鐵站 #曼谷必吃
Hello大家好, 我是呀Tsar
今次我就為大家介紹曼谷唐人街
一間地道非常出名嘅興利魚翅燕窩
由於曼谷唐人街新起咗一個地鐵站 Wat Mangkon station
交通非常之便利, 相信嚟緊嘅元旦、農曆新年、情人節、復活節
Anyway, 其實我哋香港人, 一年四季都咁鍾意去泰國
這間餐廳係泰國人介紹畀我嘅,
我知道好多人都認識另外兩間魚翅店海外天同埋南星
我經過門口, 都唔及興利咁多人, 下次有機會我再同大家分享
但係今次就等我介紹呢間泰國人介紹畀我嘅興利魚翅
佢就係喺耀華力街（Yaowarat Rd）路中央
亦係喺唐人街好出名嘅Yoo Fishball隔離啫
如果大家有胃口嘅, 可以兩間店舖都試勻
當然, 曼谷唐人街非常之多嘢食
今日呢條影片, 我只分享興利
下一條影片, 我再分享埋其他曼谷唐人街嘅十大必吃小食, Are u ready?
通常我去食嘢, 好少鍾意排隊嘅
但係冇辦法啦, 因為佢個門口煲嘅魚翅, 我真係覺得非常之吸引
沿路雖然有其他嘅魚翅小店, 但係我覺得呢間比較乾淨衛生
而且佢係經過本地人介紹畀我嘅,咁為食嘅我都係要等下啦
喺我前面都有十個八個人等緊, 但係由於我自己一個人
後面有好多人係三五成群, 店員都畀佢哋Jump咗我queue
我等咗大約25分鐘左右啦, ok嘅, 總之有得食就得㗎喇
因為一路喺等嘅時候, 我一路睇佢喺門口點樣煮法
非常之有視覺享受, 但係越望越肚餓
喺門口就已經望到入面個餐牌
分別為300/500/1000Bath, 大小一樣, 分別係翅既份量.
呢度除咗可以食到魚翅同燕窩, 仲有好多小菜
300Bath大概係77港元, 我覺得非常之抵食
老實講, 今時今日七十幾蚊喺香港茶餐廳
只能夠食到一個碟頭飯, 嚟到曼谷真係可以魚翅浪口呀
正所謂使泰幣, 一千幾百猶如垃圾, 一萬幾千過眼雲煙
仲有, 你呢度可以好親民, 著得好casual都可以
香港嘅魚翅酒家, 就未必可以咁貼地啦
非常之輕鬆自在
唐人街亦有好多按摩店, 食完去揼骨, 真係爽YY呀
魚翅浪口 金香得叫阿媽傾城 還能打包 返酒店高興
全部食曬 胃口很勁 豪華夜宴 作宵夜至醒
..................
但係有錢嘅女人, 皮膚一定唔會差
如果有錢嘅女人皮膚差, 咁你就知道一係佢表面風光
一係就個老公對佢唔好, 吹咗咁耐終於可以入去啦
睇下個餐牌先, 聽講呢度嘅蟹肉炒飯都係好抵食喎
成碟炒飯都好多蟹肉, 不過我食唔曬咁多
都係叫番最招牌嘅300Bath魚翅, 同埋300Bath燕窩啦
燕窩有凍食同熱食, 亦可以加白果, 當然要加錢啦
曼谷熱辣辣, 我就食凍嘅, 你哋可以打包返酒店喎
燕窩好快就嚟到喇, 話時話, 呢度嘅工作效率非常之高
做嘢快手拍得住香港茶餐廳, 但係侍應嘅態度都叫做好
睇得出淡淡燕窩嘅係咪呀, 食落去香醇細膩, 蛋白質味濃
入口細膩爽滑, 我食住一兩啖先, 等我陣間食完魚翅再嚟慢慢享受
個魚翅好快都嚟咗喇喎, 魚翅色澤自然，層次豐富；
魚翅吃起來口感細緻，絲絲分明，軟中帶Q彈牙，
白色嗰啲係蟹肉, 都好足料喎, 睇嚟我一個人食300Bath 都已經好滿足啦
魚翅本身係冇味道嘅, 但係由於頭先我喺門口見到佢加落嘅雞湯
雞湯嘅色澤都好濃郁, 即係話個湯底都唔錯, 我相信佢少少味精都要落嘅
但係就唔會好似食到口渴嗰隻, 味道都幾自然
枱上有醋同埋胡椒粉豉油, 其實食靚嘅魚翅係唔會加醋嘅
落醋除左破壞左魚翅陣味之外
醋既酸亦都會破壞左魚翅蛋白質成分.
不過我啲咁鬼草根又重口味嘅人, 都加少少啦
但係日後如果你哋去同老細食飯, 佢啲靚嘅魚翅酒家就唔使加醋啦
除非你老細都係大鄉裡啦, 但係你唔好指正佢呀, 冇面呀嘛
入面有冬菇喎, 冬菇味都好香喎, 真係好足料, 啖啖肉
講多無謂, 食落肚最實際, 話食完離開門口都仲係咁多人排隊呀
好繼續行先! 吃得我得意洋洋呀, 差啲撼頭埋牆, 睇路呀老友
你哋邊個friend去曼谷, 記得分享呢條片畀佢睇下
唔知呢條片係咪今年2019年最後一條影片, 因為我聽朝又要四點幾起身
咁勤力, 都值得你睇完影片畀個表情符號以示支持掛?
係咪好肚餓呢? 下一條片擔保你仲留更多口水呀!
下次睇我啲影片記得要飽肚喎! 88
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