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蔬食減碳愛地球，不僅校園營養午餐的「蔬食日」行之有年，今年國健署更推出「植物性食物為主的飲食（Plant-Based Diet；PBD）」！
✨減碳飲食三原則✨
✔️當令在地少加工
✔️善用豆→魚→蛋→肉的蛋白質選擇優先順序
✔️堅果種子不可少，食材種類多元化
這次使用 南僑讚岐急凍熟麵 #紅藜麵 製作PBD飲食法料理
除了麵體獨立包裝冷凍好收納，烹調不須解凍、只要30秒超省時！
另外南僑讚岐冷凍熟麵還榮獲評鑑大賞金獎，品質安心有保障❤️
此款麵條還附堅魚湯包，烹調起來超對味！
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【#食驗室今日推薦】
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不需要泡黃豆、磨黃豆這樣費工的古早方法
現代人有更聰明的方式—
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Brunch smarter🍴
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疫情趨緩到現在不知道大家開始內用了沒～前一陣子和極久沒見的老朋友見面，除了很想念大學唸書的日子，也很想念早午餐暢聊的時光🥺
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早午餐除了食材多元、配色繽紛，還有顏值有氣氛。不過吃下肚的時間點和飽足感都處在尷尬地帶，剛好趁這個機會整理一下我的看法：
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▪️澱粉類擇一就好
吐司、麵包、小鬆餅是常見的主食，隔壁的薯塊、薯條同樣是澱粉類，瀟灑捨棄吧。
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▪️蛋白質選擇原態肉類
雞蛋、煎雞腿阿鮭魚或其他肉類，都好過於德國腸、火腿培根等加工肉品。同時也可以注意一下烹調的方式，例：炒蛋通常都使用較多奶油才得以又香又嫩，熱量自然比較高。
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▪️蔬果越多樣自然越好
最理想的沙拉份量是佔餐盤1/2以上，而非小小一碗點綴在旁，因為生菜體積大、實際上吃進去量的可沒這麼多。有些人喜歡蔬果汁，也可能少了許多纖維質。
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早午餐份量大，一盤美式經典大早餐可能就有1000大卡以上；早午餐的時間點尷尬，吃到飽脹但下午又轆轆飢腸。
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這時候優質的蛋白質和足夠的纖維是延長飽足感的關鍵，也能夠減少過多的熱量。不過，吃比較少熱量不等於吃比較少東西！
ʕ •ᴥ•ʔ Brunch smarter babe💁🏻♀️
上次我們挑戰四道昆蟲料理後
這次認真坐下來和大家詳細分享，
究竟蟲蟲料理的營養價值，是否值得讓我們加入日常料理中
也希望能給有在健身的大家，未來更好的蛋白質選擇
寫些！
『昆蟲食譜』四道增肌減脂料理：https://www.youtube.com/watch?v=4cD9ym-ajnA
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最近在全家發現的蛋白質好物！
冬天的蛋白質外食首選！
『香菇燉雞湯』
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