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Q: 蛋糕圍邊紙DJ荳子 在Facebook 的評價

姐就是能一個人烤，一個人扛著蛋糕出貨。因為太愛自己一顆顆親手烤的蛋糕，也因為喜歡分享而開團，但通常都是累到自己又後悔也來不及了，哈哈，總之，又完成一次4吋的團購出貨，看著它們層層堆疊，內心的喜悅豈是能緩慢訴說就了事，這，頗有成就感的，其實，早就忍不住竊笑啦。來來來～～發這篇文，主要是提醒大家起司蛋糕的保存方法：❶不論你身在何方，只要蛋糕跟著你在外奔波而離開冰箱，千萬記得，一回到家先把它放在冰箱冷藏至少30分鐘再吃。❷很多人都害怕把蛋糕切的爛爛的，好的，你們並不孤單，因為我以前也是！！哈哈，立馬跟大家分享小撇步，家用水果刀就可以切的很好，首先，刀面上要乾淨無水分，一旦確定要切了就必須要單刀直入的切下去，即便是遇到難切的部份，請豪不猶豫繼續往底部切，直到最底層的餅乾，再來就是重點了，切第二刀前，把第一刀殘留在刀面上的起司用乾乾的布全部擦拭乾淨，對，是乾乾的(我並沒有打錯字)，不是濕濕的唷，請確認無任何渣渣，若你節儉成性怕浪費了刀面上的起司，也可以刮下來吃，千萬不要直接用舌頭舔，姐說的～ 要聽蛤，這是會出人命的！而後面的切法，以此類推。❸我知道好吃，也懂你們捨不得太快吃完，但～ 吃新鮮的才是王道吧！總之，記得呀～沒吃完的起司蛋糕放冰箱冷藏是一定要的之外，舉凡起司的每個切面都要用蛋糕圍邊紙圍起來，這個作用是隔絶空氣來保持蛋糕的整個口感。最後請慢用Love U & Cake

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蛋糕圍邊紙在烘焙找材料 Facebook 的精選貼文

By 烘焙找材料

2021-03-05 21:00:01 有 88 人按讚

▍你準備好週末計畫了嗎？
　
每到週末都想賴在家做甜點，從烤箱拿出暖暖出爐的麵包，煮一杯手沖咖啡，享受只屬於自己的烘焙時光～
　
說到烘焙，好用的器具絕不可少。2月賣到翻掉的四大器具終於補貨囉！
　
▍#台灣三能低糖吐司盒
烘焙人必買的夢幻吐司盒，你是不是還沒入手呢？
升級深色塗層讓導熱性更好，即使吐司減糖也能上色均勻，輕輕鬆鬆烤出保水度高的吐司哦～
好消息是最熱賣的450g / 12兩吐司盒已經補貨囉，現在就是最好的下單時機👉🏻https://bit.ly/3bj93br
　
▍#英國Astonish烤箱清潔膏
你的烤箱多久沒清了呢？如果焦垢累積過多，也會影響烘焙的風味哦！這款烤箱專用清潔膏最厲害的就是強效除油配方～
只要將菜瓜布沾濕去沾取清潔膏，並以繞圈的方式刷洗烤箱焦垢處，最後再用濕抹布擦洗，烤箱馬上亮晶晶✨
不只烤箱，多數廚房＆浴室清潔都可以使用，這個週末就來洗烤箱吧👉🏻https://bit.ly/3qcpgTL
　
▍#日本Dretec的微量湯匙秤
有烘焙人神秤之稱的Dretec，你入手了嗎？
這款湯匙秤的特點是「微量測量」，刻度小至0.1克，即使是酵母、泡打粉、甚至是一點點的鹽可以測量，再也不必擔心加過量囉！而且清洗很方便，直接把湯匙拆下放入洗碗機就ok摟～之前缺貨了一個月，終於補貨啦，快去看看👉🏻https://bit.ly/3beefx1
　
▍#蛋糕圍邊紙
他看起來不起眼，但他真的很好用！
每次做蛋糕前裁減烘焙紙是我最痛苦的時光，而且剪下一個圓形就剩一堆邊邊角角的烘焙紙，只能丟掉😖這款蛋糕圍邊紙完全解決我的困擾，可以直接放入蛋糕模具中，有6吋也有8吋，真的好貼心～每次補貨都很快搶完，希望這次你不會錯過👉🏻https://bit.ly/3kKv3Pp
　
本週主打的 #OXO餅乾擠壓器，還沒下單的烘友要快哦，目前只剩下超少量庫存👉🏻https://bit.ly/3rbC662

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蛋糕圍邊紙在 DJ荳子 Facebook 的最讚貼文

By DJ荳子

2015-11-24 08:12:15 有 43 人按讚

姐就是能一個人烤，
一個人扛著蛋糕出貨。

因為太愛自己一顆顆親手烤的蛋糕，
也因為喜歡分享而開團，
但通常都是累到自己又後悔也來不及了，哈哈，
總之，又完成一次4吋的團購出貨，
看著它們層層堆疊，
內心的喜悅豈是能緩慢訴說就了事，
這，頗有成就感的，
其實，早就忍不住竊笑啦。
來來來～～
發這篇文，主要是提醒大家起司蛋糕的保存方法：
❶不論你身在何方，只要蛋糕跟著你在外奔波而離開冰箱，千萬記得，一回到家先把它放在冰箱冷藏至少30分鐘再吃。
❷很多人都害怕把蛋糕切的爛爛的，好的，你們並不孤單，因為我以前也是！！哈哈，立馬跟大家分享小撇步，家用水果刀就可以切的很好，首先，刀面上要乾淨無水分，一旦確定要切了就必須要單刀直入的切下去，即便是遇到難切的部份，請豪不猶豫繼續往底部切，直到最底層的餅乾，再來就是重點了，切第二刀前，把第一刀殘留在刀面上的起司用乾乾的布全部擦拭乾淨，對，是乾乾的(我並沒有打錯字)，不是濕濕的唷，請確認無任何渣渣，若你節儉成性怕浪費了刀面上的起司，也可以刮下來吃，千萬不要直接用舌頭舔，姐說的～要聽蛤，這是會出人命的！而後面的切法，以此類推。
❸我知道好吃，也懂你們捨不得太快吃完，但～吃新鮮的才是王道吧！總之，記得呀～沒吃完的起司蛋糕放冰箱冷藏是一定要的之外，舉凡起司的每個切面都要用蛋糕圍邊紙圍起來，這個作用是隔絶空氣來保持蛋糕的整個口感。
最後
請慢用
Love U & Cake

Tags: 蛋糕圍邊紙

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蛋糕圍邊紙在有口福 Youtube 的最佳貼文

By 有口福

2021-07-18 18:00:14 有 12,417 人看過有 197 人喜歡

用免烘焙的西瓜蛋糕來享受夏天

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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所需食材：
蛋糕基底部份：
400 g 奶油餅乾
200 g 融化奶油
食用色素紅色和綠色

奶油部分:
250 g 奶油乳酪
70 g 糖
60 ml 牛奶
10 g 吉利丁
25 ml 溫水
粉紅色食用色素

果凍部分：
200 g 西瓜切丁
25 g 紅色布丁粉
100 g 糖
200 ml 溫水

裝飾部分：
100 g 融化的黑色巧克力

作法：
1.) 將奶油餅乾放進密封袋裡敲碎，然後將其分成2等分。
將奶油等分倒入兩個碗中。一碗加入綠色食用色素，一碗加入紅色食用色素，攪拌均勻。然後將其倒入餅乾裡混合，直到兩個餅乾混合物均勻著色。
2.)現在將紅色餅乾均勻地放入圓形彈簧模具(直徑約24公分)，並用湯匙按壓它們，放進冰箱冷藏。
然後用刀子將1至2公分寬的邊緣切下，然後用勺子將其拿出(請參照影片)。
現在將綠色的餅乾鋪在邊緣，並用勺子將其壓好，再次放進冰箱冷藏。
3.) 奶油部分：。首先將奶油乳酪、糖和牛奶混合。然後將浸泡過的吉利丁溶解在水中，並倒入奶油乳酪混合物裡攪拌均勻。
將約三分之一的奶油乳酪混合物轉移到較小的碗中，滴幾滴粉紅色的食用色素。然後將其倒入模具裡，冷藏冷卻。
4.) 將一個中等大小的碗用保鮮膜包起，然後將它倒放在模具中間。
再將剩餘的奶油乳酪混合物裝進擠花袋裡，然後將其擠在碗周圍，放進冷藏。
5.) 果凍部分，首先將西瓜塊打成西瓜汁，然後篩子過濾。
再將糖倒進果凍粉中，在溫水中攪拌直至光滑。然後加入西瓜汁攪拌。
6.) 小心地將碗從模具中拉出，然後用湯匙將仍然是液體的西瓜果凍舀到中間的凹槽裡。如果有任何氣泡，請在再次冷卻前將其弄破。
7.) 在工作台上放一張烘焙紙。然後將黑巧克力裝進擠花帶中，接著在烘培紙上擠出小水滴狀。
一旦小水滴硬化，用刀子小心的將其拿下，並將它們放在蛋糕中間的果凍上。

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蛋糕圍邊紙在有口福 Youtube 的最讚貼文

By 有口福

2021-06-20 18:00:02 有 9,202 人看過有 170 人喜歡

盆栽甜點 - 簡單又有創意的甜點！

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份量：6-8人份
準備時間：40分鐘
烹調時間：240分鐘
難易度：簡單

所需材料：
餅乾麵團：
500 g 奶油
240 g 糖
120 g 紅糖
1 撮鹽
2 顆蛋
600 g 麵粉
100 g 玉米澱粉
70 g 烘焙用巧克力豆
1 個耐高溫花盆，尺寸約17 x 15 cm
1 個耐高溫花盆，尺寸約15 x 13 cm

兩種口味慕斯部份：
600 g 打發鮮奶油
600 g 奶油乳酪
20 g 速溶吉利丁
半顆檸檬汁
1 湯匙草香精
120 g 糖粉
60 g 可可粉
30 g 巧克力，磨碎

此外：
150 g OREO餅乾
幾根薄荷

作法：
1. 首先製作餅乾麵團，將所有材料放入碗中，用手用力揉捏成均勻的麵團。然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時。將花盆用水清洗，如有必要可用刷子刷乾淨。
2. 在較大的花盆底部，鋪上一張剪成圓形的烘焙紙，以封閉排水孔。然後將餅乾麵團均勻地分壓在花盆內側。
3. 將較小花盆周圍用一張烘焙紙包起來，然後放入較大的花盆中，以防止麵團在烘烤時往下滑。
4. 連同花盆一起放入冰箱冷凍約1小時，然後在預熱至170°C的烤箱中，烘烤約70分鐘。
5. 烤好後把花盆從烤箱裡拿出來，讓它們稍微冷卻一下，再把小花盆從大花盆裡拿出來。
6. 小心地將花盆倒過來，讓餅乾邊緣從大花盆脫落。取出烘焙紙並將餅乾花盆翻過來，讓開口朝上。
7. 等餅乾冷卻後，來製作兩種口味的慕斯。先將奶油奶酪、糖粉、檸檬汁和吉利丁放入碗中，然後用手持攪拌機混合均勻。然後用橡皮刮刀小心地拌入打發鮮奶油。再將慕斯分成 2份，其中一份混入香草精拌勻。另一份拌入過篩的可可粉和磨碎的巧克力。將兩種口味的慕斯分別裝入兩個擠花袋裡。
8. 現在交替地在餅乾裡擠入兩種口味的慕斯，將餅乾填滿。
9. 將OREO餅乾壓碎，可用食物料理機打碎，會比較均勻。然後將它當作為泥土倒慕斯上。
10. 最後在花盆裡插入幾根薄荷，就完成了！

第二段影片中的鳳梨巧克力蛋糕加椰子食譜，請看這裡：https://youtu.be/sMUCQNPH6_I

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蛋糕圍邊紙在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-06-12 20:15:01 有 140,243 人看過有 4,012 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)

✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)

📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg

✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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影片章節：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

ASMR 好家在我在家巧克力雲朵蛋糕簡易甜點

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

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【D-CA】蛋糕硬圍邊、PET蛋糕圍邊條、透明慕斯蛋糕圍邊、透明糕點圍邊紙、圍邊紙包邊紙、透明環保邊膜、烘焙用品、塑料膜、加厚超長圍邊紙。本商品只在樂天市場享有 ...

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#73. 煙火人間，四月天(二)｜方格子vocus

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其實我還是有寫紙本的以防萬一，但其實沒有用到XD ... 犁茶品記LaLaport店| 台中甜點下午茶超可愛「彩団系列、LaLa乳酪包」還有巴斯克乳酪蛋糕.

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#80. 盈健醫療

飲食建議以高纖低脂低糖為主，如蛋糕、薯片及午餐肉等容易誘發身體發炎反應和干擾代謝的油炸、精緻碳水化合物和加工食品，可對身體 ... Q3：請問指定收集地點係邊度？

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#82. 緞帶去哪買2023

... 那邊有手藝材料行順便還可以去迪化街買些零嘴請問transfer的紙模去哪 ... 5000+評價生日蛋糕絲帶裝飾花藝禮品禮物盒打包裝彩帶緞帶圍邊紮帶烘焙訂 ...

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#88. 烘焙高手特訓班: 烘焙入門 - 第 31 頁 - Google 圖書結果

K 將蛋糊倒進蛋糕盆中。 L 用膠刮將蛋糊表面抹平。 M 放入已預熱200°C的焗爐內,焗約25至30 分鐘。 N 焗好後,將餅反轉於冷卻架。 O 小心除去圍邊及墊底之紙。

#89. 點心裝飾，基礎的基礎: 烘焙新手的第一堂課：鮮奶油、香緹、蛋白霜、奶油霜、甘那許裝飾技巧和糕點製作

... 能擠出許多不同大小的圖樣,比如用在小西點、藝術造型蛋糕、慕斯等處,用途很廣。 ... 出細線海浪、樹幹蛋糕外表的線條紋路、藝術裝飾蛋糕圍邊,或者組合成編織花籃。

#90. 烘焙高手特訓班: 西點裝飾 - 第 141 頁 - Google 圖書結果

Remove the template 4 蛋糕面如圖唧上桃花圖案,再黏上小鳥。 5 黏上流質糖圍圈圖案,用1號圓唧咀黄 3 Pipe blossom branch onto cake side as photo show and then ...

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