我愛的⭐ #鹹蛋黃牛軋糖餅乾 ❤️/5分鐘做點心/
前陣子分享了可愛蛋黃酥做法,因為鹹蛋黃還有剩,想想可以來做個簡單的點心,而且我超愛鹹蛋黃的😉😁就來做個特別的~鹹蛋黃牛軋糖夾心餅乾!✌️
#鹹蛋黃牛軋糖餅乾食譜
1. 鹹蛋黃2個(我是用之前做蛋黃酥剩下的鹹蛋黃,壓碎即可。或是把鹹蛋黃先噴高粱或米酒,用160度烤8分鐘,壓碎)
2. 無鹽奶油15g, 小火融化
3. 加入小顆棉花糖60g ,融化後,再加入鹹蛋黃碎 2顆,攪拌均勻
4. 最後加入烘焙用奶粉15g
5. 趁溫熱,把牛軋糖餡夾入喜歡的餅乾,例如RITZ、蘇打餅乾...等。
*建議用不沾鍋製作
❤️/salted egg yolk nougat cookies/ ingredients
2 Salted egg yolks(baked and crushed ), butter 15g, marshmallow 60g, milk powder 15g.
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蛋黃酥做法 奶油 在 女性煮義 Feminist Cook Facebook 的最讚貼文
【蛋黃酥 ─ 芋泥、綠豆沙】
全部從零做起,連鹹蛋黃都自己做!冷凍芋頭、乾綠豆仁、酥皮等等,前後大概花了十小時吧,連自己都覺得扯XD 而且有成功!那細緻的酥皮啊~~~不禁讚嘆中式點心的博大精深(?)
過程中一旁的 Fc先生看傻了眼,說從來沒看過這種東西 (吃過豬沒看過豬走路?)說這已經超出他的理解範圍,說從小家裡煮飯的最高原則就是省事省時,我說,對啊,你不知道如果今天我有個台灣婆婆她會有多 impressed,不過儘管台灣婆婆心底 impressed,嘴裡大概也不會說吧,哈哈哈哈。
做完月餅才查了到底何時是中秋節,結果竟然還有十幾天!有興趣的人也來試試吧 ;)
鹹蛋黃做法:〈鹹蛋黃 冷凍3天速成法(蛋黃酥 專用)〉
https://icook.tw/recipes/123783
蛋黃酥做法:〈金月娘((無鹽奶油版))〉
https://icook.tw/recipes/168050
(皮的部分奶油我用蔬菜油)
綠豆沙餡做法:〈[電鍋版]簡易綠豆沙餡🎶〉
https://icook.tw/recipes/167518
芋泥餡做法:芋頭蒸熟後壓碎,拌入適量細砂糖和奶油,可加一小撮鹽。
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