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控制飲食已經成為我的習慣，吃少就要吃得好，豐富的蛋白質和蔬菜又要快速，外送很難滿足。
今天的午餐是氣炸和牛漢堡肉、履歷水蓮和幸福牧場的蛋黃香水煮蛋，只要15分鐘還完全沒有油煙，我是智慧廚娘^_^
幸福牧場採人道飼養與雞隻友善共存，符合國家人道飼養標章認證。
#雞過得比我們爽
牧場配有高低架方便雞隻展翅飛、伴隨悠揚的音樂，常年溫控管理，無壓環境給雞隻悠哉的生活。
#自然生長
堅持熟齡自然生長，拒絕斷食再生，不打生長激素與抗生素，飼料是獨家飼料營養配方，配以葉黃素、靈芝多醣體、納豆菌等
「雞吃得好蛋就生得好」，蛋黃香雞蛋挑選AA級鮮雞蛋，新鮮冷藏的雞蛋，#蛋黃就是香，設計高成本高標準以符合歐規紙漿的蛋盒，擁有產銷履歷認證，吃得安心、吃的放心。
幸福牧場粉絲頁
https://www.facebook.com/happinessfarm1067/
幸福牧場
http://www.happiness-farm.com/
大家早安！
蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋
我愛吃雞蛋🥚❤️
雞蛋營養豐富！ 雞蛋是長肌肉的好幫手💪
不馬是要減脂，增肌，生酮等等～
雞蛋是個超級讚的選擇！而且我發現雞蛋也是蛋奶素的朋友們的主要蛋白質來源之一。
話說，比起雞胸肉... 我覺得雞蛋更不會吃膩😂
而且這次吃在#蛋寶生技不老村 帶回來的（蛋黃香雞蛋）真讓我驚訝到了！ 原來有在運動的雞生出來的蛋跟一般雞蛋能差這麼多啊！
你們看看我第二張的水煮蛋比較！真的差超多的😱 我都是同時下水一起煮的喔～ 蛋黃香的明顯滋潤跟蛋黃顏色紅很多😋 光看就比較好吃🤣 不是我要浮誇，真的差很多！吃過可能就回不去一般雞蛋了🥴
我還去特別查了一顆雞蛋的維生素跟營養素給大家參考。
讓大家徹底的知道雞蛋的好處😤
Vitamin A：244 IU
Vitamin D：17.5 IU
Vitamin E (Alpha Tocopherol)：0.5mg
維生素B1：20.6mcg
維生素B2（Riboflavin）：0.2mg
維生素B6：0.1mg
葉酸（Folate）：23.5mcg
泛酸（Pantothenic Acid）：0.7mg
膽鹼（Choline）： 126mg
甜菜鹼（Betaine）： 0.3mg
鈣Calcium：26.5mg
鐵Iron：0.9mg
鎂Magnesium：6.0mg
磷Phosphorus：95.5mg
鉀Potassium：67.0mg
鈉Sodium：70.0mg
鋅Zinc：0.6mg
銅Copper：0.1mg
硒Selenium：15.8mcg #蛋寶生技不老村 #蛋黃香雞蛋 #運動雞才有好蛋 #幸福牧場
今天來到蛋寶生技不老村
真的是一個非常適合拍照的地方
今天跟美美的蓋兒一起來💋
這裡的雞完全不怕人😂 超級親近人！
直接抓個雞來合照，拍得非常的有愛🤣
而且這裡的雞都很健康又強壯！
*感覺他們的腿很結實很好吃* 喂～～～🤫
這些雞這麼乖，我也捨不得吃他們啊🥺
雖然來這裡沒辦法吃🐔 但是能吃他們下的美味健康蛋，這也是一種幸福！離開前記得帶ㄧ盒 ”蛋黃香雞蛋”與親愛的家人分享！
看我手上捧的雞就知道她每天有運動跟吃的很健康！她們的蛋也絕對營養豐富😋
這裡也有許多他們相關的蛋產品～ 蛋塔，蛋糕，蛋捲，蛋殼做的保養品等等可以參考❤️ 我忘了說還有玻尿酸冰淇淋🍦😍
這裡有個可愛的神像叫做長壽尊🥰 可以摸摸他的頭和他手上的蛋，聽說有摸有保庇耶！旁邊有個抽籤
筒，我抽到了吉！hen開心！
端午節這裡還有立蛋活動～ 大朋友跟小朋友可以過來玩！
而且你們如果要來可以報我的名字喔！
直接說我看小凡的貼文來的
就能折扣50元喔！ 真心不騙🤫 8月31號前都可以折❤️
#蛋寶生技不老村 #蛋黃香雞蛋 #運動雞才有好蛋 #幸福牧場 蛋寶生技不老村
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）
作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙
作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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🌱食譜材料表
*鹽酥玉米粒
玉米粒100g
九層塔6-7片
蛋白10g
玉米粉
鹽巴1/2小匙
白胡椒1/2小匙
紅椒粉1/4小匙
*玉米白醬鮮蝦筆管麵 (1人份)
筆管麵80g
玉米粒120g
牛奶50g
起司絲15g
香菇 30g
玉米筍 25g
洋蔥 50g
蒜頭 5g
鹽巴1.5小匙
黑胡椒1/4小匙
*味噌玉米絞肉
玉米粒140g
細絞肉250g
蒜頭15g
洋蔥80g
水200g
味噌1大匙
醬油1大匙
黑胡椒1/4小匙
15分鐘
*蒸蛋糕
玉米粒150g
雞蛋3顆
低筋麵粉150g
baking powder 2g
奶油 50g
糖 50g
(本食譜蛋糕口感偏向類似馬來糕的紮實糕體)
*烤布蕾
玉米粒50g
糖20g
牛奶180g
奶油10g
雞蛋1顆
蛋黃1顆
