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Q: 蜜處理風味香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters 在Facebook 的評價

售價：500元/半磅〔中淺焙〕－－－－－－品 名： 哥斯大黎加 托布希莊園COPEY VILLA SARCHI 厭氧黑蜜處理Costa Rica Hacienda Tobosi Copey Villa Sarchi Anaerobic Black Honey國 家： Costa Rica產 區： Copey生 產 者： Tobosi 品 種： Villa Sarchi海 拔： 2000m等 級： SHB處 理 法： 厭氧黑蜜處理風味特色： 玫瑰、白葡萄、香柚，優雅的玫瑰花香加上釀白葡萄的香氣，有如少女般的清新優雅★獲獎紀錄： 2019 COE第一名 2018 COE第二名 2017 COE第一名烘 焙 度：●●○○○介 紹： 托布希莊園成立於2010年，海拔約1450公尺，提供高品質的精品咖啡為主，以成為供應精品咖啡的領導者為目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下，擁有完整的「生產履歷」確保顧客能得到最好的商品。所有優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護。為了實現這一目標，Tobosi規劃了兩個莊園Tobosi及Copey。莊園的品管，是有19年經驗的馬力歐，他以前是C.O.E的專屬烘豆師和杯測師。莊園內全面以人工採收，可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理，客戶則可更進一步的了解品質、採收時間、及所有的相關過程。地理環境：Tobosi原本是種植觀賞用植物的森林，現在這裡種植了20公頃的咖啡樹，Copey是一個高海拔的森林，大約有12公頃，以種植藝伎咖啡為主。托布希莊園在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。

Q: 蜜處理風味菲米莊園級精品咖啡 在Facebook 的評價

【新豆上架】No.5 奇里波美景莊園 ‧ 百香蜜處理風味說明：『創新百香蜜處理法！熱帶水果風』白葡萄酒調性，帶榛果、櫻桃滋味，酸質明亮，口感滑順細膩！生產資訊：• 國家：哥斯大黎加 / Costa Rica • 產區：布蘭卡 / Brunca • 生產者：奇里波美景莊園 / 里瓦斯人處理廠 /• 海拔： 1780公尺• 品種： 卡杜艾、卡杜拉 / • 處理法：百香蜜處理 / • 烘焙度：中淺焙咖啡豆 : $480元(每包半磅)耳掛包 : $450元(每盒10包)豆子故事圖文解說 ~https://www.famicoffee.com/story5.html

Q: 蜜處理風味香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters 在Facebook 的評價

✔️售價：350元/半磅〔中焙〕-售完-品 名： 蘇門答臘. 亞齊.塔瓦湖Terong小農-紅蜜處理-英文品名： Sumatra Gayo Pantan Terong Red Honey Process-國 家： 印尼-產 區： Aceh/Gayo-生 產 者： Pantan Terong當地小農-品 種： Typica, Ateng Super, S-795-海 拔： 1400-1600m-等 級： sc18-處 理 法： 紅蜜處理-風味特色： 熱帶水果，柑橘，紅茶，口感柔順香甜，尾韻濃醇甘甜。-烘 焙 度： ●●●○○

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關於蜜處理風味在烘豆賞| 咖啡蜜處理法（Honey Process）的評價

蜜處理風味在香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的精選貼文

By 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters

2021-05-30 11:45:35 有 0 人按讚

售價：500元/半磅〔中淺焙〕
－－－－－－
品　　名：哥斯大黎加托布希莊園COPEY VILLA SARCHI 厭氧黑蜜處理
Costa Rica Hacienda Tobosi Copey Villa Sarchi Anaerobic Black Honey
國　　家： Costa Rica
產　　區： Copey
生產者： Tobosi
品　　種： Villa Sarchi
海　　拔： 2000m
等　　級： SHB
處理法：厭氧黑蜜處理
風味特色：玫瑰、白葡萄、香柚，優雅的玫瑰花香加上釀白葡萄的香氣，有如少女般的清新優雅
★獲獎紀錄：
　2019 COE第一名
　2018 COE第二名
　2017 COE第一名
烘焙度：●●○○○

介　　紹：托布希莊園成立於2010年，海拔約1450公尺，提供高品質的精品咖啡為主，以成為供應精品咖啡的領導者為目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下，擁有完整的「生產履歷」確保顧客能得到最好的商品。所有優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護。為了實現這一目標，Tobosi規劃了兩個莊園Tobosi及Copey。

莊園的品管，是有19年經驗的馬力歐，他以前是C.O.E的專屬烘豆師和杯測師。莊園內全面以人工採收，可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理，客戶則可更進一步的了解品質、採收時間、及所有的相關過程。

地理環境：
Tobosi原本是種植觀賞用植物的森林，現在這裡種植了20公頃的咖啡樹，Copey是一個高海拔的森林，大約有12公頃，以種植藝伎咖啡為主。
托布希莊園在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。

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蜜處理風味在菲米莊園級精品咖啡 Facebook 的精選貼文

By 菲米莊園級精品咖啡

2020-08-24 10:33:41 有 18 人按讚

【新豆上架】No.5 奇里波美景莊園 ‧ 百香蜜處理

風味說明：
『創新百香蜜處理法！熱帶水果風』
白葡萄酒調性，帶榛果、櫻桃滋味，酸質明亮，口感滑順細膩！

生產資訊：
• 國家：哥斯大黎加 / Costa Rica
• 產區：布蘭卡 / Brunca
• 生產者：奇里波美景莊園 /
里瓦斯人處理廠 /
• 海拔： 1780公尺
• 品種：卡杜艾、卡杜拉 /
• 處理法：百香蜜處理 /
• 烘焙度：中淺焙

咖啡豆 : $480元(每包半磅)
耳掛包 : $450元(每盒10包)

豆子故事圖文解說 ~
https://www.famicoffee.com/story5.html

Tags: 蜜處理風味

菲米莊園級精品咖啡

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什麼是『莊園豆』？莊園豆簡單的定義就是在特別的氣候及地理條件下，孕育出獨特香氣的咖啡豆，才是真正的『莊園級精品咖啡』。莊園豆最重要的是可以追溯生產者的資訊，這樣就可以知道我們喝的這杯咖啡是來自哪個莊園或合作社，也可以知道咖啡的品種、栽種的地理環境、處理方式…等。莊園豆的交易模式清楚簡單，我們購買咖啡的錢可以直接進到莊園咖啡農的手中，少了財團的剝削，咖啡農的辛勤付出也可以得到最直接的回饋。咖啡豆及耳掛包專賣店～ ※官網２４小時接受下單,http://www.famicoffee.com/ecommerce/ ※加入ＬＩＮＥ可直接訂購,https://line.me/R/ti/p/%40snf6776b">

鼓勵少量購買，才能真正新鮮享用，菲米咖啡產品，全館免運費，購買2單位(含)以上，還可貨到付款免手續費。 ※ 豆子1包或耳掛1盒為一單位

蜜處理風味在香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最讚貼文

By 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters

2020-08-14 20:53:20 有 0 人按讚

✔️售價：350元/半磅〔中焙〕-售完

-品　　名：蘇門答臘. 亞齊.塔瓦湖Terong小農-紅蜜處理
-英文品名： Sumatra Gayo Pantan Terong Red Honey Process
-國　　家：印尼
-產　　區： Aceh/Gayo
-生產者： Pantan Terong當地小農
-品　　種： Typica, Ateng Super, S-795
-海　　拔： 1400-1600m
-等　　級： sc18
-處理法：紅蜜處理
-風味特色：熱帶水果，柑橘，紅茶，口感柔順香甜，尾韻濃醇甘甜。
-烘焙度： ●●●○○

Tags: 蜜處理風味

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蜜處理風味在 RICHBOI 周譽 Youtube 的最佳解答

By RICHBOI 周譽

2021-09-19 21:00:11 有 13,198 人看過有 306 人喜歡

💿全新EP「Summer Waves 夏日熱浪」

🎧數位收聽:
https://bfan.link/ice-cream-4

若說妳是夏日和煦的暖陽，我就是那為你融化的冰淇淋。RICHBOI書寫浪漫，向您呈現醉心夏季戀曲〈Ice Cream〉，好比一杯沁涼的Gin tonic，調和熱戀時的甜蜜風味，以及兩人世界的奔放與純粹，當你走進了我的景深，再冷漠的心也感受到了你的體溫，今年最濃到化不開的甜蜜關係，只溶你口不溶你手。

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RICHBOI - Ice Cream

詞 Lyrics：RICHBOI
曲 Composer：RICHBOI
編曲 Beat produce : Level
製作人 Producer：RICHBOI
錄音師 Recording Engineer：Zong Ren
錄音工作室 Recording Studio：Project A
混音師 Mixing Engineer：Caxton
母帶後期處理 Mastered by：Zachary Lin
動畫設計 3D animation ： KOFTEN

RICHBOI 周譽

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蜜處理風味在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-05-15 20:15:06 有 33,920 人看過有 1,310 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)

鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。

之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。

這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬怎麼作呢？
下面是這道法式蘭姆香草鳳梨果醬的做法與食譜：

☞ 果醬瓶的容量為 500ml

✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆

✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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ASMR 法式果醬蘭姆香草鳳梨果醬簡易甜點

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

蜜處理風味在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-05-01 20:15:02 有 119,623 人看過有 2,793 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款簡單樸素，但好吃度跟耐吃度都很高分的糕點，就是巧克力大理石蛋糕 (Marbré au chocolat, Cake Marbré, marble cake).

說起來，巧克力大理石蛋糕其實是磅蛋糕的一種變化，它一樣是重奶油的糕點，口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性，但因為同時擁有原味跟可可兩種風味，在味覺的感受卻大大不同了；有了濃郁奶油的助陣，可可的香氣變得既柔和又迷人，可以一口吃進兩種口味，美味程度立刻提升，是一款很討喜也很容易受到歡迎的糕點。

此外，大理石蛋糕的紋路也是重點之一，但它沒有固定的花紋標準，兩色麵糊不同的堆疊方式跟攪拌手法，可以營造出不同的紋路表現，非常有意思，超級適合親子同樂，大人小孩一起來創造喜歡的紋路，真的很好玩哦 (大推～)。

大理石蛋糕據說是源自於德國(Marmorkuchen)，不過我們這次的食譜是參考了法國兩間著名廚藝學院：斐杭狄(Ferrandi) 跟藍帶(Le Cordon Bleu)的配方與做法，配方上有微微調整，烤溫上試過一溫到底和兩段式的烤溫烘烤，結果兩段式大勝出，在第一次做好出爐後品嚐蛋糕時就非常喜歡，也推薦給大家。Enjoy. :)

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📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/7KpN2twGncQ
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巧克力大理石蛋糕怎麼作呢？
下面是這道巧克力大理石蛋糕 Marbré au Chocolat 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：16x7x6cm

✎ 材料 / Ingredients
奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽一小撮

✎ 做法 / Instructions
1. 烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)
2. 將容易結塊的純糖粉過篩，再把麵粉跟泡打粉一起過篩，備用
3. 在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽，用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘，要打到奶油膨鬆泛白的質地，期間可以刮盆1-2次
4. 加入一半的糖粉，打一分鐘，打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精，再打一分鐘
5. 加入蜂蜜跟一顆全蛋，要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右)，第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度，期間可以刮盆1-2次再攪打
6. 加入一半的麵粉跟泡打粉，以切拌法混勻，但不要過度攪拌，只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉，一樣是混勻即可
7. 取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用
8. 把剩餘的 ⅓ 原味麵糊跟可可粉混合均勻後，再填入另一個擠花袋裡
9. 將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑，然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊，花紋沒有標準，請隨心所欲揮灑創意吧！(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
10. 擠好麵糊後，可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊，創造出有趣的紋路
11. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘，再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘
12. 出爐後，脫模後在陳架上完全放涼
-----------------------------------------------------------------------
影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:24 前置準備：處理烤模、糖與乾粉類過篩
03:53 製作大理石蛋糕麵糊
07:42 分裝麵糊與製作巧克力麵糊(可可麵糊)
09:08 交替填入雙色麵糊，製作大理石紋路
11:37 烤箱溫度與時間設定
12:00 出爐放涼(蛋糕外觀)
12:27 搭配鮮奶油一起享用
13:05 製作巧克力大理石蛋糕的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------

#CakeMarbré
#大理石磅蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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ASMR CakeMarbré 大理石磅蛋糕簡易甜點

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風味 :蜜處理製程後的咖啡將有回甘焦糖甜及豐富的果香底蘊；精心製作過程使蜜處理咖啡的酸度和醇厚達到完美平衡，清新、香醇，並有濃郁巧克力、水蜜桃及焦糖風味 ...

#24. 咖啡生豆處理法- ErgosCoffee.com

咖啡樹經過農夫的細心照料，結果後另一個影響風味很大的因素就是處理法，處理法簡單分為水洗、日曬、蜜處理，近幾年還有許多特殊處理的興起。簡單說處理法的過程：採 ...

#25. 蜜處理咖啡豆/ Honey Process | 來自大武山的精品咖啡卡彿魯岸

入口時有著優雅的水梨酸甜感，中段時酸味在口中化開轉變為烤甘庶的香氣，略帶微微的花蜜香，尾段帶有甜桃、熟檸檬、香柚等熟水果香氣。整體而言，醇厚感十足， ...

#26. 黑老闆說︱蜜處理 - 黑鑲金咖啡

故名思義，咖啡豆「蜜處理」精緻法(Honey Process or Miel Process)就是被蜜浸潤過 ... 以增加咖啡豆的特殊風味；中美洲等咖啡主要產地稱果膠為「Miel」與蜂蜜是同一個 ...

#27. 哥斯大黎加拉哈斯黑蜜處理【榮豆咖啡生豆 ... - 隨意窩

莊園主把蜜處理和日曬的咖啡藉由風味的表現分成了多種不同品項，. 以蜜處理法來說，哥斯大黎加的農民多半藉由水洗處理站的去果皮機來控制殘留的果肉量，. 但拉斯拉哈斯 ...

#28. 咖啡處理法織夢咖啡

風味：因為日曬法是讓咖啡果實自然乾燥，咖啡豆得以在果實內部自然熟成，不會受到 ... 何謂蜜處理法:就其英文原意,其學名應為”pulp natural”, 與傳統濕處理法相同的, ...

#29. 咖啡冷知識「蜜處理咖啡」 - 里響咖啡

咖啡小知識#咖啡茵懶人包一次看#技巧分享#咖啡風味#冷知識. 咖啡冷知識「蜜處理咖啡」. 來認識酸甜平衡的蜜處理是怎麼處理的呢～. 延伸閱讀. ▸咖啡冷知識「水洗咖啡」.

#30. 必須知道的三種咖啡豆處理法，輕鬆挑選喜愛的咖啡豆 - 川咖啡

早期適用於水資源豐富區域，由於現在產區基礎建設皆已完善，目前是精品咖啡中最多莊園、處理廠選擇的方式。水洗處理法是風味、品質最穩定的一種，乾燥過程相對日曬、蜜 ...

#31. 日曬?水洗?蜜處理?傻傻分不清楚? - Coffeeshooters

蜜處理的話就是把漿果從樹上摘下來之後，去皮去完皮之後保留果肉及果膠的部分， ... 還有，烘焙度、烘培方式、烘焙手法以及沖泡的方式會影響一杯咖啡最終呈現的風味。

#32. 日曬，水洗，蜜處理風味特色 - 享受生活- 痞客邦

日曬，水洗，蜜處理風味特色 · 1.採收咖啡果實，倒入水槽，去除漂浮的咖啡豆。 · 2.去除果皮果肉，剩下果膠厚、羊皮包覆生豆。 · 3.放入發酵，藉由發酵去除果 ...

#33. 半水洗、蜜處理，咖啡豆為什麼這麼多種？一文看懂差異

#34. 耶加雪菲黃蜜｜尼加拉瓜紅蜜｜哥斯大黎加黑蜜｜哥倫比亞蜜處理

參考風味：白柚、水蜜桃、楓糖、蜂蜜. 品種：Caturra & H3. 產區：Dipilto. 海拔：1200 m. 處理法：沾水式紅蜜處理. 生豆貿易商：兩津. 烘焙度：淺中焙.

#35. 一次瞭解，五種咖啡處理法 - SOMNI COFFEE

隨著保留的果肉果膠層越多，風味也將更為複雜深沉，同時瑕疵風險也越高，市場上也漸漸有著不同的標示出現，由保留最少果膠果肉層的白蜜，到保留最多的黑蜜也因此而生（註1 ...

#36. #咖啡教室：2分鐘弄懂蜜處理及其風味變化– Brew and Be

一般精品咖啡處理法分為日曬、水洗、蜜處理。日曬咖啡風味果香強烈甜度高、水洗風味乾淨、酸質明亮，蜜處理則取兩者優點，在發酵風味和酸度之間達到 ...

#37. 入門選購指南：不同咖啡處理法的迷人之處

風味：蜜處理法以甜度高聞名，咖啡豆酸味與甜味均衡，且因有經過日曬，強化咖啡豆本身的香氣，醇味更為濃厚，餘韻帶些微酒感。日日精進的傳統處理法.

#38. 烘豆賞| 咖啡蜜處理法（Honey Process）

巴西蜜處理咖啡風味比較明亮且精細，有更多的花果香氣特徵，而不是傳統巴西日曬的堅果巧克力風味。 ***備註***. 在水洗處理法過程中這些果膠要被完全去除掉。

#39. 衣索比亞烏拉嘎春之櫻G1 蜜處理 - 咖啡探險

處理法：密處理重量：200g/150g 風味：櫻花、荔枝、杏桃、紅糖.

#40. 蜜處理的典雅細緻｜哥斯大黎加花浪蜜天王

哥斯大黎加花浪蜜天王》體驗白蜜處理的典雅精緻風味本次上架選品分類為極致風味淺烘焙咖啡淺烘焙選品特色：有水果風味的調性與柔和的酸質。蜜處理咖啡推薦從高溫至 ...

#41. 咖啡風味的關鍵密碼！日曬、水洗、蜜處理有什麼不同？

一般來說，有三種主流做法，即是日曬、水洗和蜜處理。 ... 生豆的處理法是影響咖啡風味的重要關鍵之一，不同的處理法可以將咖啡豐富的風味引導出來。

#42. 發酵處理法在紅什麼？一分鐘了解葡萄乾蜜處理

「這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。」——— Black Gold黑金咖啡.

#43. 咖啡豆的加工處理之三蜜處理

鳳梨水洗處理的豆子有濃濃的鳳梨、百香果、熱帶水果優格香氣。風味濃厚、香甜扎實。四、蜜處理. 蜜處理又稱為「去果肉自然 ...

#44. 【青葉山莊】濾掛咖啡包(蜜處理風味10入) - 阿里山Easy Go

【青葉山莊三大堅持】就要帶給你最好的阿里山高山咖啡，堅持篩豆，再烘焙｜堅持單一莊園咖啡，不混豆｜堅持新鮮烘焙，精品咖啡.

#45. ｜哥斯大黎加・音樂家系列・莫札特・葡萄乾蜜處理｜

風味描述｜鮮明花香調、濃郁玫瑰花，莓果的酸甜和蜂蜜、香草的甜香，帶有熟成紅茶淡淡的餘韻。

#46. 咖啡豆- 蜜處理法

蜜處理法的咖啡豆風味較佳，酸味與甜味均衡，醇味濃厚。 ... 蜜處理法是日曬法的改良方法，與日曬法最主要的差異是在於，會在日曬前先去除外果皮與果肉，在保留果膠層 ...

#47. 微氧長酵124小時輕酒釀蜜處理 - 麗綺精品咖啡

#48. 咖啡知識分享 - 台糖

關於咖啡你可能不知道不同的咖啡生豆處理法，也會影響咖啡風味唷！咖啡主要處理法分三大類：日曬、水洗、蜜處理，那你知道蜜處理沒有用到蜜嗎？

#49. 台灣嘉義阿里山台灣咖啡黃蜜處理-咖啡豆/掛耳咖啡

阿里山山脈為台灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同ㄧ緯度，以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且 ...

#50. 顯示符合“”的結果 - DAVIDYANG大衛洋咖啡

產地: 哥斯大黎加處理方式: 厭氧蜜處裡烘焙度: 淺烘焙風味: 牛奶鳳梨、青蘋果、蜂蜜、水果調性強厭氧蜜處理有著雷同於音樂家的水果香氣與花香。

#51. 蜜處理咖啡豆(微酸)1/4磅 - 香香久溢咖啡莊園

訂購須知. 【運費說明】. 本站運費為65 元，購物滿千享免運優惠！【出貨時間】. 訂單大多數為接單生產，若有現貨會直接寄出，無現貨需進入烘焙排程，烘焙完會測試風味再寄 ...

#52. 關於咖啡蜜處理法你該知道的事！黃蜜、紅蜜、黑蜜哪個好？

咖啡主要的處理法有分三大類：日曬、水洗、蜜處理。日曬法是在去除外殼及果膠層前直接曝曬咖啡櫻桃；水洗法是在曝曬前將咖啡果肉篩除，並用 ...

#53. 哥斯大黎加｜托波西莊園｜黑蜜處理

焙度淺焙⊠ 酸值○○○○○ ⊠ 處理法- 黑蜜處理⊠ 風味筆記- 草莓牛奶、蜂蜜、麝香葡萄、伯爵茶.

#54. 印尼全日曬蜜處理酒香咖啡豆 - SuperBuy市集

全日曬蜜處理豆是將成熟香甜的咖啡果子直接鋪置於晒豆棚曝晒於陽光下25-30天，讓果 ... 由於印尼當地大多將咖啡豆作中深烘焙，為了避免影響麝香咖啡的獨特風味，蘊譜將 ...

#55. 【典藏莊園】哥斯大黎加美景莊園．百香蜜處理．淺焙| 咖啡豆 ...

是品嚐起來很有重量感和口感的蜜處理傑作。 ... 風味筆記| 特殊的百香蜜處理，讓這支咖啡 ... 如果你喜歡水果感強烈的咖啡，千萬不要錯過這隻美景莊園的百香蜜處理豆！

#56. 哥斯大黎加音樂家系列巴哈葡萄乾蜜處理｜半磅 - 達文西咖啡

(最新批次). 風味｜檸檬黑巧克力杏仁波本酒. 烘焙度｜淺焙. 產區｜塔拉珠 (Tarrazu). 海拔｜1,900公尺. 處理法｜葡萄乾蜜處理. 產區卡內特 (Canet) 位於哥斯大黎加知名 ...

#57. 衣索比亞耶加雪菲伊迪朵蜜處理G1 Ardent Ashenafi系列淺焙 ...

蜜處理困難及微妙的地方在於其做工之繁複成本以及風險遠超傳統的水洗及日曬，但其風味的區別卻在細微之處，這是蜜處理不容易被一般消費者所第一眼印象喝區別的難處，但是在 ...

#58. 可艾比咖啡蜜處理咖啡豆半磅X2包 - 博客來

風味：甜度高,富有果乾,香草,蜂蜜的氣味,口感厚實細緻☉成分：100%阿拉比卡咖啡豆 ☉生豆產地：薩爾瓦多 ☉商品規格：半磅約225g/包 ☉製造地：台灣 ☉保存期限：12個 ...

#59. 哥斯大黎加里瓦斯人處理廠百香蜜處理咖啡豆

哥斯大黎加的里瓦斯人處理廠做出更進化的處理法「百香蜜處理」，賦予咖啡豆濃厚的熱帶水果風味，在杯測時就能喝的到明顯的果香，是精品咖啡豆中少見而值得一嚐的好 ...

#60. 台灣咖啡生豆-- "蜜處理" 再升級"台灣式日曬豆" - 露天拍賣

脫皮後,帶殼豆與果膠(含部分果肉)一起日曬, 增加風味. 咖啡植株遮蔭種植(牛樟樹下種咖啡), 草生管理 ...

#61. 甚麼是蜜處理？ - HOFFE COFFEE 輕鬆享受一杯好咖啡

甚麼是蜜處理？ ... 理則是介於上述兩者之間，保留果膠層進行曝曬。 ... 膠層黏的感覺如蜜一般。 ... 平衡感是最好的，越往黑蜜走，甜度越高，風味越集中但是 ...

#62. 蜜處理 - 190 Cafe House 珈琲烘焙屋

我們尊重每一位咖啡農與處理場的精心栽植，並配合咖啡豆產區產期，選用新鮮咖生豆，以手挑嚴選的方式，細選咖啡生豆，用心烘焙表現咖啡豆的自然鮮甜及產區風味。

#63. 【食力】日曬、水洗、半水洗、蜜處理⋯咖啡豆處理法為什麼 ...

各式處理法會影響咖啡豆的外觀、風味及價格，《食力》用一張圖整理常見的咖啡豆處理法比較其中的差異！生豆處理也可以加調味料. 除了這些傳統及其延伸的 ...

#64. 瓜地馬拉．瑰夏(蜜處理) 衣索比亞．耶加雪夫 - 樹有風

香氣表現：天然的橙蜜處理法. 有著焦糖蜂蜜香，茉莉及桃子 ... 天然日曬乾燥處理的珍貴咖啡豆。多汁的水果風味，草莓． ... 完美的蜜處理咖啡，呈現了核果風味．李子.

#65. 蒂可Tico Black | 哥斯大黎加法蒂瑪處理廠黑蜜處理

#66. 咖啡學院 - Vita Cafe 烘焙履歷精品咖啡

我們還常聽見的一種處理法，稱為【蜜處理】。蜜處理的咖啡豆，具有強烈的甜感，香氣細緻， ... 如果您想了解蜜處理風味咖啡，黑蜜處理，可試試【哥斯大黎加/布蘭卡/ ...

#67. 咖啡处理法-果肉日晒法& 蜜处理 - 知乎专栏

其理念是用比水洗法更少的水资源，生产出比日晒法风味更净、比水洗法口感更厚的咖啡，可以说是一种水洗法和日晒法的middle way，这也是为什么大家倾向于将其误称为“半水洗 ...

#68. 阿里山自在山林咖啡辳莊–蜜處理精品咖啡豆

描述. 自在山林蜜處理精品咖啡豆－生豆經採收後，脫去外皮，視陽光強烈程度曝曬20-30天，需時常翻動避免發霉，隔著玻璃屋不讓陽光直射(預防表面乾太快，內部風味層次 ...

#69. 認識蜜處理咖啡 - I.O Cafè 好咖之家

水洗法將去除果皮的咖啡果實於水中清洗浸泡、並去除無法沉底的雜質與不良豆，然後進行發酵以去除黏膠層，最後進行乾燥和研磨去內果殼，杯中風味表現較明亮 ...

#70. 日晒水洗半水洗蜜处理法的咖啡豆风味口感特点有什么区别？

蜜处理有什么风味特色？咖啡果实的结构，樱桃般的咖啡果实，由外而内分别是果皮，果肉，果胶层，羊皮层（种子外壳），银皮，种子。

#71. 日曬，水洗，蜜處理分別是什麼？ - 金探源起手工坊

風味：因是豆子有經過發酵，風味會帶點果酸與花香，整體味道會比較清爽蜜處理處理程序較繁雜. 篩豆– (同日曬步驟); 去殼– (同水洗步驟)，此時果膠依然保留在果實上 ...

#72. El Corozo＿薩爾瓦多＿橄欖樹＿蜜處理＿中淺焙 - GABEE.咖啡店

〖處理法〗蜜處理法. 〖風味〗花蜜／蜜桃／百香果／杏仁. 〖烘焙度〗中淺烘焙. ｜風味｜. 前端風味：蜜桃清甜、隱約的百香果香氣. 中端主軸：花蜜般的酸甜風味.

#73. 生豆處理法介紹| 凸鼻子現烘咖啡

日曬處理法可增加莓果和熱帶水果的風味，果酸溫和，但傳統的日曬法有時會 ... 蜜處理法是介於日曬法及水洗法之間，先將咖啡果肉篩除，並保留部分果肉 ...

#74. 嘉義阿里山蜜處理淺中焙可以吃的精品咖啡

阿里山有著台灣高山獨有的風土條件，早晚溫差大，過午則雲霧繚繞，賦予了咖啡生豆質地緻密，風味純淨等優質條件。蜜處理則強化了圓潤的甜感，輔以淺中焙， ...

#75. LuGao 鹿篙咖啡禮盒-濾掛5入+蜜處理中淺焙227g - 銅鑼茶廠

LuGao 鹿篙咖啡禮盒-濾掛5入+蜜處理中淺焙227g ... 咖啡蓄含花香、蜜甜、杏桃干果香氣，入口具花、柚、杏桃風味，口感溫順，微酸但入喉即化、後韻回甘，是一款即使是 ...

#76. 【解鎖咖啡生態】#8 加工處理／日曬水洗有咩分別？厭氧＝假 ...

例如：蜜處理過程中，附有果膠層的咖啡豆在曝曬時，微生物就會從中消化糖分並轉化成不同風味。由於有氧發酵的環境變數太多，因此不容易受監控。「無氧 ...

#77. 《咖啡小故事》咖啡蜜處理法- 享受享SO

咖啡處理法主要分為日曬、水洗、蜜處理三種，三者最大的差異就是要不要先水洗去果殼、果膠或果肉。蜜處理法介於日曬法及水洗法中間，是先將咖啡果肉篩 ...

#78. 讓你一次搞懂經典三大咖啡處理法!!

咖啡經由不同的處理法對風味有著很大的影響，那大家一定就會很好奇咖啡豆是如何從果實裡取出 ... 而咖啡處理法也有經典三大寶：日曬、水洗、蜜處理。

#79. 日曬、水洗、蜜處理，到底是什麼？ - Habbit coffee

咖啡風味的影響，除了品種、產地、種植方式之外，還有一個重要的過程—咖啡生豆處理法。不同的處理法會引導出不同的咖啡豆風味，一般比較常聽到生豆的處理法分為「日曬 ...

#80. 葉爾莎羅莊園-哥斯達黎加-壓力蜜處理-COE-第3名

杯測風味：黑醋栗味、奶油味、杏仁果味、香草味、樹木味、烤吐司味。乾香- 肉桂、丁香、黑加綸、甜桃、奶油濕香- 薰衣草、紅棗、花香、橙皮、蘋果汁啜吸- 濃郁楓糖 ...

#81. 歐舍咖啡Coffeebeans

風味特色, 明亮果酸, 酸甜皆有, 圓潤協調, 苦甜主軸, 苦甜主軸 ... 2022年11月上架，瓜地馬拉2022卓越盃國家優勝吉斯奎拉爾莊園卡太一種蜜處理，這款喝起來有花香、 ...

#82. 初蜜半磅/蜜處理/淺烘焙/海拔2200公尺/酸中帶甜

商品特色美妙山咖啡－初蜜咖啡豆海拔：2200公尺處理法：蜜處理烘焙度：淺烘焙半 ... 高山環境所生產出來的Catimor咖啡，風味特別甘甜；體型小，質量重，入口後富含果 ...

#83. 蜜處理法 - 歐客佬精品咖啡

風味描述：甜香味、可可、柑橘、茶感、奶油、香草植物。咖啡36味香氣：楓糖味、香草味、黑巧克力味、奶油味. Veloso家族是巴西咖啡文化一百多年來的代表名稱。

#84. 哥斯大黎加蜜處理生豆的價格推薦- 2022年12月 - BigGo

哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎(蜜處理) (咖啡生豆)(二次篩選) ... 【宅・生豆】哥斯大黎加・聖蘿蔓Villa Sarchi #厭氧蜜處理#音樂家風味.

#85. 手沖咖啡入門｜咖啡豆處理法:日曬/水洗/蜜處理/厭氧是什麼?

而蜜處理的方式則是介於日曬法及水洗法中間，主要是蜜處理的咖啡豆，會先把外果皮與果肉去除剩下果膠層後，才拿去做日曬乾燥處理。蜜處理咖啡豆風味.

#86. 哥斯大黎加莫札特葡萄乾蜜處理 - 山十三

哥斯大黎加莫札特葡萄乾蜜處理. NT$200 – NT$500. 陶鍋烘培精品咖啡豆180g. 烘培度:中淺培. 風味敘述:莓果、水果酒、葡萄、甜瓜、蜂蜜、香料、熟果的酸甜感，濃郁的 ...

#87. 咖啡生豆日曬處理系統介紹：傳統日曬、兩段式半日曬、果泥日曬

咖啡生豆日曬處理系統介紹：傳統日曬、兩段式半日曬、果泥日曬、蜜處理 ... 味道：鮮明狂野、醇度濃厚有甜味，將本身的風味放大，是因為保有果皮果肉 ...

#88. 蜜處理法失敗的蜜處理咖啡，是什麼風味的？ - 每日頭條

咖啡行業交流請加私人微信精品咖啡香，微信號：(長按複製)thinkingcapacity【蜜處理法】蜜處理與巴西半水洗最大的不同點在於前者滴水不沾， ...

#89. 如何挑選不同咖啡處理法的單品豆？如何保存咖啡豆？

找出我偏好、喜愛的層次與風味？以下我會舉市面常見的「水洗」、「日曬」與「蜜處理」等咖啡處理法與各位稍作 ...

#90. 肯亞TOPAA / 衣索比亞哈洛巴利合作社G1/哥斯大黎加黑蜜處理 ...

【哥斯大黎加】中淺焙產地：哥斯大黎加處理法：黑蜜處理風味描述：熱帶水果芒果粉圓紅糖高甜度規格：一磅 ◇製造日期：新鮮烘焙◇賞味期限：12個月◇下單後新鮮烘豆 ...

#91. 哥斯達黎加葉爾沙處理廠黃蜜- 嵐山咖啡象生活網

風味：香草植物、烤焦糖、蘋果、入口帶著橙汁與蜂蜜、櫻桃般的酸質、口感濃郁香甜、乾淨多汁. <<蜜處理不是加了蜂蜜的咖啡豆呦~ >>. 來自中美洲哥斯大黎加以蜜處理著稱 ...

#92. 哥斯大黎加莫札特蜜處理淺焙- - 昀熙咖啡

焙度：淺焙處理法：蜜處理規格：227克/包嚐鮮試喝包：26克/包風味：撲鼻而來的草莓香氣，沖煮時散發著優雅的花香，入口後飽滿的草莓酸香，中後段略帶深色莓果的甜感， ...

#93. 公主蜜處理咖啡豆(半磅) - 舞鶴茶園

內容物：蜜處理發酵咖啡豆風味:葡萄酒鳳梨熱帶水果烘焙度：淺中焙重量：225g. 公主蜜處理咖啡豆(半磅) 數量. 加入購物車. 貨號: 32bb90e8976a 分類: 公主咖啡.

#94. 簡易區分咖啡的處理法3種風味 - 自家股份有限公司

看著豆單，上面寫著好多中南美洲國家的名字及處理方式，. 但還是不知道該怎麼選擇。目前最常見的咖啡生豆處理法可分為日曬、水洗、蜜處理三種處理 ...

#95. 哥斯大黎加音樂家系列-莫札特 - 隱山房咖啡

產地:中美洲哥斯大黎加烘焙度:淺烘焙處理法:蜜處理風味簡介:草莓、柳橙、莓果產品簡介: 哥斯大黎加位中美洲，生產的咖啡豆世上有名，風味香醇滑順又帶濃濃果酸，屬 ...

#96. 百香蜜處理(Passion Honey) - JC咖啡

保留了80%的果膠進行乾燥，與黑蜜處理不同之處，要將果膠中更多的甜味與水果風味帶入生豆，所以延長乾燥時間，超過三個星期至一個月，因此考驗了乾燥過程 ...

#97. 下單烘焙-哥斯大黎加塔拉珠產區蜘蛛猴SHB黑蜜處理 - 豐盈咖啡

黑蜜處理，飽滿的厚實口感、帶水果調. ... 處理太快，咖啡種子不會吸收黏液上的我們希望咖啡豆攜帶的風味，如果處理得太慢，則可能過度發酵導致產生霉味、發酵酒味。

#98. 巴拿馬卡門莊園：蜜處理咖啡豆 - 利普咖啡Leap coffee - QDM

清爽風味｜盛夏絕配巴拿馬百年的頂尖莊園，不同處理法，喝出不一樣的咖啡口感！蜜處理可品嚐更多果肉酸甜、明亮的風味，利普咖啡烘焙醞出咖啡豆本身風味.

#99. 特殊處理法系列 - TRIBO Coffee

風味 : 葡萄、哈蜜瓜、酒漬櫻桃. 【水果酒香炸彈】. 『厭氧日曬』生豆處理過程都有發酵作用，而厭氧過程讓咖啡在監控的環境下，更均勻且緩慢的分解果膠糖分，延長發酵 ...

關於 蜜處理風味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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