關於 蝦鬆食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

莎媽蝦鬆這樣炒｜🦐

爽口的湘菜料理在家自己做

蝦鬆食譜➡️ bit.ly/莎媽蝦鬆料理食譜
小幫手炒蝦鬆➡️bit.ly/小幫手炒蝦鬆

🦐大推莎媽蝦仁｜手剝剖背去腸泥
🦞大推澎湖熟小捲｜解凍即時真方便
🍤大推王炸蝦球｜整尾蝦仁包進去
🐷大推莎媽鹹松阪｜祖傳醃漬秘方
🐟大推鰻魚小肉粽｜鰻魚蛋黃一口吃

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▪️老船長鱈魚肝120g/罐 $70
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昨晚一群老胡的Google同事到家聚餐吃飯, 一起慶祝"Taiwanese New Year " <3

晚餐時談到武漢肺炎, 老美還是停留在:「喔,我聽說很嚴重,但真的很可怕嗎? 」看來天真的美國同事對於防疫等必要措施根本一知半解，也不知道要趕快去買口罩 (全美國的口罩應該都被搶光了 ) > <

後來我提醒大家要看新聞，也不要相信中國公布的數據，因為真實情況可能嚴重百倍。 不然不會各國都在撤僑， 美國昨天武漢撤僑班機回到美國本土，本來要停在LA的民用機場，但突然就轉降到軍機場, 如臨大敵所有人都要直接送去隔離14天，現在白宮還考慮要停飛所有中國航線班機

許多美國大公司 Google，Apple，Amazon，FB都發出內部信要求員工不得前往中國(或亞洲)出差。今日Google還關閉所有中國，香港，台灣辦公室，繼續延長新年假期

天阿! 真不知這場戰爭要進行多久，我也好害怕小孩在學校，是不是也有風險暴露在病毒的陰影裡，想到就很擔心 ， 好想 Study from home ~~~~ > < ~~~~

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以下開始討論昨日晚餐:
普羅旺斯烤羊排, 明太子海鮮義大利麵, 節瓜蝦鬆佐羅曼生菜. 蘋果燉雞湯

老胡說同事今天還開了內部群組討論我的羊排，說是他們吃過最好吃的羊排，希望我能拍個影片教大家做羊排 (吼. 昨天明明重點就放在肺炎好嗎? ^^)

明太子我說是鱈魚"魚子醬". 每個老美都覺得天阿, 你怎麼請我們吃這麼高級? 也是爭先恐後拼命吃義大利麵.哈哈

羊排做法在這裏:
https://bit.ly/36Fsaqg

節瓜蝦鬆食譜 (不用加油條也可以喔)
https://bit.ly/2U6Hqdb

p.s. 我昨天還加了一匙開心果和核桃一起打碎,這樣吃起來有點堅果香氣,更為香脆好吃

【簡易版生菜蝦鬆】

怎感覺孩子放暑假在家，媽媽變得很不愛煮飯？！所以今天懶惰的媽媽做了簡易版的蝦鬆，炒好的蝦鬆配生菜吃，不吃生菜的可以用蝦鬆拌飯，一舉兩得。

多簡易呢？！絞好蝦泥，下鍋炒，再加玉米，做了最後調味，就完成啦！生菜也不想剪圓圓，剝一大片就能包了！

下班的老公回到家，還很驚喜的大叫＂挖。。有蝦鬆耶！＂他沒想到這是老婆的隨便炒一炒就出菜懶人版！

生菜蝦鬆食譜請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/158867699

***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片

d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭

g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
https://bit.ly/3jVjV20
📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
https://bit.ly/3CnbGV0
📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF

Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.

This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA

一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。

五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。

製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。

一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。

我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。

另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。

這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。

#ramen #taipei #拉麵
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買了香料不知道怎麼用？還是想學新的綜合香料食譜？今天就來教你９款綜合香料的用法，即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理，１０分鐘就能把中西式的９種香料食譜學起來，讓你在家就能輕鬆煮出大菜，別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間，這次大手筆直接送出９罐綜合香料唷～😎

0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間～

#綜合香料應用 #中西式食譜分享 #中西香料用法

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