關於 螺旋 攪拌機 推薦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好東西, 團起來

張錫源（Aaron ） (宅在家·玩烘焙) Ｘ百年瑞典家電品牌【Electrolux 伊萊克斯】
Create5 手持式攪拌棒組
https://gbf.tw/5gmoh

8/22明天16: 00
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明天將示範利用Electrolux 伊萊克斯手持式攪拌棒組及磨泥棒製作處理我的著作中的食材及餡料

P.36 蒜味奶油醬製作
P.72 娜娜芋見桂花吐司
(桂花香芋餡製作)
P.112 胡蘿蔔優多吐司
(胡蘿蔔牛奶及胡蘿蔔絲的製作處理)

許多家庭都非常需要像這種多功能調理機，如何挑選CP值較高功能又齊全的呢?
拿我在自家研發麵包來做個舉例
家中有螺旋式攪拌機，但沒有直立式攪拌機，有時在測試有餡料及食材需要特殊處理時都特別麻煩
或者有時要調的量較少，這樣又更難處理
但現在的家電設備真的太發達了
這個組合就可滿足我的困擾
CP值及實用性都太高了，重點這價格還能購買知名品牌，真的還蠻划算的
明天就來逐一剖析其設備功能給大家

*不是好東西，不推薦給大家
*如商業大量製作，這不適用喔!
*家庭必備商品組合，如何選用及符合需求

Create5 手持式攪拌棒組
內含三大配件：打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭），購買攪拌棒組再加贈「500ml切碎杯碗、磨泥棒」

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#湯種燙種、波蘭種、中種、魯邦種有什麼不同？
整理一下，讓姐妹們更清楚了解不同的地方！

✔️湯種，也就是65度湯種。
麵粉跟水的比例1：5,可以用牛奶鍋邊攪拌邊加熱至麵糊出現螺旋紋，關火。湯種麵粉用料佔主麵糰麵粉量的30%—40%。用湯種製作的麵包的方法就叫湯種法。
✔️100度燙種
麵粉跟水比例通常是1：1.2,用100度開水直接加入麵粉中攪拌至無顆粒為止。冰箱冷藏過夜使用。

✔️中種
中種按照比例一般又細分為50%,70%,100%。
按照發酵時間長短分為1,普通中種法，室溫發酵3至4小時；2,冷藏中種法，冰箱冷藏發酵14—17小時，不超過48小時。用中種製作的麵包的方法就叫中種法。

✔️波蘭種（又叫液種）
水跟粉的比例是1:1，速發酵母0.5%—1%。可以室溫發酵兩小時，也可以冰箱冷藏過夜。在製作麵包的時候一般波蘭種麵糰佔總麵糰的25%。

✔️老面
麵粉跟水比例2：1,速發酵母1%左右。冰箱冷藏過夜使用。或者也可以在做麵包的時候，留出一小塊麵糰包好放冰箱下一次當老面使用。

✔️魯邦種
魯邦種是以附著在麵粉中的菌種製作成的發酵種，不使用工業培養的酵母，而是將麵粉加上水，攪拌後密封於乾淨的容器裡，在一定的時間溫度利用麵粉表面和空氣中含有的酵母菌，以糖分作為營養來源，進行發酵而得。一般製作需要一週時間。平時還要定期餵養。

✔️直接法
就是直接把除黃油以外的所有用料進行攪拌出厚膜後加入黃油攪拌至拉出薄膜，二次醒發再烘烤的製作方法。

最後，總結一下，用了各種種以後的麵包比直接法做出來的麵包含水量高，口感好，組織細膩，並且麵包老化速度減慢。

⭐️現在天氣熱了，用冰箱冷藏發酵的麵糰相對於直接法更容易控制面溫，而且出膜快，非常推薦。有關冷藏發酵法可🔍 科技主婦 羅勒小餐包有影片分享操作方法！

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#同島一命

🔥#伊萊克斯桌上型攪拌機開團中🔥
更新：攪拌機已完售，伊萊克斯下次進貨台灣約年底。
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7/16更新：《公告》❗攪拌機雖然昨天才開團，但廠商通知下單狀況太踴躍，目前庫存不多了剩100多臺，所以先和大家說，萬一售完會提早結團，下次從海外進貨台灣大約要等年底了。
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上次開團破紀錄，大家敲碗再開的攪拌機來啦！原價12900，海頓媽媽獨家團購價3490元！真的很超值！這台我可是用了很久才敢推薦給大家！
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（只有7天，7/21結團！）

我用這台做過的東西很多，大家也都常在我影片裡看到它出現。
為什麼我很愛這台:
❤️這台馬力在這個尺寸裡面算是我看過非常強的，有650-800W！（大家可以上網比較不同廠牌的效能瓦數，這台以這樣的團購價格，cp值非常高啊！👍很多攪拌機價格好幾倍，但效能也沒這台高）。
❤️大家關心的“打麵糰”。用單機的基本配備攪麵勾，我平常習慣打300克粉，約可做一條12兩吐司，打麵糰大約10幾分鐘可以有薄膜。伊萊克斯的攪拌勾是螺旋狀，所以打麵團的時候麵團不會往上跑，可以每個角度都打到，打好的麵團很細緻，麵糰光澤度也很好。
❤️再來我很愛的球形攪拌器，因為是“行星式”繞著打，比原地打來得均勻又快速！打蛋白霜和鮮奶油，都非常有效率，不失敗！
❤️6段式設置變速可以隨心調整，應付製作不同甜點所需。
❤️4L容量製作平常家庭量很足夠，蛋糕、麵包、饅頭、餅乾...
❤️外觀是紅色機身，很美，擺在廚房看了就開心
❤️全配件都可以進洗碗機洗
❤️配件超多種，可以變身成蔬果慢磨機、柑橘榨汁機、義大利製麵機.....還有好多，海頓都說這台很像變形金鋼🤣一機抵多機！

💎好不容易幫大家爭取到獨家的團購價格，（破天荒的超值！）以這個價錢，能夠買到這樣品質優秀的攪拌機，真的很難得！CP值非常高。我非常推薦大家購入這台。海頓媽媽唯一獨家、只有一個禮拜！請把握！

⭐順便整理一下比較多人之前問的Q&A：

Q.請問可以打多少粉?
我平常習慣打300克粉，約可做一條12兩吐司，打麵糰大約10幾分鐘可以有薄膜。最多我試過可以打約600g粉，麵團總重1kg~1.5kg左右，也就是兩條12兩吐司的量。
另外，伊萊克斯的攪拌勾是螺旋狀，所以打麵團的時候麵團不會往上跑，可以每個角度都打到，打好的麵團很細緻，麵糰光澤也很好。

Q.長寬高尺寸？
380 x 250 x 330mm(主機)
454*274*376 mm(彩盒)

Q.最多和最少可打幾顆蛋白？
打蛋白的話可以到8顆（鋼盆的容量設計是4L）。最少我打兩顆，一顆我沒特別試。
伊萊克斯的球形攪拌器因為是行星式繞著打，比原地打來得均勻又快速！打蛋白霜和鮮奶油，都非常有效率。

Q.機器打的時候穩嗎？
機器底部有吸盤

Q.透明防濺蓋有附嗎?
有的
此團的標準配件包括：
(1) 4L 大容量不鏽鋼攪拌盆
(2) 球型攪拌器
(3) 槳型攪拌器
(4) 攪麵勾
(5) 透明防濺罩

Q.保固多久？
一年

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開團日期:2021/07/15-2021/07/21
海頓媽媽獨家團購價格！
2021/07/21 結團！

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近幾年很流行把蔬果變作麵條，像社交平台常看到的Zoodles，就是以zucchini翠玉瓜來做成麵條，再配搭不同食材，就能做到走澱粉，低碳水化合物、低熱量的減重美食。

Philips ProMix 手提攪拌機（HR2657/91）$798
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