要煮蟠龍鱔，其實唔難！
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蟠龍鱔 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
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「蟠龍鱔」的推薦目錄：
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蟠龍鱔 在 RunHotel.hk，專注酒店情報和旅遊資訊 Facebook 的最讚貼文
【勁抵囉！小編Check 過官網，60歲或以上長者 6 月份任食晚餐 $190 咋！】
成人每位都係 $358 ，仲有龍蝦任食。詳情：https://www.runhotel.hk/island-pacific-hotel
蟠龍鱔 在 MeetHK.com 旅遊情報網 Facebook 的精選貼文
港島太平洋酒店：五月饗樂住宿之旅包住宿加2人自助晚餐！入住尊尚客房一晚低至$750起！(優惠至5月31日)
詳情：https://www.meethk.com/?p=99364
港島太平洋酒店Island Pacific Hotel 5月份有唔少優惠推出，五月饗樂住宿之旅，入住尊尚客房連二人自助晚餐一晚$750起，連服務費$825起！限weekend入住！可以免費享用<中西‧環> 餐廳嘅晚餐美饌盛會(原價每位$488)，仲可以延遲至3pm退房。不過就冇包到早餐，如果想預約埋早餐就要每位加多$80享用早餐套餐。<中西‧環> 餐廳近期皇新推出「飛『粵』夢『功』場」，當中包括任食冰鎮海鮮同Häagen-Dazs雪糕呀！仲有唔少傳統功夫菜例如一品富貴鴨、豉汁蟠龍鱔、荔蓉鮑魚酥(每位乙客)等等～
蟠龍鱔 在 alex lam Youtube 的最佳解答
新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸
以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛
父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗，或是暢享定制美食，新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名，讓賓客與摯愛家人樂聚天倫，共享難忘的溫馨時光。
千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇，讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳，聊表心意並同度難忘的一天。
Café East
與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題，炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚，冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律，亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等，讓味蕾率先前往這些旅遊熱點，遊歷一趟風味之旅。
除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外，Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等，還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。
父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應；成人每位收費為港幣698元，小童每位收費為港幣468元。
桃里
坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿，七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉，以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。
賓客亦可選享父親節精選晚餐，品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。
嵯峨野
嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐，每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌，包括新鮮腐皮伴海膽；燒辣味青椒伴火炙響螺；吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身；日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯，還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。
以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N)；申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座，請致電+852 2313 4222。
住宿套餐
除了上述包羅萬有的用餐體驗外，酒店亦提供多個住宿優惠套餐，推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」，讓父親和子女們同度難忘假期。
春日假期住宿禮遇
廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠，讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起，包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐（中式、法式或西式）或晚餐（日式、法式或西式）、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠（登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠）、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時（視乎房間供應情況而定）等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。
餐飲消費額禮遇
餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起，住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額，盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。
以上住宿優惠現正接受預訂；受條款及細則約束，詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂，請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。
蟠龍鱔 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
上湯絲瓜釀蝦滑
https://bit.ly/2JxTstt
材料：
絲瓜 2條
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
生粉 1茶匙
豬油 30克
櫻花蝦 1茶匙
雞湯 200毫升
米糠油 適量
酥炸腐乳排骨
https://bit.ly/347zj4z
材料：
排骨 300克
腐乳 1磚
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
紹興酒 1湯匙
生粉 3湯匙
米糠油 適量
豉汁粉絲蒸蟠龍鱔
https://bit.ly/37LkAwU
材料：
鱔 300克
粉絲 1包
豆豉 2湯匙
蒜頭 1個
辣椒 3隻
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 3湯匙
米糠油 適量
海底椰猴頭菇蘋果南棗湯
https://bit.ly/3gwkIEN
材料：
海底椰乾 50克
猴頭菇 3個
蘋果 2個
粟米 1條
南北杏 20克
南棗 6粒
鹽 適量
[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
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足本食譜： https://bit.ly/2JH7TeF
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蟠龍鱔 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
食譜：https://bit.ly/3fdpV2j
材料：
白鱔1條
鹹酸菜200克
葱1棵（切粒）
調味料：
蒜茸1湯匙
甜麵醬1湯匙
豆瓣醬 ½湯匙
生抽1湯匙
生粉1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
做法：
請魚販洗淨白鱔、去內臟、略灼、去潺
及切成蟠龍鱔狀
回家後淨白鱔後抹乾，盤於深碟上
調味料拌勻，淋在白鱔身上
鹹酸菜浸30分鐘
洗淨切絲，放白鱔上
隔水蒸20-25分鐘，放葱花，完成
Steamed White Eel with Salted Vegetable
1 white eel
100g salted vegetable
1 stalk spring onion (diced)
Seasonings:
1 tbsp minced garlic
1 tbsp sweet preserved soy bean sauce
1/2 tbsp broad bean sauce
1 tbsp soy sauce
1 tsp corn starch
1 tsp sugar
Pinch of pepper
Steps:
Ask fish seller to clean white eel thoroughly and cut into pieces
with bone broken while some meat and skin still connected.
Pat dry white eel. Place in a deep plate.
Mix all seasonings, spread on white eel.
Soak salt vegetable in water of 30 minutes.
Rinse and cut into strip. Spread on white eel.
Steam over boiling water for 20-25 minutes. Add spring onion. Done.
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