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現在開始愛上的好味道！「蠔油燜苦瓜」苦過回甘的甘醇香氣
吸飽滿滿湯汁的香菇
還有入口回甘的苦瓜
獨特的香氣鹹香又透心入味➰
鮮、甜、甘，在口中緩緩舒展開來
達到一種微妙的平衡💯
轉變成甘醇的味道
苦過回甘的好滋味😋😋
🥬食材
🔸香菇
🔸苦瓜
🔸蔥段
🔸辣椒
🧂調味料
🔹豆豉
🔹蠔油
🔹香油
🔹糖
🍳作法
1️⃣ 香菇剪掉蒂頭，泡水約30分鐘備用，將苦瓜切塊半煎炸至金黃瀝乾備用
2️⃣ 依序將香菇、蔥白段、辣椒、苦瓜下鍋翻炒，倒入豆豉、蠔油、香菇水、糖調味
3️⃣ 轉小火蓋鍋悶約8-10分鐘，加入蔥綠段、香油，利用餘溫稍微翻炒即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蠔油燜苦瓜
#燜苦瓜
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鮮、甜、甘，在口中緩緩舒展開來
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🔸苦瓜
🔸蔥段
🔸辣椒
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🔹蠔油
🔹香油
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🍳作法
1️⃣ 香菇剪掉蒂頭，泡水約30分鐘備用，將苦瓜切塊半煎炸至金黃瀝乾備用
2️⃣ 依序將香菇、蔥白段、辣椒、苦瓜下鍋翻炒，倒入豆豉、蠔油、香菇水、糖調味
3️⃣ 轉小火蓋鍋悶約8-10分鐘，加入蔥綠段、香油，利用餘溫稍微翻炒即可完成
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蠔油燜苦瓜 在 蠔油燜苦瓜- 陳媽私房#53 - YouTube 的推薦與評價
... 燜軟後試個味道，若不夠鹹再補點鹽巴9.最後拌勻收汁即可以起鍋鹹蛋炒苦瓜：https://youtu.be/5efjYpegxT0 喜歡請按讚及分享！ # 蠔油燜苦瓜 #苦瓜料理#苦瓜 ... ... <看更多>