關於醣份跟熱量到底哪個比較重要? 這個要認真講起來是很複雜的，每個人體質跟生活型態導致的需求會不同。
先講醣對體重的影響，原理簡單說就好，能供給人體的三大營養素就是醣類、蛋白質、脂肪，但唯一會讓人血糖濃度上升的就只有醣類，醣吃太多，多出的血糖就藉由胰島素轉化成脂肪囤積。就這麼簡單，沒有那麼複雜。
至於很多人以前一直怕到不行的油、脂肪，其實油的熱量雖然高，但醣份是0是0喔！
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看了就知道囉
適度攝取油脂根本不會引起你的血糖震盪又能供給營養素、避免皮膚乾燥、有飽足感又幫助腸道潤滑（不易便祕的意思啦），許多人常煩惱的達不到基礎代謝率也能藉由飲食中的油脂增加幫助提高。
所以到底是醣還是熱量重要，其實都重要，但要最特別注意的還是每天醣份的調配，再來才是瞭解自己都吃進什麼、熱量會不會太少。也就是醣吃太多才是引發肥胖跟許多容易疾病發生的根源，先對它多留意多監督，其他的你自然就會調整了。
所以，這就是減醣時為什麼常強調需要油脂的原因～
市面上有很多關於脂肪、熱量解放的健康書不妨參考看看，再來就是好的油就跟好食材一樣，新鮮品質佳當然對人體的保養是最好，重點是好油料理的食物絕對比水煮餐美味誘人又營養豐富(我就蠻怕整餐都吃水煮的)有好吃的不吃老折磨自己何必呢你說是吧。
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