💚 Burnt Cheesecake vs Brownie with Gelato!
🇮🇹 餐廳: #Coffeelin #CoffeelinHK
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🍽菜式介紹:
❝ Basque Burnt Cheesecake $45 ❞🔸4/5
❝ Homemade Brownie with gelato $60 ❞ 🔸3.8/5
❝ Croissant $20 ❞ 🔸3/5
❝ Lemon Cake $21 ❞ 🔸3/5
❝ Hojicha Latte $55 ❞ 🔸3/5
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📍餐廳地址:
#西環 西營盤高街99號地下3號舖
#跑馬地 昌明街8號地舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan外國菜
#foodieyanyan甜品系列
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🔻地區分類: #foodieyanyansaiwan
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🔴Yanyan食評:
位於西環的 Coffeelin🔸,是一間主打宣揚意大利咖啡文化的小店。咖啡店總店在香港,另有兩家分店在內地,誇區開店,實力雄厚呢。Coffeelin的品牌顧問,來自意大利🇮🇹,擁有超過30年咖啡烘焙經驗☕️。他亦是知名咖啡店Griso的創辦人,所以店內的咖啡必定有品質保證哦~
Coffeeline💚🤍在街道看上去份外顯眼,裝潢以綠色和白色為主,配上木製長椅和雲石枱,很有清新感覺。不過小店地方不大,只有十張椅子,而向牆的其中兩個座位,是專為員工用餐而設,所以即使空著👀,我們也不能坐呀~所以只能繼續等位啦~
由於店家致力宣揚意大利咖啡文化☺️,除了一般咖啡店有售的餐點外,最特別的是加入Gelato和Affogato等餐點🤤,令客人有更多選擇。
Basque Burnt Cheesecake ◢
打卡必選的巴斯克焦香芝士蛋糕🍰,有原味和綠茶味兩種口味。芝士蛋糕造得相當不錯,芝香滿滿,帶有微微焦香感,值得一試。
Homemade Brownie with gelato ◢
招牌的朱古力布朗尼配意式雪糕🍫,味道也很好呢! 布朗尼較為甜膩,配上人氣的開心果雪糕🍦,更有層次更加美味。
Croissant ◢
當日中午一時光顧,但店員指只餘下一件牛角包👀,也太好賣了吧! 烤熱的牛角包🥐,充滿牛油香,味道不錯。
Lemon Cake ◢
檸檬蛋糕甜中帶酸🍋,適合怕甜的朋友選用。
Hojicha Latte ◢
焙茶拿鐵的味道不夠濃🍵,焙茶味重一點更好喝。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanCoffeelin
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,很豐富的一集吧😆 https://www.instagram.com/iamphoebeliu/ 大家如果跟我一樣愛喝很濃的焦糖拿鐵 一定要試試看這個!真的超爆好喝!!!!!! 而且可以消耗鮮奶油哈哈哈 我現在已經想到三個可以消耗動物性鮮奶油的方式 (因為鮮奶油很容易壞 開了就要快點用掉) 1、做...
西營盤 巴 斯克 蛋糕 在 吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends Facebook 的最讚貼文
【西營盤】新咖啡店仍然係排山倒海,有一期都興致勃勃keep住追。呢輪腳步放慢番,計一計開始搞搬屋到而家只係去過兩間咖啡店,哈哈。其中有西營盤The Third Bakery (元朗The Third分店) 總有朋友仔去cafe為食嘢(甜品)多過飲咖啡,呢度啱哂你😬
咖啡店以淡綠色為主調,高樓底突顯空間感,一排單邊座位加兩張木大枱,可以容納嘅人又唔係話好多。新店總有熱潮,平日下午茶全店滿座呢😂開放式吧枱,洞洞板整齊收納用具,餅櫃一目了然,仲不時會見到新鮮製作同出爐嘅pastry。呢度主打蛋糕、鬆餅、曲奇等,非咖啡類就只有抹茶焙茶喇。
👉Basque Burnt Cheesecake $65
👉Flan Cake $60
👉Morange $50
👉White $40
蛋糕定價偏少少,巴斯克係暫時食過價格最高嘅,有做餅底,餅底都香,口感上冇咁單一,蛋糕外皮焦黑色,好在冇乜燶味。芝士香濃,如果鐘意半熟軟滑效果嘅燒芝士蛋糕,會滿意嘅☺️而家愈來愈多做呢款蛋糕做得出色嘅朋友,所以我覺得呢件貴咗啲。
布丁蛋糕有新鮮感嘅,布丁同蛋糕比倒接近半半,上碟時會伴脆脆同蜜糖😛布丁蛋味濃郁,偏挺身,個人喜好軟嫩布丁。蛋糕層都係實淨嘅,食落濕軟,唔係蓬鬆空氣感路線。如果布丁層做番焦糖漿,相信會比就咁倒蜜糖多層次又冇咁死甜。
咖啡之前喺元朗已經飲過,偏淡咗啲;比較喜歡呢度嘅特調,Morange係帶橙香嘅摩卡,好易入口,味道討喜。
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The Third Bakery
地址:西營盤東邊街40號
西營盤 巴 斯克 蛋糕 在 Kiko O 柯嘉琪 Facebook 的最佳解答
💚🤍💚🤍💚
今日去左西環高街一間小小的咖啡店Coffeelin☕️✨
店舖以白色和綠色為主
好有歐陸小鎮色彩❇️
係呢度感覺很休閑很Relax
進來的客人有獨個兒靜靜看書📓☕️
享受著Me time的📝
或是與友人嘆著咖啡和小吃閒談
Chill返一個下午的🍵
我是後者 在這裡整個人也放鬆下來
好像有說不完的話題呢😎
餐牌上全部都係我鍾意的甜點和小吃
每一樣我都想吃😋😋
主要係輕食類 可以食多幾款 又唔會太Full🤤
最後點了Truffle Mushroom Panini ($62)同埋兩款Cheese cake (Original $45 & Matcha $48)
全部都冇令我失望 仲好想encore添🤤🤤
佢個Truffle Mushroom Panini 內餡有黑松露 蘑菇 仲有芝士 我本身就好鐘意黑松露
再配埋新鮮既蘑菇 煙韌的芝士同埋鬆脆的外層
味道剛剛好🤤🤤🤤
呢個配搭好香 好惹味 又唔會過濃
好味到好想再來一個😋😋😋
仲有我孕期至愛既Cheesecake🧀🍰💕
第一次食抹茶味嘅巴斯克芝士蛋糕🧀蛋糕口感綿密幼滑
抹茶味道濃郁唔太甜
不過我都鐘意食原味多啲
一口接一口 入口即溶😋😋
這間咖啡店主要賣的是意大利咖啡☕️
餐牌上的咖啡種類很多
朋友點了Morning Call+ Mature Taste
賣相很美 很特別和有文青的感覺
可惜我這個孕媽現在暫時不能試
不過不能喝也嗅到淡淡的香氣
他日再來的時候才品嚐他們的咖啡吧
今次我點的Peach Tea 味道很香很清新呢🤩🤩
Coffeelin☕️
#coffeelin #cafe #hkcafe #hkmama #sweet #hkfoodie #hkblogger #foodie #hkfoodblogger
#西營盤美食 #打卡 #香港打卡 #香港好去處 #香港美食 #咖啡 #香港咖啡店
西營盤 巴 斯克 蛋糕 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
很豐富的一集吧😆
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
大家如果跟我一樣愛喝很濃的焦糖拿鐵
一定要試試看這個!真的超爆好喝!!!!!!
而且可以消耗鮮奶油哈哈哈
我現在已經想到三個可以消耗動物性鮮奶油的方式
(因為鮮奶油很容易壞 開了就要快點用掉)
1、做成今天這個焦糖海鹽醬
2、鮮奶酪 讚讚
3、加在韓國的辣雞麵裡!
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生乳酪蛋糕要謝謝Patty分享給我~
我就直接打她的食譜給大家
這個口感我覺得介於奶酪跟很扎實的布丁中間
也有一些生乳酪的食譜是要冰冷凍的
可能吉利丁的比例就會比較少 大家可以參考看看!
有什麼建議或推薦的也可以在下面留言一起交流交流X-D
🍊 材料:消化餅100g、無鹽奶油40g、奶油乳酪200g、細砂糖50g
動物性鮮奶油70g、無調味優格130g、檸檬汁25g(我沒有加)、吉利丁片6g
🍊 前置作業
1.吉利丁片泡冰水軟化備用
2.將慕斯圈模具放於烘焙紙上備用
3.檸檬取檸檬汁25g備用
🍊 餅乾底做法
1.消化餅放入保鮮袋中敲碎
2.將無鹽奶油融化後加入餅乾碎中攪拌均勻
3.將拌勻好的餅乾放入模具中使用湯匙背面壓實
4.壓好的餅乾底放入冷藏備用
🍊 乳酪做法
5.將動物性鮮奶油倒入鍋中加熱煮沸
6.泡軟的吉利丁片拿起並擠乾水分後加入煮沸的鮮奶油中混合均勻備用
7.將奶油乳酪切小塊放入鋼盆內攪拌成乳霜狀
8.步驟7加入砂糖攪拌均勻後加入優格與檸檬汁混合拌勻
9.將步驟5的鮮奶油混合於乳酪餡中拌勻
10.取出冷藏的餅乾底模具倒入乳酪餡
11.完成後冷藏一夜即可享用
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🍊 焦糖海鹽醬食譜出自巧兒:
https://ciao.kitchen/salted-caramel/
🍊 巴斯克乳酪蛋糕出自焦糖小姐:
https://nt23049.pixnet.net/blog/post/311225477
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剩下的晚一點再補...好餓XD
大家有什麼想知道的也可以先留言跟我說!!!
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➖ 影片中出現的杯子盤子🌻 🌹
Liuliu Select
蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
Instagram:https://www.instagram.com/liuliu_select/
這是朋友與我一起經營的小地方
詳細的過程在這支影片有提到:https://youtu.be/mLWqJjq7dWs?t=372
現在賣場東西比較少
蝦皮會在7/17晚上九點補貨!
➖ 音樂
What Love Can Do https://www.youtube.com/watch?v=199wdFlKadc
Under the Sun https://www.youtube.com/watch?v=578bk7UagSo
Then I See You https://www.youtube.com/watch?v=q3G1Vj4Bs8s
➖ 相機
Fujifilm X-T4
有關於相機與剪輯的問題
都可以私訊詢問我~我應該有一些心得可以給大家購買的參考~
這邊怕打太多哈哈
➖ 合作請洽
vvntree@gmail.com
因為私人因素,目前不接任何食品及保養品 謝謝!